實習是大學生走向社會的作用非凡的一道檻,以下是“食品廠年終工作總結”希望能夠幫助的到您！
食品廠年終工作總結(一)
金秋將至，丹桂飄香。轉瞬之間20xx年上半年工作已經結束，我十分榮幸能夠在這裡向大家彙報品管部的工作成績、存在的問題、以及下半年的工作計劃及建議，
通過統計下面對20xx年上半年的工作進行以下總結;
流程方面
原料採購質量情況;
花生米的進貨檢驗;上半年共採購花生米227.5噸，共檢驗樣品39個，檢驗平均雜質為1.67%，最高雜質6.7%，最低雜質0.27%，檢驗合格率為30.77%其中雜質超標的扣重後，全部讓步接收。
油脂進貨檢驗;上半年共採購大豆油60.5噸，共檢驗樣品8個，檢驗平均AV：0.153mgKOH/g，最高0.190mgKOH/g最低0.20xx7mgKOH/g平均PV為0.67mmol/kg，最高1.02mmol/kg最低0.27mmol/kg，接收合格率為100%
共原煤進貨檢驗19車，平均水分9.14%已超出內控標準8.0%，最高水分15.62%，最底水分4.25%合格率為31.58%，其中水分超標，全部降級使用。
小包裝包裝物的檢驗(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)
生產過程控制質量
共檢驗車間生產花生餅4679噸(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)
共檢驗花生粕4364噸(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)
清油車間二級油(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)
灌裝車間質量控制共檢驗油品280噸(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)
庫存質量情況
出廠檢驗情況
共檢驗出廠油腳57噸，生產處理完皁腳後通知化驗室取樣化驗皁腳無明油後出廠。
學習與能力方面
組織執行ISO9000質量管理體系的實施與執行
在法規宣貫與實施方面，積極配合銷售公司的計劃，送檢“***”濃香花生油、調和油，取得合格檢驗報告避免了市場風險。
培訓與提升方面
組織三名檢驗員參加市質檢局的檢驗員培訓，並分別取得了市質檢局搬發的檢驗員資格證書。
組織參加電子監管質量培訓，並取得了電子監管資格已取得電子監管金鑰
以上是上半年品管部工作總結的內容，下面我個人通過這一個多月的工作、學習和了解發現以下幾個方面需要進一步的改進和完善。
財務方面需增加培訓費，加大質量管理培訓力度，提高全員質量意識，
客戶投訴方面應及時驗證、處理，作到投訴處結率100%
質量檢驗方面應完善質量驗收標準，嚴格按照驗收標準把關，建立“一票否決制”的質量管理理念，制定必要的工作流程，作好與各部門的溝通協調工作。進貨驗收入庫必須以檢驗合格單為依據，杜絕不合格產品投入生產使用，生產過程控制，嚴禁不合格品進入下道生產工序，另外應加強庫存產品的抽檢
產品出廠檢驗應通知品管部抽樣檢驗，合格後方可出廠，避免不合格品流向市常
質量體系與認證方面，本年度九月份組織召開管理評審一次，內部稽核一次，外部稽核一次。對內部稽核中發現的不合格項，應通過後期驗證，建立糾正、預防措施，並保證能夠有效的實施。同時根據公司的變化需求，對質量手冊、程式檔案進行修訂，對各部門作業指導書進行更新，使之符合現行體系要求，保證質量體系的充分性、有效性和適宜性。努力作好爭創山東省名牌產品的前提準備工作。
培訓提升及法規宣貫與實施方面;
針對目前員工質量意識薄弱的問題現狀，應加強國家質量標準的宣貫與學習，包括產品質量的國家標準、行業標準及企業內控標準。
組織學習各種先進裝置儀器的使用和技術交流，如：氣相色譜儀、近紅外儀以及定蛋儀的使用、調整和維護工作等，
組織學習檢驗流程包括其他廠家的，內容包括：單據的傳遞、檢驗結果的通知辦法、記錄的格式、不合格品的處置辦法等。以及工作各環節之間的手續和流程。吸取好的經驗，從而預防我們的漏洞和糾正我們以前的錯誤。
組織員工學習其他相關知識，鼓勵員工創新、嚴謹化操作，提高工作效率，提高業務本領、增強個人工作能力。
衛生及整體佈局方面：化驗室要徹底對物品的放置進行整理，佈局出合理的放置位置，對與工作無關的物品進行清除，危險化學物品專櫃專人管理。
團隊建設方面：
應建立健全品管部新的組織機構，確定其崗位人員編制，因公司成立初期上半年工作中有漏檢、刪檢、不檢等問題存在，下半年工作中完善的同時應增加品管部崗位人員，崗位大體可分為原輔料進貨檢驗1人，生產過程控制2人，成品庫存及出廠檢驗1人。另外需設定9000體系執行員1人，和裝置維護管理員1人這兩個崗位可由以上幾名檢驗員兼職。下半年的工作中，爭取已全新的質量精神和麵貌打造一流的質量團隊。
食品廠年終工作總結(二)
本人於 xx年xx月加入xx公司xx部門，至今，已工作一年。在這一年的工作中，我得到了部門領導及周圍同事的指導和幫助，基本完成了年初與公司簽訂的《目標責任書》上的各項工作任務，在業務素質和思想政治方面都有了更進一步的提高。現將XX年來取得的成績和存在的不足總結如下：
一、工作能力和具體業務方面
1.完成了《xx公司XX-20xx發展戰略規劃》的制定
在公司領導和部門負責人的指導和幫助下，依據《xx公司XX-XX發展戰略徵求意見稿》，結合國家產業政策、行業發展動態、資本市場等諸多方面，撰寫了《xx公司XX-20XX發展戰略規劃》，內容主要包括xx公司未來三年的戰略定位、發展目標、競爭策略等。
2、隨部門領導赴山東、大連、遼寧等省市考察調研當地部分食品企業的發展狀況，如：xx有限公司、xx有限公司、xx有限公司等。通過參加企業座談會及與行業專業分析員的溝通，使自身的業務能力有一定的提高。
3、調查收集整理了啤酒花產業、礦泉水行業、涼茶行業的行業規模、市場行情、競爭態勢的簡要指標及行業主要企業的公司概況和相關財務資料。
4、收集整理了“中國xx食品產業發展方向”、“xx集團xx發展規劃”、“xx食品產業園策劃案”等方面的相關資料，已上報部門領導。
5、協助部門領導完成向xx專案申報的資料準備、部分地方政府函件往來及部門年度總結等文案工作。
6、參與整理完成了相關xx行業上市公司概況及主要財務資料庫的建設。
7、整理完成了xx專案的前期考察資料收集工作及領導交辦的其它工作任務。
二、工作態度及職業素養方面
1.積極參加公司黨支部組織的集體學習活動，認真學習規定的學習內容和篇目，並認真撰寫心得體會和學習筆記，使自身思想政治素質有了一定提高。
2.積極主動學習投資行業的專業知識，爭取取長補短。於XX年5月申請參加“戰略規劃與產業政策前期研究、專案申報高階培訓班”的培訓，提升自己的業務能力。
另外，本人嚴格遵守公司的規章制度、按時出勤;有效利用工作時間，保證工作能按時完成，工作態度較為端正，認真負責地對待每一項工作。
以上是我這一年來的工作，雖然取得了一定的成績，自身也有了一定的進步，但是還存在著不足：
三、存在的不足
個人的工作敏感性不是很強，對領導交辦的事不夠敏感，對全域性工作情況掌握不細，還不能主動、提前為專案發展的謀思路、想辦法，許多工作還只是處於被動指導的'狀態，個別時候導致工作效率不是很高。
四、 今後的工作打算
在今後的工作中，我將進一步強化投資行業專業知識的學習意識，在提高自身業務能力上下功夫。爭取由被動完成領導交辦的任務向主動性方向轉變;同時，加強與同事之間的協同配合，理清工作思路，提高辦事效率。全力做好本職工作。
食品廠年終工作總結(三)
這次生產實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業的生產與管理有了一個比較全方位的瞭解，獲益匪淺。
一、具有良好的業務能力是基礎。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業務實踐的基礎，因此，對於我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行迴圈重複的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創新精神。
二、進一步接近社會，接近企業。我比較清楚瞭解公司企業的運轉情況，更加明白效益是公司、企業追求的目標;更是公司、企業立足於社會、與他人競爭的本錢。要創造最大的效益，務必降低人力資源、生產成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產裝置生產能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉
歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業的蓬勃發展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準確瞭解了當前食品行業的發展現狀與食品質量安全狀況。現在人們的生活水平不斷提高了，對於吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產中就能從始至終都能按照嚴格的衛生規範來加工，和如何在生產中就能控制住這些對人體產生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今後人生的發展，非常感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這麼一個鍛鍊的平臺。總而言之，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。