城市的人們生活方式更加趨向西化，所以烘焙行業未來發展前景可以說是一路看好！那麼如此優質的行業又有什麼發展誤區需要避免呢？
烘焙行業誤區一、面積越大越賺錢 。
許多創業者最初懷抱著一個創業的夢想，往往由於一時的激情而忽略了對市場評估判斷與分析。以烘焙市場為例，大部的人都存在一個誤區，潛意識裡大家都認為加盟店規模越大越好，大的加盟店更讓人信任、更容易吸引消費者、也就更容易獲利。
事實上，一個加盟店的規模要依據周圍消費者的容量，品牌的市場定位級別與及受眾群體的'消費能力等眾多因素所決定的。另外我們可以從銷售平效、單店利潤率和區域平均虧損率來分析其盈虧，以市場結果為導向來衡量加盟店的規模。
烘焙行業誤區二、經營思路 。
烘焙品牌管理在大多數烘焙企業中正成為固定模式。烘焙品牌經理負責規劃長期品牌戰略，並負責品牌的利潤。他們通過與廣告代理機構的密切合作來發動周邊市場的廣告運動，旨在建立銷售份額和長期消費者品牌忠誠。
早些時候，消費者對品牌有一定忠誠度，區域性的媒體也能夠有效地進入受眾市場，因此這種品牌管理制度顯得合情合理。但隨著市場的創新，競爭的加劇。這種制度是否還能很好地適應當今迥異的市場行銷現實。
店面面積需要根據商圈來定，不能想當然；經營方面一定要重視消費者的需求，一定要重視服務質量，因為對於烘焙行業來講，忠誠的客戶非常重要！