學生技能比賽獲獎感言
各位領導、各位老師：
第四屆星光計劃大賽已經降下了帷幕，訓練中的點點滴滴、苦與樂卻縈繞在眼前久久不能散去。
回想訓練過程中的種種經歷，心裡五味雜陳。由於我今年第一次帶隊，經驗和方法都不足，所以當我第一眼看到競賽細則的時候，真是有點找不著北的感覺。但我們旅遊組是個緊密團結的集體，我們旅遊組專業組長和其他有經驗的帶賽老師給予了我很大的幫助。他們不但傳授了很多他們以往帶賽的經驗，而且還替我查詢各項競賽相關資料，讓我在比賽前對每個比賽專案的細則進行仔細的研讀，要對每個比賽的技術動作不厭其煩的訓練，力求做到最好。
我們本次的比賽專案分為理論和操作兩個模組，其中操作的技能是主專案，要求學生完成餐巾折花、中西餐鋪臺、托盤斟酒的操作。針對細則，我把整個訓練的計劃分成了四個階段：第一階段解決學生的折花技能，這個專案今年比去年有了很大的提升，原來的杯花都根據現在的服務需求改成了盆花，對於學生來講在品種和花型上的要求都很高，現有的相關資料又很少，學生和我發揮想象，同時也請了一位專家做了指導，結合專業手法，創作出了很多新的花型，這也體現出了學生紮實的功底，就這個專案我們就花了將近一個多月的時間進行練習，在比賽前兩個月，每位參賽選手幾乎都熟練掌握了20種以上的花型。基礎技能的夯實帶來了比賽場上的遊刃有餘，這個專案也成為了整個操作過程中的亮點。第二階段訓練學生的鋪臺，我們的比賽要求是中餐九人位，這是這個比賽專案中最大的難點，要將一個圓桌平均分成九等分，光靠眼睛看是遠遠達不到勻稱的，我為學生們做了等距離的紙長棍，準備了捲尺，學生們根據我的要求，不厭其煩的重複著這項技能的'訓練，一直做到沒有差距。第三階段解決基本的托盤技能，因為學生參賽的最終名單是隨機的，其中兩位一年級選手是沒有一點專業基礎的學生，他們的托盤就是個盲點，我幫他們加課輔導，直到讓他們能輕鬆自如的托起托盤行走，好幾次甚至練到了天黑，這個專案和斟酒是聯絡在一起的，學生們深知這項技能的重要性，所以每天堅持在餐廳中練習，每天託著要走上十幾圈，手託的抬不起來了就練折花，一分鐘也不浪費，他們還自己邀請班級的同學上來觀摩，指出他們的不足。學生的孜孜不倦，讓我感動。第四階段是斟酒練習。練習的最大難點就是斟倒啤酒，啤酒的泡沫特別多，平時徒手也不一定能做到的標準，現在要在托盤上託上三瓶加上一瓶白酒，這可難倒了選手們。但是學生們並沒有氣餒，我們先尋找壓住泡沫的方法，然後找到斟倒點，結合斟酒的姿勢，先用水練，後階段每天用真酒反覆的練習和推敲，有時學校的啤酒用完了，同學們認為自己的技能還沒有練到位，又會自己跑去超市買些來練，甚至有的學生早上來還會在書包裡背上三瓶，為的就是能夠多練幾次，最後，我們的選手成功了!五位同學幾乎每杯酒都能做到7分酒液三分泡沫了。看到每位同學的技能一天天在進步，我心裡有著說不出的高興。在這四階段的訓練以後，學校教導處請來了專業組的老師和專業的觀眾，對選手們進行了三次的模擬比賽，第一次的比賽中，學生的心理素質表現的很不好，在操作上也出現很多的問題，但是賽後我們立即進行了總結，將 不足之處進行了分析，在後面的訓練中側重不足之處反覆的練習。
其實在成功的背後，學生們自身不懈的努力和堅定的信念是最重要的，我們組的王雲娣同學在我帶10屆同學去外面參加考證的那天，我並沒有安排他們練習，但是她自己拿著鑰匙，在實訓室反覆的練習折花和骨碟定位;在我陪班級去春遊的那天，她也放棄了玩的時間，帶領著我們這組的選手，認真的練習斟酒和其他技能，這種學習的主動性真是讓我感動，功夫不負有心人，她的努力終於獲得了成功。
在訓練期間除了老師的指導和關心，家長的理解和支援也很重要。郭添承是我們組中被抽中的選手，他是景區管理專業的學生，從來沒有上過餐廳服務這門課程，剛開始在訓練的時候常常會打退堂鼓，情緒也不是很穩定，我看在眼裡急在心裡，我及時的和他媽媽聯絡，自己也幫他做思想工作，慢慢的我們的關心和溝通改變了這個孩子。孩子原來戴的是框架眼鏡，但是作為餐飲服務對戴框架眼鏡是很忌諱的，家長一聽二話沒說，第二天就為他購買了隱形眼鏡。記得有一次在和他母親電話交談的過程中，他母親感慨的說：“老師啊!如果我的孩子把參加星光杯的這種學習的態度和毅力放到以前的學習中，那現在他可能已經進了楊高了!”真的，從家長的感言中，我看到了孩子們的刻苦，他們對待這次比賽的認真勁真是不亞於大學聯考啊!這位學生雖然在本次比賽沒有拿獎，但是在賽後他自己說：“我已經順利完成了本次任務，我努力了，我沒有給我們團隊丟臉。賽後公佈的成績中他的理論成績還獲得了良好(85分以上)。
我們這次訓練的計劃從20XX年的9月就正式啟動了，這時參賽的選手名單還未最終確定，我們組共有十三名學生，當時還趕上了過年和寒假，天氣的寒冷加上有許多農民工的孩子要隨父母回老家過年，我很著急，於是我挨個的給家長打電話，請求家長的理解和支援，並在同一時間為同學們做思想工作。最後，我們組的十三名同學都放棄了休息，天天準時到校堅持訓練。
在這次的比賽中，我還要特別感謝各位校領導和後勤保障部的老師，無論我們在什麼時候需要任何的訓練物品，你們都能及時的為我們提供，併為我們加油鼓勁。憑著領導們的信任、支援;憑著以往指導單項比賽的經驗，最終我克服了競賽訓練中的一個又一個難題。
回顧這一次比賽，感覺對同學技能、老師的教學都是一個很大的促進，因為在每天不斷的學習中、切磋中，在不停地進步。專家的指導，大大開闊了我們的眼界，也打破了我們原有的一些思想上面的束縛，對於折花方面的啟示有了更高層次的認識。同時，在比賽中，我們也瞭解了兄弟學校的情況，學習了他們的優點。這些，對於今後的教學會有很大的幫助。
比賽也有很多值得總結的不足之處：比如我們選手的臨戰心理調節能力不是很強、對比賽中突發狀況不能很好的應對、個別學生的托盤基本功還不是很紮實(主要因為是比賽規則的改變，有兩名學生系一年級景區專業的學生)、學生斟倒啤酒的水平還有待於提高，這些問題的出現也是這我們在今後要努力跟上的。
“星光”為學生們帶來了鍛鍊和展示的機會，為我們教師帶來了專業技能的提升，我相信有了今天的總結，下一屆我們將更出色，更放光芒。