市場潛力像巧克力這樣具有文化傳統與歷史淵源的專營店在歐美國家生意一直都紅紅火火。而據一項在廣州、深圳進行的市場調查發現，在這個充斥著德芙、吉百利等中檔產品的市場裡，惟獨缺乏正宗口味、可可含量在60%以上的高檔巧克力產品；有30%的人願意購買頂級產品，市場潛力比較大。另外，售賣具備國際知名度的品牌巧克力，除產品質量有保證之外，利潤空間較大，工作環境優雅潔淨，是值得都市女性投資的領域。
風險提示
1、由於售賣產品單價高、種類單一，開巧克力專營店的風險要比開同類型零食店的成本高出非常多；2、不是在每個大城市的大商場都適合開頂級巧克力專營店。由於中國城市居民的生活水平還有待於進一步提高，目前只有少數人能掏錢購買，開店選址風險比較大；3、在實際操作中，進貨環節困難重重。原因是要直接從歐洲進口巧克力，經過兩國的.海關，需辦理眾多手續。
投資建議
1、選址需在人流旺的地方，尤其是處於流行前沿的市中心商場；
2、選貨可以考慮和歐洲的“巧克力故鄉”比利時廠商進行聯絡，也可以去香港、北京和上海收集巧克力頂級產品廠商資訊和進貨渠道；
3、鮮花和巧克力密不可分，開家花店可以增加贏利，分散風險；
4、促銷人員要選擇年輕漂亮的都市女孩，從歷史淵源到味道含義來推薦產品；
5、要重視電話訂購服務，變換花樣做小規模產品促銷，開設宣傳網站，逐漸使看似昂貴的頂級產品走進中產家庭。