引 言
燒烤是國內主營餐飲業態之一，燒烤的餐飲形式已成為深受廣大消費者喜歡的烹調方式。街頭巷尾、車站、碼頭、商場、旅遊景點到處可見，燒烤的香味及不同口味的調料,誘惑著人們的食慾，再加上眾多的可烤食物取之不盡,用之不竭,使燒烤保持了經久不衰的市場。
各國特色燒烤的發展，讓燒烤技藝得到不斷融合與創新，燒烤成了休閒生活、流行文化的新標誌。融聚東西方燒烤精華而自成體系的品牌燒烤，已經成為時尚都市的靚麗風景。
隨著時下人們對健康意識的升級，健康的飲食觀念，綠色觀念已經開始被人們廣泛提倡。而最近，在一向被人們認為吃多了有害健康的燒烤美食業裡，將燒烤美食也引向了健康化的發展道路！為許多倡導健康美食的消費者所稱讚！
許多人都將燒烤視為好吃卻又不敢多吃的美味。燒烤既融合了無煙炭烤、鐵板燒、涮燙，以及冰品、果飲等於一體，五味調和，又葷素搭配，去火去膩，吃的科學，吃得滋補，吃得口味協調，吃得營養均衡，吃得舒心健體。要從根源上徹底消除了人們對“煙燻炭烤”的恐懼！真正做的綠色燒烤。
現今社會上流行燒烤聚會，他們三五個人抑或更多的人聚在一起放鬆工作、學習、家庭壓力，暫時拋下煩惱，享受朋友間的溫馨。燒烤可能是人類最原始的烹調方式，一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此亦有稱此為烤肉。現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展除各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
隨著人們經濟生活水平的不斷提高，人們不僅僅滿足於解決食慾上的需求，而是對於精神上的要求更多，他們需要一種放鬆的氛圍，需要真誠的服務，追求店家的尊重，追求食品安全又可口。燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜愛的食品之一。
燒烤行業雖然火爆，但真正有特色，能吸引回頭客的特色燒烤卻不多見。特別在夏天，夜晚外出休閒的人越來越多，那麼品嚐燒烤小吃是人們一個不可或缺的活動，所以開一家有特色有風格、綠色健康的燒烤店會有不錯的市場收益。
第一部分 市場解構
一、專案背景
燒烤是國內主營餐飲業態之一，不論在城鄉、集貿市場、大街小巷、公園、小區，還是夜市與休閒小吃攤點，燒烤及休閒小吃隨處可見，它已成為眾多消費者飲食中不可缺少的一部分，造就了一個龐大的消費市場。
約上幾個朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤，邊烤邊吃，邊喝邊聊，四溢的燒肉香加上“滋滋”的`烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按耐不住。
隨著燒烤餐飲行業的火爆，其經營方式也在向著兩個方向發展，一個是保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤。
二、專案介紹
1、專案名稱：特色環保燒烤店；
2、專案地址：XX；
3、專案投資：
3、專案周邊：
本店鋪位於臨朐核心住宅區，交通方便，人口密集，客流量大，停車便利。背靠盛世家園小區，對面是沙灘公園、濱河公園，緊鄰金誠大酒店、縣直幼兒園、外國語學院等。
第二部分 市場可行性分析
一、市場定位
二、行業現狀
三、政策情況
四、競爭分析
1、御景花園沿街
2、龍韻文化城對面沿街
3、新世紀沿街
二、SWOT分析
1、優勢（S）
（1）環境優勢：隨著人們生活水平的提高，健康和環保的理念深入人心，XX鎮政府為評選國家5A級風景區，將所有的廠礦企業封停外遷，杜絕了空氣、水等自然資源的汙染，真正打造了綠色、健康、生態居住環境；
（2）地段優勢：專案地塊位於XX鎮址規劃區，緊鄰XX鎮政府，各種新建專案和配套設施將逐步完善成熟；
（3）交通優勢：專案地塊緊鄰227省道，南面有青臨高速XX下口，對外交通便捷；
（4）產權優勢：本專案是附近在建專案中唯一能辦理房產證的專案，可以辦理按揭貸款，刺激銷售；
（5）後發優勢：本專案所在區域為新建城區，各種市政配套和規劃可以從一個較高的起點進行，而無任何歷史遺留的負擔，這樣可以使設計、規劃從一個科學合理的角度出發。
2、劣勢（W）
（1）地塊小，難以形成規模，內部景觀建設受到一定的影響；
（2）這是我公司成立以來第一個房地產開發專案，經驗上存在不足；
（3）容積率的限制，導致本專案人口密度較大，影響住戶的居住檔次。
3、機會（O）
（1）XX鎮外出務工者較多，而且收入也在逐年增加，使村民購買力得到有效提高；
（2）目前當地住宅、商業房產市場產品較為單一，這就為本案細分目標市場，提供差異化產品，順利入市提供了較大的契機；
（3）本地家庭年輕人成家多會另購新房，為市場提供了有效的客源；
（4）本地城鎮化程序加快，人口向鎮區集中，居住向社群集中，為房產市場的發展提供了有利的支撐。
4、威脅點（T）
（1）近年來XX經濟有了很大的發展，居民收入有了較大增長，單相對而言XX本地居民對房價的承受力還相當有限，而購買力較強的客源選擇在臨朐縣城投資購房可能性較大；
（2）區域住宅三級市場並不活躍，購房自用仍然是XX居民的主要購房目的，同時對房產的增值保值作用無明確認識，房地產投資意識薄弱；
（3）巨集觀調控政策的影響：隨著政府通過金融手段與政策控制度房地產市場調控力度的加大，市場操作部成熟的地區受到較大沖擊，居民形成房價遲早要降的判斷，加劇了持幣觀望心態的出現；
（4）XX鎮本身對周邊地區輻射力較小，客源侷限性較大。