隨著人們生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高。不僅僅是飽腹的食品，甜品也成了人們必不可少的一項食品。甜品是不論男生女生且不論年齡差別都喜愛的食品之一。下面是小編精心收集的甜品活動的策劃書範文，希望能對你有所幫助。
篇一：甜品活動的策劃書範文
一、開店理念
1． 以休閒類甜品為主要經營內容的甜品吧
2． 以綜合性西餅屋為主要經營方向
3． 特許經營甜品店
4． 銷售目標是擴大市場佔有率，追求利潤。
5． 樹立堅定的信念
6． 重視每位員工
7． 注重企業形象
8． 注重產品質量和內涵
9． 關注時尚
二、物件分析與建議
消費者群體的年齡、性別、職業、學歷、收入、家庭結構之市場目標分析。
做一份可以詳細調查的市場調查表，對不同年齡層的物件進行市場調查。
三、可行性（市場風險測度）
市場調查目的
掌握更多的市場資訊，以便做出更加準確投資方向的判斷，對甜品店的經營規模及經營管理模式都有較大的影響。
市場調查內容
（1） 整個產品在當前市場的規模。
（2） 競爭對手的銷售量與銷售額的比較分析。
（3） 競爭對手市場佔有率的比較分析。
（4） 各競爭對手產品優缺點的比較分析。
（5） 各競爭對手市場區域與產品定位的比較分析。
（6） 各競爭對手廣告費用與廣告表現的比較分析。
（7） 各競爭對手促銷活動的比較分析。
（8） 各競爭對手公關活動的比較分析。
（9） 競爭對手訂價策略的比較分析。
（10）競爭對手銷售渠道的比較分析。
（11）自身產品優劣。
市場調查方法
（12）採用網上調查的方法，
（13）採用一般市場調查法。
市場調查步驟
（14）將市場調查表釋出在網上，
（15）派出幾組人員在可能的選址地點周圍進行市場調查，
（16）調查結束後，對市場調查表進行歸納總結。
風險分析
根據市場調查的結果以及所有已經掌握的資訊進行風險評估，並對市場上可能出現的狀況也儘量做出科學合理的分析。
四、關於店鋪的問題
一．店鋪選址
1. 影響店址的重要因素
（1）交通環境的優劣，
（2）是否具有市場發展潛力，
（3）居住人口及流通人口的數量，
（4）該地址人群的消費能力，
（5）店鋪周圍的自然環境，
（6）店鋪周圍的相關營業設施。
建議：在消費能力中、高檔地段，如辦公樓附近、高檔社群、大學城、學校附近。
2.評估選地方案方法
二．店鋪設計
1．基本要求
（1）統一原則：需要注意幾個方面的統一：
1.風格：參考市場調查的結果，選擇一種獨特可以吸引大多數人口味的風格
2.造型：流線型的優雅
3.色彩：一般以紅色系為主，但參考市場調查結果為上
4.材質：按經濟狀況做出最適合的選擇
5.擺設：要精緻美觀
（2）突出行業特點原則
（3）因地制宜原則
（4）顯眼原則
（5）安全可靠原則
（6）節儉原則
2．櫥窗
（1）清潔明亮
（2）窗簾的選擇
3． 甜品櫃的陳列
4．確立良好的經營環境,注重保持清潔。
三、店鋪裝置
1. 常用工具
2. 裝置
四．開店手續
1．衛生許可證
2．食品從業人員健康檢查證明
3．排汙申報登記手續
4．辦理營業執照
5．稅務登記手續
6．有關特許經營
五、招募和培訓員工
甜品店員工應具備的基本條件
身體健康,專業技術精湛，面像善良正派，上進形象氣質好，口齒清楚,勤奮、敬業、善良，有優秀的團隊協作精神，願意分享。
員工培訓
進行新品推廣培訓和愛好者培訓.聘請專業教師一對一當面輔導,量身制訂培訓計劃,並,在門店現場實習
六、甜品店的運作
例如製作簡單的甜品
奶糕的製作：
做法：冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意：用筷子向一個方向攪拌。你會發現牛奶逐漸粘稠起來，慢慢變成奶糕，滾開後加糖食用，香甜可口。
牛奶凍的製作：
材料：瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
流程：將瓊脂浸入足量的水（分量外）中30分鐘至1小時，以恢復原狀。
1、將恢復原狀的瓊脂擠幹水分，放入鍋中，加水煮至溶化；煮開後放入砂糖，攪拌至溶化。
2、加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。
3、將2倒入用水潤溼過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。
一、產品和服務
1.珍珠奶精系列2.果醬椰果系列3.濃縮果汁系列4.咖啡器具銷售5.調味果粉系列
二、管理理念及服務
1．以人為本：
（1）尊重個人
（2）溝通
（3）激勵
（4）提高員工滿意度
（5）獎勵設計原則
2．可採用目標管理法，讓員工進行自我控制，適當放權。
3．服務核心是為消費者提供一個很好的休閒場所。
七、產品營銷
甜品店的目標
制定甜品店各種產品在一定期間內（通常為一年）必須實現的營業目標。
銷售目純量化可為檢驗整個營銷策劃案的成敗提供依據，也為評估工作績效目標提供依據，還是擬定下一次銷售目標的基礎。
產品的推廣
1．為甜品店的產品制定一個合理的目標
篇二：甜品活動的策劃書範文
一、甜品行業市場背景
任何一個想獨立創業的人，都應該先了解時代潮流，再進行創業，尤其是甜品飲料——時尚與休閒完美結合的行業。
甜品是指各類甜食、飲品、水果調製品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食後的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。糖水跟煲湯一樣，具有滋補養生功效。可以作為糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬於清涼性，有的具有燥熱的特點，我們要根據不同的主材料來配搭不同的輔料，達到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時，可喝糖水，使體內產生大量血清素，亦可助眠。
在珠三角和港澳地區，甜品店糖水店遍佈大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數百年。今天，時尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養顏；從享受美食，到追求情調和愜意；無論是華美精緻的`西方甜品，還是溫潤養生的東方甜品，都不知不覺地進入人們的生活，讓時間走得輕鬆，給繁忙的生活一個留白空間。
有機構通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、瀋陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調查後發現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。
人們對甜品的喜好和精湛的製作技術共同促進了甜品行業的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場呈現在我們面前。相對於競爭日益殘酷的普通餐飲業，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地。
糖水甜品作為餐飲行業，絕對是一個朝陽產業，市場前景非常廣的一個產業，從各個方面都可以看出來，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場潛力有多大，廣東市場遠未飽和，0.5公里內沒有3家糖水店就不算飽和，可以預見，甜品行業將創造又一個餐飲神話。
甜品，是許多小女生的最愛。夏天的到來，高溫天氣，更是讓冰激淋類、果汁類產品風行起來。
二、市場及競爭分析
1、市場介紹
江西師範大學瑤湖校區是一個相對年輕的校區，新校區建校至今10餘年。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。
2、市場競爭分析
常州輕工學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源睏乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。
3、目標顧客
有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生。
三、產品與服務特色
1、原料專業，放心更多
心甜與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關係，在心甜店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
2、品種豐富，選擇更多
眾口難調。心甜要儘可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
3、營養全面，健康更多
心甜經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不衝突，而且能夠通過食補養顏。
4、服務規範，滿意更多
心甜員工分為管理、甜品加工製作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規範和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。
四、選址分析
心甜門店設定在常州輕工學院二號食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理
心甜每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規範操作。管理人員設定人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力；甜品加工製作人員設定配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓後上崗。所有員工須辦理健康證。