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廣西壯鄉三月三手抄報 篇1
廣西壯鄉三月三傳說
相傳，很久以前，壯鄉有個叫韋達桂的人，在一個土皇帝手下當臣相。達桂年紀不大，但學識淵博，才能過人，而且十分關心壯族人民的疾苦。皇帝給他的俸祿，他都拿回鄉分給百姓，自己兩袖清風，一無所有。有一年，壯鄉大旱，鄉親們求達桂向土皇帝奏明免皇糧，達桂跪奏道：“壯鄉百姓顆粒無收，吾伴千歲前往視察。”達桂伴駕來到壯鄉，只見田土龜裂，禾穗枯焦，一群群面黃肌瘦的百姓跪在山道上告苦。達桂跪下說：“千歲親見，萬望免糧。”土皇帝無奈只得免去壯鄉皇糧。打那以後，他對達桂恨之入骨，可是鑑於達桂的聲望，又找不出什麼岔子把他除了，因此施出毒計，陰謀陷害達桂。
一天，他把達桂喚到跟前：“達桂，你向來很能幹，現在想叫你給我辦件事。”達桂聽了，就知道土皇帝不懷好意，但他還是從容地說：“請千歲道來。”土皇帝半眯著眼說：“我正在建一座樓閣，缺少瓦片，聽說壯人皮能防寒防暑，防水防火，經久耐用。我要你在兩個月以內給我弄900張壯人皮當瓦片用，到時重重有賞。如果完不成，定要從嚴懲罰。”達桂輕鬆地答道：“到時就請千歲親自到城門下點貨驗收吧!”
一個月過去了，達桂沒有動靜。五十九天過去了，達桂依然沒有動靜。限期到了，達桂才召集900個壯家大漢，每人帶上一斤糯米、一斤米酒、一斤胡椒麵，來到皇城腳下，架鍋煮糯米飯，煮辣椒菜湯，一個個脫掉上衣，光著膀子，坐在城門下飲酒、喝辣椒湯、吃糯米飯。正當個個酒足飯飽，滿頭大汗淋漓的時候，土皇帝坐著八抬大轎趕到了。達桂連忙上前施禮道：“貨物已經給千歲送來了，可是這幫賤骨頭張張皮都是漏水的，能用嗎?”土皇帝下轎一看，一個個黑裡透紅的面板上都是溼漉漉的，像是從水裡撈出來的一樣，臭氣撲鼻。土皇帝用手捂著鼻子，皺著眉頭，後退幾步道：“又漏水又臭，不能用，不能用。”說完，調轉轎子回宮殿去了。
一計未成，又生二計。快到清明節了，土皇帝又把達桂喚到跟前，裝著十分誠懇的樣子：“達桂，你向來很聰明，現在我有一件事非要你去幹。”達桂一聽，就知道土皇帝又生惡意，但他毫不畏懼地說：“請皇上明說。”土皇帝眯著眼睛說：“清明節我需要一個像宮殿後面那座大山一樣重的豬頭來祭祖，你給我在一個月內弄來，到時重重有賞。過期誤了大事要從嚴懲罰。”達桂十分輕鬆地笑道：“好辦，好辦。”
二十天過去，達桂沒有動靜。三十天過去，達桂依然沒有一點動靜。限期過了，土皇帝派兵來抓達桂，達桂扛著一杆大秤和兵差一道去見土皇帝：“皇上大人，壯家比山頭還要大的豬頭多得很，就是不知道宮殿後面的大山有多重。請皇上用這桿秤去稱一稱，我好回去把豬頭抬來。”“這......”土皇帝啞口無言了。
土皇帝見達桂聰明過人，留在宮殿裡是禍根，非得除掉他，因此又想出一條毒計。一天，他把達桂叫到跟前：“達桂，你向來聰明能幹，再過一個月就是皇后坐月了，聽說壯家的公雞蛋很有營養，你給我在二十天內弄490個公雞蛋來，到時重重有賞。”達桂滿口答應。限期到了之後，土皇帝派兵去抓達桂，達桂連忙施禮道：“非常對不起，我父親正在坐月子。按照壯家的規矩，我得照料七七四十九天才能出門，到時我會給皇上送去公雞蛋的。”兵差大喝一聲：“天下男子怎麼會生孩子?”“男人不生小孩，公雞怎麼生蛋?”兵差無言以對。只好回去報告皇上，皇上大怒，下令捉拿達桂。
壯家百姓聞訊立刻送達桂到山上的楓樹林藏了起來。皇兵上山搜尋，重重包圍，只見山林裡有剩下的糯米飯，就是不見人。土皇帝下令放火燒山，這天正好是三月九年級。皇兵走後，鄉親們上山在一棵合抱不過來的楓樹洞裡找到了達桂的屍體，大家含著眼淚把他埋葬了。男女老少在墳前放聲痛哭。哭呀!哭呀!淚水灑在墳上，墳上頓時長出了一棵棵嫩綠的小楓樹，一叢叢翠蘭的紅蘭草。正當人們陷入哀思時，天空突然雷聲大作，從廟堂裡衝出一條五色大蛇，這條大蛇向鄉親們點了點頭，就直奔宮殿把皇帝給咬死了。
為了紀念達桂，鄉親們又在墓旁邊建造了廟宇，名曰：“達桂堂”。因為達桂生前喜歡喝酒，吃糯米飯，用喝酒、吃糯米飯的方法戰勝了皇帝，後來又因為拿不出公雞蛋而被害，所以，到了三月九年級這一天，壯鄉家家戶戶都拿著米酒、糯米飯和熟雞蛋到達桂墓前祭奠。
從那時起，桂西一帶壯族人家為了紀念達桂，每年到三月九年級這一天，村村寨寨都搭起大棚，因為傳說在外喪生的亡靈不能進家，因此人們只好在布棚下襬上五色糯米飯等祭品供祭達桂的亡靈，在布棚周圍唱起讚美和感謝達桂的壯歌。一代傳一代，就形成了現在趕三月三歌圩的習俗。
壯族三月三習俗
1、包五色糯米板
節前家家準備五色糯米板。人們採來紅蘭草、黃飯花、楓葉、紫蕃藤、用這些植物的汁浸泡糯米，做成紅、黃、黑、紫、白五色糯飯。壯家人喜愛五色飯，把它作為幸福吉祥的象徵。
2、搶花炮
在農曆三月三以及秋收之後，廣西一些少數民族地區民間會自發組織搶花炮運動。男女老少都會穿上節日盛裝，天剛亮就爭先恐後地奔向活動場所，搶得花炮的人被認為來年最有福氣，也最受姑娘青睞。
3、繡球傳情
歌圩的繡球是姑娘們在節前趕製的工藝品，製作工藝都很精巧，個個都是絲織工藝品：十二花瓣連結成一個圓球形，每一片花瓣代表著一年中的某個月份，上面繡有當月的花卉。球上連著一條綢帶，下墜絲穗和裝飾的珠子，象徵著純潔的愛情。
4、打扁擔
打扁擔是傳統的自娛自樂活動，每一個壯家人都是打著堂的演員，婦女的動作輕巧優美，男子的動作剛勁有力，自娛自樂的“打著堂”，寄託著壯族人民祈望豐收的願望。
三月三傳統食物
艾粑粑
清明節前後，是艾草生長茂盛且最為鮮嫩的時節，由於農曆三月三與清明節靠近，艾葉餈粑也成了“三月三”必吃的美食，俗話說，“年年艾葉綠，歲歲餜泛香，當天，艾葉餈粑遍佈柳州街頭巷尾，得到很多人喜愛和追捧，艾葉餈粑也有清涼香甜，味道鮮美，有消除膩意，增進食慾的作用。
五色糯米飯
五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農曆三月九年級或清明節時節，普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。
餈粑
餈粑製作工藝精細。把上好糯米蒸熟後，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團狀，然後再取出糯漿做成圓團，放入蒸籠蒸熟而成。水餈粑多放內餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質地細膩柔韌、 潔白晶美，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。
梧州紙包雞
說到梧州美食，很多人在第一時間會想到紙包雞，這已經是名揚省港的食品，紙包雞的威水史，主要表現在兩大事件上，其一是街知巷聞的，陳濟棠用飛機將紙包雞運抵廣州，食用時還是熱的;另外一件是關於陳北水師傅的，1983年他在北京人民大會堂，參與全國烹飪大賽，展示烹製紙包雞的風采，據說其技法和香味，令在場參觀的領導人讚歎不已。
特點：梧州紙包雞色澤金黃，香味誘人。吃起來，入口甘、滑、甜、軟，食後齒頰留香。
梧州烏米飯
在廣西梧州，吃烏米飯是“三月三”的傳統習俗，很多人會選擇在市場上買楓葉，自己在家裡做烏米飯，三月三當天，街道上烏米飯飄香。烏米飯的口味分為鹹、甜兩種，有人說烏黑髮亮的烏米飯有祛邪扶正，健身暖胃的`功效，吃起來也是相當美味。
廣西壯鄉三月三手抄報 篇2
核心提示
過節美食必不可少。廣西人的“三月三”，不僅有各式各樣的民俗活動，特色美食也格外挑動人的味蕾。近日，本報記者採訪了南寧老字號壯家美食店，並蒐羅整理了一些廣西各地的“三月三”美食，讓我們一起去品味廣西舌尖上的“三月三”吧。
●五色糯米飯
說起“三月三”，大家首先想到的美食就是五色糯米飯。黑、紅、黃、白、紫——五色糯米飯是壯族地區的傳統美食，因糯米飯呈多種色彩而得名。很多外地人好奇五色糯米飯是如何做出來的，記者近日來到南寧市水街一家老牌粽子店，老闆張美芬可是製作五色糯米飯的“專家”。她店裡售賣的五色糯米飯多年來特別受食客喜愛，常常供不應求，每逢“三月三”，店裡就忙得不亦樂乎。
五色糯米飯看起來很簡單，但工序卻有些複雜。據張美芬介紹，製作五色糯米飯的原料是紅藍草、楓葉、紫藍草、黃飯花、糯米。因為所用的材料是純天然的，對身體有益。
五色中的“紅”是來自紅藍草。先把紅藍草在沸水中煮出顏色，再把糯米放入其中浸泡，蒸出的紅色糯米飯口味甘甜；“黑”是來自楓葉，先把楓葉打碎，用沸水煮或者浸泡，之後糯米泡5小時以上即可；“紫”是來自紫藍草，一小把紫藍草煮10~15分鐘就能把水染成紫色，然後再放糯米進去泡5小時左右；“黃”是來自黃飯花，將黃飯花煮或者浸泡出顏色後，然後放糯米進去泡，黃飯花是中藥材，上火可以食用。
●艾葉粑
每逢“三月三”，大家在購買五色糯米飯時，會發現艾葉粑也很受歡迎。艾葉粑又稱蒿子粑粑，是一道傳統的漢族小吃，一般在清明節、寒食節食用。由於農曆三月三與清明節靠近，艾葉餈粑也成了“三月三”必吃的美食。
清明前後，是艾草生長茂盛且最為鮮嫩的時節，艾葉粑是把清洗好的艾葉用水煮後磨碎，加糯米粉揉成麵糰，放入芝麻花生等餡料，包成一個粑粑，艾葉粑散發出艾葉的香味。
●發糕
發糕算是老南寧過“三月三”的一道特色美食了。據市民陳小姐回憶，小時候過“三月三”，她都要纏著母親蒸發糕給她吃。
發糕有焦黃、泥黃、雪白三色，焦黃色發糕是最傳統地道的做法，後兩種是隨著市場的發展，顧客口味的差異化而演變出的新品種。每逢“三月三”，不少南寧人都會準備一些發糕拜祖祭祀。發糕口感鬆軟香甜，老少皆宜。
廣西壯鄉三月三手抄報 篇3
廣西壯族三月三有哪些民俗
1、對歌談情
三月三歌圩是男女青年進行交際的好時機。每逢歌圩，方圓數十里內的男女青年聚集在歌圩點。小夥子在歌師的指點下與中意的姑娘對歌。
通常是男青年先主動唱“遊覽歌”，觀察物色對手，遇到合適的物件，便唱起見面歌、邀請歌。女方若有意就答應。男青年再唱詢問歌，彼此有了情誼，唱愛慕歌、交情歌。歌詞皆即興發揮，脫口而出。若姑娘覺得眼前的小夥子人才、歌才都滿意，便趁旁人不注意，悄悄將懷中的繡球贈與意中人，“他”則報之以手帕、毛巾之類的物品，然後歌聲更加甜蜜，遂訂秦晉之好。
對歌前，劉三姐的神像由眾人抬著遊行一週，人們祈求她賜予歌才，保佑三月三歌圩人人對歌如意。人們敬完了歌仙劉三姐，爭相亮開歌喉，相互對唱，歌聲此起彼落。男女老少在這歌圩中度過一個個不眠之夜。
2、繡球傳情
歌圩的繡球是姑娘們在節前趕製的工藝品，製作工藝都很精巧，個個都是絲織工藝品：十二花瓣連結成一個圓球形，每一片花瓣代表著一年中的某個月份，上面繡有當月的花卉。有些繡球做成方形、多角形等。繡球內裝豆粟或棉籽。球上連著一條綢帶，下墜絲穗和裝飾的珠子，象徵著純潔的愛情。
傳說靖西縣舊州古鎮，貧窮人家的兒子阿弟愛上了鄰村的'姑娘阿秀。阿秀在一次趕圩時，被鎮上一個惡少看上了，要娶阿秀為妻，阿秀以死相脅，誓死不從。惡少賄賂官府，將阿弟判了死刑並關進地牢，等待秋後問斬。阿秀哭瞎了雙眼後，開始為阿弟縫製繡球。針扎破了手，血流在了繡球上。經過九九八十一天，繡球做好了。
阿秀用變賣了手飾的錢和家中的積蓄，買通了獄卒，見到了已被折磨的骨瘦如柴的阿弟，阿秀從身上取出繡球戴在了阿弟的脖子上。這時，奇蹟出現了，只見靈光一閃，阿秀、阿弟和家人便不見，等醒來時，已躺在遠離惡魔的一處美麗富饒的山腳下。後來，阿秀和阿弟結婚了，生了一兒一女，靠著自已勤勞的雙手，過上了幸福的生活。這就是繡球的由來。
3、包五色糯米板
節前家家準備五色糯米板和彩蛋。人們採來紅蘭草、黃飯花、楓葉、紫蕃藤、用這些植物的汁浸泡糯米，做成紅、黃、黑、紫、白五色糯飯。相傳，這種食品是深得仙女們的讚賞後流傳下來的;也有人說是祭祀歌仙劉三姐的。吃了這種飯，人丁興旺，身體健壯。彩蛋則是歌圩中男女青年用以交際傳達情感的物品。
壯家人喜愛五色飯，把它作為幸福吉祥的象徵。除了農曆三月九年級外，社日、中元節，甚至過年等，也有人做五色糯米飯吃。在孩子滿月、新居落成等喜慶日子裡，也要蒸煮五色飯分送左鄰右舍。壯人也愛楓葉，認為楓葉能“除邪驅鬼”，給人帶來吉利和平安。所以，農曆三月三做五色飯的時候，家家戶戶門口都插上一枝精心挑選的楓葉。甚至做五色飯的染料渣，也要撒在房屋外圍的牆腳下，以求驅邪保平安。
4、搶花炮
在農曆三月三以及秋收之後，廣西一些少數民族地區民間會自發組織搶花炮運動。男女老少都會穿上節日盛裝，天剛亮就爭先恐後地奔向活動場所，搶得花炮的人被認為來年最有福氣，也最受姑娘青睞。
參與搶花炮的每支隊有8人，隊員通過突破、擋人、變向、快衝等方式衝進對方炮臺，將花炮放入算得分。規則類似於西方的橄欖球運動，故被稱為“東方橄欖球”。傳統的“花炮”是一個鐵製圓環，直徑約5釐米，外用紅布或紅綢纏繞。比賽場地通常設在河岸或山坡上，不限人數，也不分隊數，每炮必搶，三炮結束。
5、打扁擔
打扁擔是傳統的自娛自樂活動，每一個壯家人都是打著堂的演員，婦女的動作輕巧優美，男子的動作剛勁有力，自娛自樂的“打著堂”，寄託著壯族人民祈望豐收的願望。
打扁擔的舞蹈形式有雙人舞、四人穿花、多人穿花等各種套式。舞者多為雙數。表演者手拿扁擔，圍在長凳或舂米槽旁，有節奏地時而敲打板凳，時而互相撞擊扁擔。扁擔在手中運用自如，或正面、或反面、或側面敲打，發出的聲音或脆、或沉，聲聲相異，形成節奏明快、起伏有致的韻律。在扁擔不斷相擊中，表演者不停地穿花轉動，更使人眼花繚亂。技巧嫻熟的各種動作，在聲聲扁擔撞擊聲中輕鬆完成。
6、打銅鼓
廣西的一些少數民族素來有在節日慶典或祭祀中擊打銅鼓的習慣，這一風俗一直沿襲至今，現在東蘭、天峨等地壯族群眾每年過三月三和春節，都安、巴馬、大化等地瑤族群眾過祝著節，南丹瑤族舉行葬禮祭祀，南丹中堡苗族過春節或遇上喜慶時都要以擊銅鼓的方式表示慶賀或悼念之情。
銅鼓是壯族最具代表性的文物，不僅是權力和地位的象徵，也曾是傳遞戰爭訊號、陪葬和祭祖驅邪的器物使用。壯族每逢婚喪嫁娶、喬遷新居和盛大節日，都有打銅鼓、唱山歌的習慣，銅鼓文化已經成為壯族生活中的重要組成部分。
目前流傳在壯族地區的銅鼓舞，表演時，一般是將四面銅鼓掛在村前的大榕樹上，由四個小夥子敲擊，作為伴奏;前面置一大皮鼓，由一老鼓手雙手持棍敲擊，他是舞蹈的主要表演者。他邊敲鼓，邊舞蹈，有正面打、抬腿打、轉身打、翻身打等各種擊鼓動作，節奏由慢到快，反覆變化，舞姿靈活敏捷。另有兩個小夥，一個左肩扛竹筒，右手持竹棍邊敲竹筒邊舞，另一個拿雨帽為擊鼓者扇涼，邊扇邊舞，三人彼此穿插跳躍，配合自然協調，場面熱烈，情緒歡騰。
7、碰彩蛋
彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。小夥子在歌圩中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋;姑娘如果不願意就把蛋握住不讓碰，如果有意就讓小夥子碰。蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。如今，碰彩蛋有了“碰碰碰，碰出好運氣”的意頭。
說差異
廣西各地的“三月三”活動各有特色
廣西民族文化藝術研究院原副院長韓德明表示，廣西各地過“三月三”都有自己的特色。比如，武鳴當地會舉行特別的民俗儀式，如果想感受壯族過“三月三”的特色儀式和慶祝方式，這是一個不錯的選擇。此外，柳州的魚峰歌圩歷史悠久，自唐代以來，每逢節假日，魚峰山下、小龍潭邊、人民廣場上，都有民間歌手自發結伴對唱山歌，並吸引了大批圍觀者的加入，場面歡騰而熱鬧，不少古老的山歌也因為該歌圩的存在而得以保留和傳承。
三江侗族的搶花炮也有上百年的歷史，每年的“三月三”一到，各村寨便開始組織搶花炮。花炮是用紅布(或紅綢)纏繞的小鐵環，將其置於鐵炮頂端，然後點燃放炮，小鐵環衝入空中，待“花炮”落地，預定人員即奮力爭搶，奪到花炮並送到指定地點為優勝。搶到花炮的人相當於搶到了“頭彩”，寓意著吉利幸福，獲勝者還可獲得豬、羊、紅蛋、酒和鏡屏等獎勵;花炮分頭炮、二炮、三炮，有的地方還有四炮、五炮，搶花炮僅限於男子，常以一家、一族、一村組隊，也可跨村寨自由組隊。
靖西、德保、那坡等地的“三月三”主要是以祭祀為主。廣西民族大學文學院副教授陸曉芹稱，在“三月三”當天，這幾個地方的人會起個大早，帶上祭祀用品去祭拜祖墳，到了中午，會選擇在某一個祖墳前聚餐，“這種聚餐的方式是很融洽的，能夠增加彼此之間的認同感和家族感。”陸曉芹說。在飲食方面，當地的糯米飯既有四色也有五色，一些村屯會有在每碗糯米飯上面放一個煎雞蛋的習俗。
有講究
祭祀和對歌是“三月三”最主要的活動
廣西師範學院民俗學教授黃桂秋認為，不管各地的過節形式如何，“三月三”的傳統活動主要分為兩項，即祭祀和對歌。而在壯族的祭祀活動中，祭祀桌上一定少不了五色糯米飯。
在“三月三”節慶開始前，家家戶戶都會選出優質的糯米，用不同草藥的汁液浸泡糯米，使之染色後蒸熟，即為五色糯米飯。五色糯米飯除了象徵著五穀豐登、幸福吉祥外，因為五種顏色代表著陰陽五行、東西南北中五個方位，用於祭祀祖先，可祈求一年家人平安、莊稼豐收。此外，每年的三四月份正是人體寒氣最重的時候，而五色糯米飯有驅寒避邪的功效，不管大人還是小孩，適當進食一些五色糯米飯，有利於驅趕身體內的寒意。
韓德明稱，每年不少地方還會舉行大型的公祭始祖，即多個家族一起共同祭祀同一個祖先。由於公祭始祖較為重要，幾乎每個在外工作的年輕人都會被要求回家參與。
公祭始祖大體上分為重新推土、燒香、供奉祠堂等多個禮儀步驟。在供奉祠堂時，一些村落的族長會拿出族譜和家規進行宣讀，韓德明介紹稱，過去，這些族譜、家規大都強調倫理孝道，但如今隨著觀念和文化的進步，這些族譜、家規的內容有了新變化，即在悼念祖先的同時，還起到了教育後代、加強鄰里、族裡團結、傳承民俗文化的重要作用，尤其對於規範後代的行為有警醒的作用。