寒冷的冬季，餐飲市場上帶湯的美食比較受消費者歡迎。麻辣燙無疑成了消費者優選的美食，在冬季餐飲市場上有著超高的銷量。如果你想要在冬天創業，不妨開家麻辣燙店。小生意成本低，讓你放心投資輕鬆盈利。
一、定位自己的顧客群體
一般麻辣燙消費者都是中低收入者，城市常見的為年輕女性群體或學生。大多數女性都比較喜歡刺激性的食物，而學生則喜歡低廉實惠的餐飲，三五元的消費對於打工族和學生族來說都能接受。這個定位的準確與否將決定以後店面生意的發展!
二、店面地址的抉擇
有了上面的定位那麼我們選擇店面時心裡就會打起小算盤，把店開在什麼位置更合適。學校門口還是女性常出沒的地帶?例如超市，熱鬧社群附近，商業街區。反正是人越多的地方越好。一個店選好地址一個月就可以做出名氣，而在一個垃圾地段開店甚至會耗上一年的精力去邊宣傳邊運營，操的心多N倍，帶來的回報卻小得多。
三、裝修問題
一般人在經營小吃生意時都會步入一個誤區，那就是店面裝修要豪華，要上檔次，其實是大錯特錯。因為你經營的是小吃，不是大酒店，來你這消費的大多數都是低收入者，你的豪華裝修將把很多客人直接擋在門外。如果你留意你會發現一些夜市大排擋會更受低收入消費者青睞，在那種地方消費是社會底層人的`好選擇，經濟實惠又隨意放鬆。
四、衛生問題
衛生應該是餐飲店必須重視和緊抓的一個問題。尤其在大城市做餐飲店更要注意，店面營業場所一定要專門安排人員去即時打掃，徹底做到客走清淨。特別在夏天更要注意蚊蟲的防治，千萬不要弄得邋遢讓人進了店就倒胃口，並不是星級酒店才要注重衛生，再小的餐飲店都要嚴把衛生關。
冬季創業的好選擇，開家麻辣燙店再好不過了。如果你想要店面生意更紅火，那就快來和小編學學這些經營技巧吧。只要你留意以上問題，就能為你的店面帶去更好的生意。掌握相應的店面經營技巧，直接影響你的店面發展。