引導語：狍子又稱矮鹿、野羊，屬偶蹄目鹿科，草食動物。狍身草黃色，尾根下有白毛，雄狍有角，雌無角。周福鴻就靠養狍子賺了數百萬。
周福鴻以前在北京做印刷材料。一次，到內蒙古赤峰市收完貨款，朋友請他在一家小飯館裡吃到了味道鮮美的狍子肉。狍子跑得快跳得高，被稱作“草上飛”， 因為肉質純瘦細嫩鮮美，風味獨特，有“瘦肉之王”的美譽。在清代人稱“皇家野味”，如今是國家二級保護動物。2004年，被國家列為可以商業性經營利用的野生動物，當地人開始進行人工馴養。價格很貴，養殖很少，一些老闆開車從包頭等地趕來一飽口福。
周福鴻算了一筆賬：每隻狍子養一年能產40斤肉，按市場價格每斤100元，一隻狍子就能收入4000多元，如果再加上狍皮以及能入藥的狍茸等，效益就更加可觀了。而且以青草、樹葉為主要食物，飼養成本低又不愛生病。
2008年秋天，周福鴻投資40萬元，從內蒙古赤峰地區買回大批種狍，經前輩的指導，在家鄉辦起了養狍場。燕山腳下的圍場縣，山巒起伏，林木茂盛，山間的草地草茂水肥。到了冬季，就把戶外養殖場的.狍子轉到庭院裡，一個30平方米的圈舍能養上二十幾只。除喂幹樹葉和苜蓿草外，再加點麥麩、玉米麵或穀糠之類的精飼料就行了。由於狍子食量很小，平均一天每隻也就6毛錢左右。
一天，他忽然發現狍子們開始打架，頭破血流。如果無法制止這場混亂的惡戰，後果難以想象。無奈之際，周福鴻想到一個人，承德地區赫赫有名的“狍王”王玉山。這位年過七旬的老人過去當過近30年的獵手，摸索出了一整套馴養技術。其實最初周福鴻的養狍知識，都是從王老先生那裡討教來的。王玉山告訴他，這是雄性狍子為了爭奪配偶展開的殊死“決鬥”，每年的九十月份就這樣。此後周福鴻用了一個辦法——關禁閉。一個公狍子放到一個欄裡面，然後單獨把它們一個一個地放出去與母狍進行交配。打架問題順利解決。
母狍懷胎十月，每年秋天交配後，次年夏天產崽。首次產崽一般每胎只有一隻，以後每胎會有兩到三隻。周福鴻的種狍是按照一公兩母搭配的，來年小狍子一出世，存欄數就能翻上一番。2009年夏天小狍子降生，可出生幾小時後，不少小狍子開始發蔫，有的乾脆趴著不動了。難道病了?原來，母狍子母性不好，給初生小狍子吃過母乳之後就不管了。周福鴻趕緊買來奶粉，可它們卻不吃。米粥也不吃。最後經王玉山老人指點，周福鴻買來幾隻奶羊作為小狍子的“奶媽”。
狍子成熟期比較快，一般出生後八九個月就能長大，體重達到80斤左右，而且母狍只需要13個月的時間，就可以繁育後代了。在精心照顧自己種狍的同時，周福鴻又從其他養殖戶那裡買來小狍子飼養，兩年不到，他就飼養、繁育了500多隻狍子，而且死亡率極低。
銷售上，周福鴻首先想到是長期為飯店提供狍肉。但推銷挺困難，原因是小飯店不知道怎麼把這個高價的肉做成招牌菜，如果顧客不接受容易虧損。只有一家飯店老闆以前聽說皇上吃過這肉，想嘗試一下。周福鴻就把一些肉免費提供給他，讓他試驗做菜品讓顧客品嚐。過了些日子，一道紅燜狍子引得眾人一番狼吞虎嚥。隨後，一些飯店逐漸接受了。
接下來，周福鴻又動起了腦筋，除了上門推銷，還有什麼辦法呢?他做了一個網站，在網上推廣狍肉，並增加大家對狍子的瞭解，一些網友慕名而來。但這還遠遠不夠，他的飼養規模很大，必須開啟外地銷路才行。
一天，周福鴻在古籍上看到，他家所在的圍場縣自古就是狍子的故鄉，更以木蘭圍場而出名。木蘭圍場1681年開始設定，是清代最大的皇家狩獵名苑。狍肉還被醃製成幹品賞賜大臣。小周把這些資料放到網上沒多久，接到一位廣州老闆的訂貨電話。對方是給酒店做野味供應的，狍肉在那邊吃不到。接著，又有杭州、深圳、上海等地的客戶訂購。周福鴻屠宰完了將狍肉空運過去，為了讓客戶相信這是百分百的狍肉，他將內臟挖出來，皮剝了，運輸給客戶時還帶著狍子的頭和蹄子。
除了狍肉，狍子身上還有很多好東西，這些產品他又是怎麼處理的呢?周福鴻說：“茸、血、心、肝、鞭等內臟，都可以做為藥引子賣給藥材市場，只要你攢夠量，打個電話，他們就來收購。”狍子皮是製作裘皮大衣的高檔原料，在市場上一張能賣好幾百元。狍子從幼崽長到8個月就可以出欄銷售，每隻養殖總成本不到300元，而一隻活狍要賣4000—5000元，利潤相當可觀，而且狍子肉在市場上供不應求。
有了示範效應，當地農民便紛紛大批量養狍子。如今木蘭圍場地區已成為全國最大的養狍基地。短短几年，周福鴻賺取數百萬元並帶動當地形成特色產業。