小雪風俗有哪些?

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小雪是冬季的第二個節氣,小雪節氣意味著氣溫持續走低,天氣寒冷。我國廣大地區東北風開始成為常客,氣溫下降,逐漸降到0℃以下,但大地尚未過於寒冷,雖開始降雪,但雪量不大,故稱小雪。小雪風俗:

小雪風俗有哪些?

小雪風俗-醃臘肉

小雪後氣溫急劇下降,天氣變得乾燥,是加工臘肉的好時候。小雪節氣後,一些農家開始動手做香腸、臘肉,等到春節時正好享受美食。

小雪風俗-吃餈粑

在南方某些地方,還有農曆十月吃餈粑的習俗。古時,餈粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,餈粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。

小雪風俗

小雪,在二十四節氣中表示降雪的起始時間與程度,進入小雪節氣,意味著氣溫持續走低,開始出現下雪天氣,這時的雪呈現半冰半融狀態,又稱“溼雪”或“雨夾雪”。

小雪與雨水、穀雨等節氣一樣,都是反映降水多少的節氣,它不同於我們日常所指降雪強度較小的小雪。如果說前面節氣中白露、寒露、霜降是因氣溫下降水汽凝為水珠,發展到冷凝為霜,那麼,小雪則是寒氣降至零下凝為雪。從節氣名稱的變化中可看出古人的活動規律——看天生活,以節氣的變化安排生活與農事。

二十四節氣是根據黃河中下游地區的季節變化情況而制定,故北方黃河中下游地區的節氣物候特點最為明顯。小雪節氣,北方大地早已封凍,但南方地區正是氣溫下降明顯,天氣陰冷狀態,未至封凍降雪時刻,因此也呈現南北方不同的生產、生活方式。

在過去,北方大部分地區小雪節以後即開始生火爐,燒暖炕,有的`地區則不生暖炕,只有冷天裡才燒個火盆禦寒。俗話說“小雪封地,大雪封河”。小雪節田裡的農活已不多,人們就修補農具、做好牲畜的禦寒保暖工作,為來年開春做準備。有的還是繼續給小麥澆凍水,做好小麥越冬工作。人們也多盼望此時能下場雪,因為有雪覆蓋麥田就省去老百姓澆凍水的麻煩,諺語“麥蓋三層被,來年枕著蒸饃睡”,“小雪雪滿天,來年必豐年”等,表現的就是小雪節以後下雪滋養保護小麥、凍死害蟲的殷切盼望。

北方地區小雪節以後,果農開始為果樹修枝,以草秸編箔包紮株杆,以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存,或用地窖,或用土埋,以利食用。俗話說“小雪鏟白菜,大雪鏟菠菜“。白菜深溝土埋儲藏時,收穫前十天左右即停止澆水,做好防凍工作,以利貯藏,儘量擇晴天收穫。收穫後將白菜根部向陽晾晒3~4天,待白菜外葉發軟後再進行儲藏。溝深以白菜高度為準,儲藏時白菜根部全部向下,依次並排溝中,天冷時多覆蓋白菜葉和玉米杆防凍。而半成熟的白菜儲藏時溝內放部分水,邊放水邊放土,放水土之深度以埋住根部為宜,待到食用時即生長成熟了。

南方大地區小雪節氣開始準備禦寒衣物、手爐、湯婆之類,同時房內掛棉簾防寒。農田裡,一是興修水利,清溝排水,疏通水道,為來年水稻生長做準備,同時翻地,靠降溫消滅藏在地裡的越冬害蟲。小雪以後,家家戶戶開始醃製、風乾各種蔬菜包括白菜、蘿蔔,以及雞鴨魚肉等,延長蔬菜肉類等的存放時間,以備過冬食用。有的人家還會燒糯米儲存。如今入冬的醃、風食品已成為商場超市食品架上的美味,其實在過去家家戶戶都會做。

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