現在咖啡店非常多，如果大家要創業可以嘗試開一間咖啡書店。以下是小編精心準備的咖啡書店創業計劃書，大家可以參考以下內容哦！
主題咖啡廳創業計劃書【1】
1.執行總結
1.1專案背景
咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現實意義。咖啡、西餐的真正興起，應該是從20世紀90年代末開始的。其發展速度之快，在短短十來年時間內，達到了前所未有的行業繁榮。許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。
1.2目標規劃
本專案以主題咖啡店為內容，宣揚咖啡文化。預計在兩年後每月除稅純利達到50000元人民幣，並預計在四年後能在市中區另一所主題咖啡店。
1.3市場前景
現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被兩個集團壟斷。我們亦有考慮到其他飲品店（如飲品店、涼茶店和茶餐廳）的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人的需求。開設自助式主題咖啡店尚有很多發展空間。
2.市場分析
2.1客戶分析
現在隨著改革開放經濟蓬勃的發展，大批的外商和白領長期處在高節奏、高效率的工作和生活中，西方文化的蔓延，造成了這個咖啡銷量不斷上升，咖啡文化成為都市白領的新寵。咖啡消費主要群體也主要是外商、白領、旅遊者和居家百姓。
2.2競爭分析
其他飲品店，如飲品店、涼茶店和茶餐廳，他們的有中國氣息比較濃厚，有的比較方便或是價錢較低分別適合不同人群。他們產品數量較多，發展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。
3.執行模式
3.1業務模式
我們決定以合夥模式經營星座咖啡店，因為以合夥模式經營的申請手續較以有限公司模式經營的申請手續為簡。融資方面，共四十萬，預算開業所需資金共八十萬，現計劃向銀行諮詢有關借貸細則。由於合夥沒有以公司模式經營的股東之有限責任，選擇合夥模式經營較容易向銀行貸款。我們並協議所有收入將平衡分配。
3.2營業時間
週一至週五由正午12:00至凌晨00:30；星期六、日及公眾假期由上午11:00至凌晨02:00。休息時間方面，咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時休息，所以我們選擇平日在凌晨十二時半休息；而星期六、日及公眾假期則於凌晨二時休息，讓顧客可以在逛街後在咖啡店小憩。
4.投資策略
以合夥模式經營的申請手續較以有限公司模式經營的申請手續為簡。融資方面，共四十萬，預算開業所需資金共八十萬，現計劃向銀行諮詢有關借貸細則。
5.營銷戰略
5.1營銷策略
1.初始期：培育市場為主，加強宣傳，建立良好形象。另一方面，鼓勵一部分的“體驗者”消費，起到引導和示範的作用，為以後進一步的營銷做好做好準備。
2.發展期：維持已有市場，重點專攻情侶市場。重視客戶關係管理，鼓勵團隊消費。同時，員工的招聘也可以從這部分群體中選拔。
3.維持期：情感營銷為主，喚起這部分群體內心的情感共鳴。可以減少宣傳，採取收割戰略。
5.2定價策略：
和產品體系結合，產品體系應該以消費群體需求較大的品種為主。價格上保證以中高檔為主，保留少量低檔產品。
5.3宣傳（促銷）策略：
前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。後期宣傳：重視已有顧客關係管理，藉此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略。
6.總結
隨著我國經濟的飛速發展，中國與世界的交流也日漸頻繁。當然咖啡這一種代表著西方文化的飲品也日漸讓普通市民認識並且普及，特別是在年輕人和上班一族中流行。外國人到中國旅遊、經商、交流的人數也在迅速增長。所以咖啡屋的發展的空間可是相當的廣闊的。我們相信，在未來五年：
1.在兩年內達到盈虧平衡點，並形成有一定鮮明度的咖啡屋品牌，有一定數量的穩定客源。
2.在第三年開始盈利，並保持純利潤有9%的年增長率。
3.五年內在市內設立分店。
校園咖啡書吧專案計劃書【2】
一、 專案背景
咖啡作為外來飲品已經逐漸被國人所接受，成為越來越多的人日常不可缺少的飲品。大學生這一群體對咖啡的接受程度是很高的，所以以咖啡為主題的書店在大學生中的消費市場潛力是巨大的。此外，據醫學研究指出，咖啡豆含有大批對人體有益的強健成份。咖啡因對人體並沒有想像中的危害，反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，自信喝咖啡的人會越來越多。由於我校地處巴南在建高職城，學校周邊的娛樂設施相對欠缺。另外我們學校的`圖書館雖藏書豐富，但是無法做到與最新教育資訊同步更新，熱門緊俏的資料如於公務員考試、研究生考試複習資料無法做到及時更新。同時，我院缺乏符合大學生要求的個性化服務的場所，沒有迎合大學生閱讀心理的消費環境。於是我們萌生了創立學院“校園咖啡書吧”的念頭。
二、市場定位及相關調查
1. 市場定位
咖啡書吧是一個以書為載體的休閒會所，針對學院師生而生，旨在體現一種”自由”“隨意”的生活方式，它是一個“私密的”“懷舊的”“純粹的”休閒空間，讓讀書行為轉變成一種城市田園風格。把書的綠色、積極、向上的意義無限放大。優秀的書籍成就優秀的大學生，書吧不僅是海量知識的運輸者，還是和諧校園、的實踐者之一。
咖啡書吧是一個有共同愛好群體的紐帶，讓這一類人在這裡能真正尋求到一種心靈的寧靜。優秀的大學在大力提升學生專業技能的同時也應該不斷豐富學生的文化娛樂生活，以提升學生的精神文明和陶冶情操。由於學校較為偏僻，周邊的娛樂設施相對欠缺。另外學校的圖書館雖藏書豐富，但大多為經管專業書籍或輔導書籍，文學類書籍相對欠缺，而優秀的文學類書籍對一個大學生的成長與人格建立起著不可小覷的作用。
咖啡書吧的獨特將學生師生帶來更精彩的生活、更不一樣的學習享受，在充滿靜謐的空間裡聞著咖啡的濃香、品著奶茶的清新，在咖啡書吧優美的音樂中，抒發對美和生命的感悟，這種感悟自然而然會被周圍的學術氣息所浸透，成為一個充滿活力和創造力的人文港灣。
咖啡書吧以溫馨、文藝作為主風格，配以濃厚文化色彩的書廊和音樂，以為顧客提供優質的服務作為經營宗旨，營造出清新舒適，富有人文氛圍的生活休閒場所。
理念：純粹、自然、隨意、發呆、冥想、聊天、交流、享受孤獨、思想流浪。
2. 相關調查
（1）是否喜歡喝咖啡
在這一調查中，高達82.6%的受訪者表示很喜歡喝咖啡，僅有6%的同學表示不喜歡。資料顯示，近幾年來，中國咖啡消費急劇升溫，咖啡所特有的異國情調已經被越來越多的人所接受，特別是年輕人，而學院的主要消費群體也是在校的年輕學生，市場的前瞻性是比較客觀的。 （2）咖啡書吧環境
受訪者到咖啡書吧消費時首先注重的是咖啡書吧的環境，繼而是咖啡本身的味道，咖啡書吧的服務態度位居第三。咖啡書吧的環境在很大程度上決定了其本身的格調、特色、品味，是消費者選擇咖啡書吧較為重要的一個因素，同時，咖啡書吧的環境、管理經營、技術傳承這三點是校園咖啡書吧能走得多遠的重要決定因素，。另外，在喜歡的咖啡書吧風格中有46.7%的受訪者比較喜歡古典歐式的風格，選擇現代簡約和明快優雅的分別佔了29.3%和24%，在裝修中風格方向的定奪也比較明確。
總結：咖啡書吧集圖書館、咖啡廳、茶館的優點於一身，更具時尚與創新。且咖啡書吧為大學師生提供幽雅舒適的休閒環境，同時還可以為喜歡潮流的顧客提供時尚和資訊。作為學生的我們更易於消費者溝通，為其提供特色化、個性化服務。新校區附近沒有這樣的休閒書吧，消費者集中，市場潛力巨大，發展前景很好。
三、 成本預算
1. 咖啡書吧店面費用
咖啡書吧店面是租賃建築物。包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。預算100-150平米店面，費用大約在15-20萬元。
2. 裝修、裝飾費用
具體費用包括以下幾種。
（1）外牆裝飾費用。包括招牌、牆面、裝飾費用。
（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。 （3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。 整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*150=54000元。
3. 裝置設施購買費用
（1）沙發、桌、椅、貨架。共計2250元 （2）音響系統。共計450元
（3）吧檯所用的烹飪裝置、儲存裝置、洗滌裝置、加工保溫裝置。共計600元
（4）產品製造使用所需的吧檯、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計500元 （5）各類書籍以及雜誌100000元
4. 開業費用以及首次備貨費用
（1）營業執照辦理費、登記費、保險費；預計3000元，營銷廣告費用；預計450元。購買常用物品及低值易耗品，吧檯用各種咖啡豆、奶、茶、水果、等的費用。大約1000元
5. 週轉金
開業初期，咖啡書吧要準備一定量的流動資金，主要用於咖啡書吧開業初期的正常運營。預計2000元
四、 預期回報
書吧：共有8桌，每桌容納四人，每單次可容納32人，晚上為高峰時段，每桌晚上時段可多開一次臺，相當於書吧晚餐時段就可以有16桌。
顧客人均消費按最低10元計算，每天營業額大約(8+16)×4×10=960元/天。書吧還開展每天外賣送到寢室活動，每天營業額大約50×10=500元。每天大概1460元收入。
每天支出：水電一天15元奶茶粉以及奶茶原料成本(24×4+50)×5=730元付出的工資：外賣1×50=50元店內人員一天工資 2×80=160元總250元總支出：15+730+50+160=955元 一天收入：1460-1105=355元 一個月收入：355×30=10650元
五、 銷營計劃
（1） 製作宣傳單，在學校派發傳單。
（2）與學校組織合作，贊助學校的活動舉辦，進行活動冠名，組織為我們宣傳。併為活動製作橫幅並落款，掛於學校內。
（3）開設，在學校進行擺攤宣傳，掃碼贈送小禮品。 （4）在學校貼吧，網站進行宣傳。 （5）進行開業大促，打響知名度。
（6）建立會員制度，給予會員更優厚的待遇和服務，比如會員專區，會員專項借書制度等，建立固定的熟客。
（7）開業當天，開張當天，舉行優惠活動： 【顧客的第一杯】
1）前10名顧客免費獲贈第一杯（價位大概在5元左右，以向進入咖啡書屋的顧客派發序數牌/卡確定前10位優惠顧客）
2）、前50名顧客優惠7折（以向進入咖啡書屋的顧客派發序數牌/卡確定前10位優惠顧客，包含第1條優惠的10名顧客，前10名第二杯起7折優惠）
3）當天前100名的顧客將有機會獲贈精美的咖啡杯一套，共10個名額； 【顧客的第二杯】
為期一個月的試業期間，咖啡等產品的價格一律打8.8折。由於顧客喝了第一杯，我們將在顧客喝第一杯的過程中將咖啡屋的文化、品味、特色、服務等帶給顧客，讓顧客花一杯咖啡的錢享受超值的服務。
六、 發展計劃
1. 專案開發計劃
（1）外聯計劃
尋找有投資意向的企業或者個人，向他分析專案的可行性，說服他投資這個專案。
（2）店面選址
地址將選在宿舍C6下面，位置處於各棟寢室到教學樓、食堂的兩條必經之路的中間，到各棟宿舍都方便，且前方是小花園，環境優美，適合安靜的享受咖啡的美味。
（3）內部調整
試業期間，所有員工除遵守咖啡書屋相關規定外，需嚴格遵守自己所在崗位的相關要求規定。咖啡書屋內全部成員在工作期間及時記錄存在的問題或漏洞，並向上彙報，最終由經理歸類彙總，制定解決方法，完善制度，完善咖啡書屋各方面服務。同時，每天的記錄應該當天整理登記，每一週進行一次大總結，檢查當週制定的方案執行效果。並把當週營業、管理情況向指導老師彙報。試業結束，經理整理試業期存在的問題，統一歸檔，並更新現有條規。
（4）長遠計劃
1）是否擴大或更換店面
因學校的擴建，可根據學校的人流量集中點，結合成本預算，選擇更適合的地址或者擴大店面。
2）是否開分店
因本校的人流量和佔地面積基本固定，在本校不適合開分店，但是如果在本校反映比較好，可以選擇在沒有太大競爭的其他學校開分店。 3）是否走出校園
隨著經濟的發展，人們生活水平逐漸提高，願意享受生活的人越來越多，喝咖啡既可以讓人平靜下來，又可以提升個人氣質，適合在人流量多但是環境相對安靜的地方開店。