必勝客是大眾熟知的西式快餐連鎖店中較晚開放加盟的品牌。截至2013年末，必勝客在中國以外的市場只擁有749家直營店，其加盟店佔到了門店總數的93%。
開放加盟可以加速必勝客在中國的擴張，比起同門品牌肯德基，必勝客在中國市場的業績表現尚可，2013年，其同店銷售增長在4%左右，優於常常陷入食品安全危機的肯德基。
和此前麥當勞以及肯德基的加盟方式相同，必勝客也採取“不從零開始的加盟模式”。據必勝客加盟熱線人員稱，放開加盟的門店都是已經經營了2年以上的門店，投資者在投資之後不必重新招募新的員工。
但是想做必勝客的老闆，也並不容易。
必勝客要求加盟者可變現的自有資金不少於300萬元，個人總資產不低於600萬元;餐廳的購入費至少在300萬元，加上30萬元左右的初始加盟費以及6萬元的培訓費，要獲得必勝客10年特許經營權，加盟者前期投入至少在336萬元以上——當然如果想拿下旺鋪，就要付出更多的資金。
這還不是需要支出的全部。按照必勝客的介紹，購入費包括餐廳的所有裝置、裝修、無形資產以及人員轉讓費用，但這並不包括餐廳的房租、食材費用以及員工工資。加盟者可以重新僱傭員工，但是必勝客承諾原店管理團隊將在加盟餐廳工作至少1年。
除了前期購入費以外，每年，投資者還需要繳納餐廳11.5%營業額的費用給到必勝客，其中6%為特許經營的持續費用，5.5%為廣告和促銷費用。
必勝客稱可供加盟的門店遍佈全國，加盟者需要在網上填報資訊以及可供投資的金額，公司會根據資金情況向其推薦門店。但必勝客未透露可供加盟門店的具體數量，對加盟者來說，他們也無法自行選擇區域和門店。
百勝加盟部負責人介紹，為支援必勝客品牌的發展，2015年年初，百勝餐飲集團全面啟動必勝客歡樂餐廳特許經營業務，在全國範圍內開放加盟。在發展加盟的策略上，百勝特別強調要堅持“重質量而不是數量”的原則，希望找到合適的`加盟夥伴一起打造品牌。必勝客期望加盟商有對品牌和餐飲事業的熱情，良好的企業家素質，成功的企業管理經驗以及300萬元以上的可呼叫資金，同時，加盟申請人需願意處理日常經營事宜並能夠親自管理餐廳。如果具備餐飲服務及零售相關行業經驗，將優先考慮。
特許加盟方式“不從零開始”
必勝客在中國採取“不從零開始”的特許經營模式。“不從零開始”的特許經營，就是將一家成熟的必勝客餐廳整體轉讓給通過了資格評估的加盟申請人，同時授權其使用必勝客品牌繼續經營。即：加盟商是接手一家已在營業的必勝客餐廳，而不是開設新餐廳，加盟商不需從零開始籌建，避免了自行選址、籌備開店、招募及訓練新員工的大量繁複的工作。從中國百勝接手一家已營業的必勝客餐廳，這樣的模式加盟商的風險會大大降低，提高了成功的機會。
根據必勝客加盟發展規劃，已從現有的必勝客餐廳挑選適合的“備選加盟店”。 針對通過了資格評估的加盟申請人，必勝客會在“備選加盟店”範圍內推薦餐廳供其評估。百勝不接受加盟申請人指定某一家餐廳，或者某一個城市進行加盟。
目前僅開放“不從零開始”的加盟模式，百勝暫不受理開新店的加盟申請。必勝客採取單店加盟形式，所有的特許加盟商都不享有區域性的或商圈的專有權。
資金不足可合夥，主申請人必須負責經營
必勝客對加盟商的財務資質要求是可變現的自有資金不少於300萬元，個人總資產不低於600萬元。如果申請人資金不足，可以找合夥人一同申請，但自有資金比例須大於30%。合夥人也必須一同進行申請流程，接受百勝的面試與第三方公司的獨立調查，而且主要經營者的資金比例必須大於30%。合夥人只是作為投資者，不參與餐廳的日常經營管理。在加盟成功後，主申請人需擔當"主要經營者"角色，即負責處理日常經營事宜及親自管理餐廳，合夥人將不參與餐廳的日常經營管理。
必勝客加盟費是多少
初始投入：
必勝客加盟初始費：約合人民幣30萬元(為一次性的費用，以美金收取)
必勝客加盟培訓費：6萬元(加盟商接店前必須完成為期5個月的培訓)
餐廳購入費：人民幣300萬以上
持續經營：
特許經營持續費：按餐廳營業額的6%
廣告及促銷費用：不低於餐廳營業額的5.5%
申請人成為必勝客的加盟商之後，百勝將會提供強大的系統支援。
包括：
健康的加盟體系：完善的加盟政策和加盟流程、良好的加盟商關係、專業的加盟管理團隊。
財務支援系統：協助申請銀行貸款、專業的財務管理諮詢。
一流的營運管理及支援：連鎖餐飲零售的“黃埔軍校”、完善的營運管理系統、訓練有素的營運團隊、全面的追蹤考核體系。
強大的市場策劃和宣傳：強大的全國性促銷活動、提供單店行銷方案輔導、品牌公關與媒體廣告投入、專業的企劃品設計和製作。
公共事務支援：提供專業的公關事務諮詢、協助處理危機事務。
全方位的培訓課程及體系：領軍人物養成計劃、頂尖培育課程、科學培育體系、千人講師團;另外，餐廳培訓內容主要包括營運操作及基礎值班管理。培訓地點根據實際情況就近安排。加盟商需在轉店前完成培訓內容(創業網:)。主要經營者必須親自參加培訓，不可由他人代替。
統一的採購和配銷：規模化的統一採購、強大的配銷系統;為保證必勝客統一產品品質與品牌的健康發展，加盟商只可向百勝核准的供應商採購統一標準的食品原料、包裝和裝置設施。新產品的開發和價格調整將由百勝根據市場情況統一確定。依據加盟合同約定，加盟商不得在餐廳銷售未經百勝許可的任何產品，也不得隨意調整價格。
必勝客加盟合同期限“10+10”
必勝客加盟合同為期十年，如果加盟商在經營期內達到了各項評估標準，可申請續簽十年。這是一項重大投入和長期合作，百勝對申請人有一套完整評估流程，首先，在收到網上的加盟申請表約2周的時間內會通過email或電話方式回覆申請人。接下來的加盟申請流程包含面試稽核、餐廳實習、背景調查、挑選餐廳及轉店等環節，所需時間要依個案情況而定，至少需要7個月。