清明節放假幾天呀?根據國務院辦公廳關於2017年部分節假日安排的通知，可以知道清明節放假3天。
國務院辦公廳關於2017年部分節假日安排的通知
國辦發明電〔2016〕17號
各省、自治區、直轄市人民政府，國務院各部委、各直屬機構：
經國務院批准，現將2017年元旦、春節、清明節、勞動節、端午節、中秋節和國慶節放假調休日期的具體安排通知如下。
一、元旦：1月1日放假，1月2日(星期一)補休。
二、春節：1月27日至2月2日放假調休，共7天。1月22日(星期日)、2月4日(星期六)上班。
三、清明節：4月2日至4日放假調休，共3天。4月1日(星期六)上班。
四、勞動節：5月1日放假，與週末連休。
五、端午節：5月28日至30日放假調休，共3天。5月27日(星期六)上班。
六、中秋節、國慶節：10月1日至8日放假調休，共8天。9月30日(星期六)上班。
節假日期間，各地區、各部門要妥善安排好值班和安全、保衛等工作，遇有重大突發事件，要按規定及時報告並妥善處置，確保人民群眾祥和平安度過節日假期。
國務院辦公廳
2016年12月1日
與清明節有關的那些傳統美食
【美食一】麥芽塌餅
“又到了一年一度吃麥芽塌餅的時節了，我朋友給我送了一些，歡迎大家來品嚐。”近日，新嘉街道月河社群的居民鮑宇對著左鄰右舍高興地說，朋友送來的麥芽塌餅是親手做的，勾起了他很多小時候的回憶。
據社群的老居民們介紹，麥芽塌餅是一種十分具有江南水鄉特色的點心，也是南湖地區的傳統風味茶點，由在村間田埂上採摘的一種被叫做“草頭”的野草為原料做成。
記者在鮑宇的家中看到，麥芽塌餅的顏色呈棕黃色，看上去十分誘人。咬上一口，果然又甜又軟又糯。
記者採訪數位老居民瞭解到，麥芽塌餅製作工序複雜，是以米粉、麥芽粉和“草頭”為製作原料。米粉是糯米和粳米以一定的比例摻和碾磨而成，麥芽粉是用大麥浸水發芽，晒乾後磨成粉。草頭則可以在村間田埂上採摘，洗淨晒乾即可。在米粉中摻入適量的麥芽粉和煮熟剁爛的草頭，包餡成餅，加上用糖制的豬板油丁和核桃肉，再在外層撒上芝麻，用猛火蒸煮。蒸熟待餅涼後，再用油鍋煎至撒芝麻的一面略呈金黃色，塗上用麥芽做的糖水，清香甜糯的麥芽塌餅就完成了。
鮑宇說，由於“草頭”的生長期為3月至5月，而適合做食材的階段也就是一個月左右，所以南湖的“土著們”也只能在清明時節吃到這種美食。
【美食二】青團
這兩天，不少微信朋友圈裡已經在晒青團的圖片了，著實勾起了不少人的饞蟲。“小時候跟著達人去鄉下挑艾菜，洗淨放在水裡煮熟了和著米粉揉，用芝麻糖、肉、野菜、豆沙等做餡，然後隔著水蒸，那味道真是好吃，有著花草一樣的清香。”微信圈朋友“老燕明良”說道。
“我們老兩口都會做。”市民吳沁泉說，雖然做青團要花很大的功夫找材料、加工，但是他們還是會自己做，但現在想要找到這樣純天然無汙染而又美味的食物太難了，“小時候我們家在農村，附近就有很多艾草，取材很方便，現在想要做青團就得到農村去拔艾草了。”
據瞭解，每當清明前後，一些菜場就會看到熱氣騰騰的青團在出賣，2到3元的.價格非常實惠，很多上班族都很買賬，有的還要排隊才能品嚐到這一傳統美食。
不過在很多南湖“老土著們”看來，市面上出售的青團還是不如自己做的正宗。
那麼，青團怎麼做呢?
吳沁泉介紹說，青團其實就是把青汁和米粉和好，揉成團，然後放入豆沙、棗泥、鹹菜等餡料，再用蘆葉墊底，將它們入籠蒸熟就可以了。青團最重要的材料是艾草，艾草有理氣血、逐寒溼、止血、安眠、溫經的功效，可謂綠色養身的美食。
“如果艾草難找，還可以把艾草換成南瓜葉或者青菜，也相當不錯。”吳沁泉推薦說。
【美食三】螺螄
談起清明時節的美食，南湖的“老土著”們念念不忘的還有螺螄。據說，清明螺螄，是這個時節的一道餐桌美食，因為清明時的螺螄最肥美、口感最好。在南湖,有句俗語叫做“清明螺螄賽過鵝”，竟然把小不點的螺螄譬喻成個大肉肥的鵝兒，誇的就是它的肥腴美味。
家住萬家花園的汪師傅說，南湖較為流行的是酒糟螺螄。“我們這一帶炒螺螄都要放醬油和糖，所以螺螄口味甜美，藉著酒糟散發著酒香蓋住了螺螄本身的腥味兒。”汪師傅說。
至於清明為何吃螺螄，南湖“土著們”有一個耳熟能詳的小故事——
相傳，以前清明節過後，天氣逐漸轉熱，等夏天的時候，屋面上會“長”一種毛毛蟲，嘉興話叫“瓦屈毛蟲”，到時候會很多爬下來，牆面上、屋子內、房間裡都會有，人一旦與之接觸或間接接觸就會發斑發癢、非常難受，所以要在清明夜那天把吃剩下的螺螄殼灑在房頂屋面上，等毛毛蟲出來以後就會自己躲在空螺螄殼裡面做窩，就不會往下面爬出來了。
“我們小的時候,平常時節連肉、魚都很少見，而螺螄隨便在河裡就能摸到，因而可以說是飯桌上的常見菜。”汪師傅說，燒製好的螺螄，不亞於一碗紅燒肉，全家人圍坐在一起，在碗中抓起一粒，把螺口對準嘴邊，輕輕一吸，一團鮮美的螺肉就出來了，嘬螺螄的聲音此起彼伏。
至今很多南湖“老土著”還保持著清明吃螺螄的習慣，不光是享受一種美味，更令他們看中的是，吃的過程中一家人圍坐一起的一種團圓氣氛。
【小貼士】
美食也有禁忌
麥芽塌餅和青團最重要的材料是——糯米，眾所周知，這是一種極難消化的食品，老年人和小孩的消化功能都不好，吃麥芽塌餅和青團無疑會讓他們的消化系統加重負擔。另外，一些患病的人比如胰腺炎和胃炎患者就要禁止食用青團，糖尿病人也要謹慎食用，因為含有大量的糖分。
另外，青團的主要材料之一艾草，雖然有理氣血、逐寒溼、止血、安眠、溫經的功效，但也不能多吃。南湖“老土著”們表示，吃青團最好先加熱再食用，吃完青團再吃一些助消化的食品。
由於某些淡水螺可能是畜禽寄生蟲第一中間宿主，所以需洗淨，更要注意事先加熱處理。不過專業人士表示，如今很多餐桌上的螺螄已經屬於人工養殖，可以大大降低患病概率。螺螄買回來之後要放在桶裡或盆裡養幾天，讓其將體內的髒物吐去。吐髒的常見方法是放幾片生薑或滴上幾滴菜油。
清明是二十四節氣之一，是我國傳統節日，也是祭祖和掃墓的日子。清明除了祭祖、掃墓和踏青外，品嚐時令美味也是一大特色，你知道嗎，其實在南湖，清明節的幾款傳統美食都是“綠色的”。在今年的清明節即將來臨之際，我們不妨一起對清明傳統美食來一個全面的大搜索。