【學生主持】：
常說：“民以食為天，食以安為先”。對正處於生長髮育時期的中學生，要保證每天的學習和生活能夠順利進行，為使其身體健康、良好發育，就必須要注意飲食衛生、飲食安全、飲食習慣。下面是春季飲食方面中學生需要注意的幾點：
一、搭配營養，合理膳食
人每天都要吃食物。食物一般分為穀類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶製品類等。這四類食物中，穀類含澱粉多一些，肉類含蛋白質和脂肪多一些，蔬菜和水果含維生素和無機鹽多一些，奶和奶製品類含蛋白質、脂肪，部分維生素和鈣等。因此，為了滿足人體的需要，應該進食各類食物做到合理膳食。所謂合理膳食就是指能夠滿足人體對營養物質和能量需要的膳食。
二、培養習慣，科學進餐
養成良好的飲食習慣對於維護身體發育健康，促進身體發育，有著重要意義。怎樣培養良好的飲食習慣呢？
1．一日三餐，按時進餐。
通常學校裡上午安排的課多，學習比較緊張，能量的消耗比較大。不吃早餐或早餐吃得不好的學生，往往在上完兩節課以後，就處於半飢餓狀態，而出現頭暈，心慌，注意力不集中等現象，會影響學習的效果。長期這樣下去，還會影響身體健康。因此學生應該吃飽、吃好早餐。午餐很關鍵，既要補充上午的熱量消耗，又要為下午的學習和活動作熱量儲備，因此，午餐的熱量和油脂量都應該是三餐中最高的。晚餐一般清淡些。總的來說，每日攝入的總熱量中，早餐的熱量佔30%，午餐的約佔40%，晚餐的約佔30%。所以，中學生必須要保證一日三餐，按時進餐。
2．不偏食，不挑食，不暴飲暴食。
有的學生有偏食、挑食的不良習慣，這樣會造成身體內某些營養物質的缺乏而影響健康。如有的學生不喜歡吃蔬菜，水果和肉類，從而導致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏症等。有的學生遇到好吃好喝的，不注意節制飲食，暴飲暴食，這樣做就會引起胃，腸功能的.紊亂，嚴重的還會引起急性胃腸炎，腸梗阻等疾病。因此，要糾正偏食、挑食和暴飲暴食等不良習慣。青少年處於身體發育時期，還應該多吃一些含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物。3．飯後不宜立即進行劇烈運動。參加體育運動能促進消化系統的功能，增進食慾。但在一定條件下，體育運動與消化之間又有一定的矛盾。如飯後立即
進行劇烈的體育運動對消化有抑制作用。因為人在運動過程中，會作適應性調節，使肌肉的血液流量增大，而流經消化器官的血液量就減少。結果胃、腸蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化。經常這樣做，會引起消化不良和胃、腸疾病。因此，飯後不宜進行劇烈的運動。一般飯後應休息半小時到一個半小時再進行體育鍛鍊較為適宜。同時，進行了較長時間的劇烈運動，應該休息20-30分以後再吃飯。
【主持人主講、學生分組討論交流】
三、注重衛生，健康用膳
良好的衛生是健康的前提，在飲食衛生方面應該注意些什麼呢？①飯前便後要洗 手，防止病從口入；②不喝生水，不吃未經洗淨的瓜果、蔬菜；③不吃過期、變質、假冒偽劣食品；④不可邊進餐邊說話邊看電視；⑤講究個人衛生，勤剪指甲、勤理髮，大力消滅蒼蠅；⑥不用不潔餐具；⑦進餐時，不要面對別人咳嗽、打噴嚏，以及隨地吐痰；⑧購存的食品要防法、防蠅、防鼠、防潮。第二課時
預防中毒，安全飲食
預防食物中毒，是飲食安全的首要任務。一般來說，食物中毒可分為細菌性食物中毒和非細菌性食物中毒。
1．細菌性食物中毒 這是由於吃了被病菌及其毒素汙染的食物而引起的中毒。預防方法主要是講究衛生，防止細菌對食品的汙染；易腐食品應該進行低溫保藏以防食品腐敗，已腐敗的食物一律不能食用；外購熟食和隔頓飯菜應回鍋蒸煮後，方可食用。
2．非細菌性食物中毒：可分為有毒動植物食物中毒。
①有毒動植物食物中毒。這是由於吃了本身含有毒成分的動植物性食物而引起的中毒。預防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動物，如對於少量發芽的馬鈴薯，則應將其含有毒物質的芽，芽眼及芽眼周圍的部分去除後方可食用；
②真菌中毒 包括兩類。一類是由於吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一類是由於吃了被黴菌產生的毒素汙染過的食物而引起的中毒。預防方法是不可食用發黴變質食物。