2017年餐飲部年終工作總結

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篇一

2017年餐飲部年終工作總結

一、體制創新,為地方服務

高等級公路管理中心於XX年3月份開始籌建,並於同年11月18日正式揭牌。主要對未列入國、省道範疇的市域公路網中的幹線收費公路和部分設有收費站的新調整省道全面負責其建設、管理及融資、還貸,藉以創新高等級公路投融資機制,盤活事業性高等級公路資產,推動全市高等級公路的持續和滾動發展,與其他層次的公路相配套,充分發揮xx路網的整體效益,為xx地方經濟服務。納入管理範疇的有蘇虞張、蘇震桃、錫太、環太湖一級公路,主要負責納入管理範疇的高等級公路的融資、養護、收費和還貸。目前已通車蘇虞張一級公路,設定北橋收費站。

一級公路全長58.774公里,初步設計總概算億元,資本金佔總投資的35%(其中省交通廳定額投入億元),其餘資金以收費權質押方式通過國內貸款解決。該專案的建設,對進一步完善xx市的公路交通網結構,形成xx市域西部南北公路通道,開發與利用xx市沿江港口資源,加快沿線城鎮建設,促進xx市對經濟發展等都具有十分重要的作用。

公路北橋收費站位於相成區北橋鎮與常熟市辛莊鎮交界處,是連線xx市、相成區、常熟市、張家港市的重要交通樞紐。北橋收費站於2XX年10月31日開徵。

二、爭先創優,營造收費管理新風尚

北橋收費站從開始就貫徹從嚴從緊的工作思路,努力打造規範服務視窗形象,形成收費工作的幾個新亮點:

1、堅持高起點,加強月票車管理,杜絕人情車。從收費站開徵伊始,即堅持“高起點,高標準”,加強對月票車輛的管理,嚴格杜絕人情車。北橋收費站自開徵以來沒有一輛超範圍月票車和超範圍免繳車。同時對月票車要求其簽訂收費站月票管理書,使月票車能配合收費站的收費管理工作,收到了良好的效果。

2、完善內部管理,延伸管理網路。北橋收費站自開徵以來就建立了衝卡逃費車輛黑名單,依賴收費管理系統和監控錄影,記錄了每一輛車衝卡逃費的時間、車號、監控錄影硬碟記錄位置等內容,對出現重複衝卡逃費的車輛做出,發到每個稽查和收費人員手中,並與交警、路政等部門溝通,協同追查。

篇二

時間過得很快,不知不覺半年已過去了,在這餐飲行業競爭激烈的環境下,在酒店高層領導和部門經理的正確帶領下,我們圍繞著部門下達的經營指標“384萬必保指標和480萬力爭指標”任務去奮鬥。

回顧上半年我們接待了生日宴、婚宴、商務宴、會議、自助餐、和高規格的vip接待等、、、共完成了223萬與去年同期相比增長了28萬,但離力爭指標的進度相比還需努力。現對上半年的工作總結報如下:

1 關注員工的思想動態,穩定員工的思想以保持良好的工作狀態,去為賓客提供優質的服務,發現不足之處及時改正,並加以改進,關注每個員工的思想動態,定期的找員工談心交流和做思想工作,深入瞭解他們的.近期工作及生活情況,從中發現問題並解決。

2 加強員工的開口服務意識“溝通”是通往心的橋樑,拉近與客人之間的距離增進與客人之間的的溝通,並與此同時瞭解客人的喜好。

3 儀容儀表、 禮貌禮節要求每天例會反覆對員工進行檢查與灌輸思想,,特別是微笑服務,讓員工意識到,微笑服務的重要性。

4. 為確保給客人營造一個乾淨,舒適的用餐環境,將一樓宴會廳的衛生分割槽域劃分責任到人。

5 提高員工的積極性,和激發員工的潛在服務水平,制定了獎罰制度,和服務標兵的評比,以此來調動並鼓勵員工積極上進的主動意識和熱情的服務。

6 將餐具和布草責任到人並定期消毒和進行盤點,以確保餐具的不流失和損壞為下一當酒席做好充分的準備工作。

7 收集賓客對用餐的服務質量和菜餚的意見和建議反饋卡,並做好記錄作為我們該進服務和菜餚的重要依據,減少顧客的投訴機率。

根據餐飲市場的需求,和酒店下達的指標任務,一樓宴會廳6月份進行擴建和改造,經打造升級後,將現在的服務水平,服務技能、和親情化服務也將進行提升打造出一個綜合接待能力較強的團隊將我們改造過後的婚宴接待和規劃好下半年的工作計劃和經營措施: