春節吃餃子日記1
餃子是中國北方（尤其是東北）非常的食品。東北人人都會包餃子。以前的時候，人們很久才吃一次餃子。現在經濟發達了，餃子這種食品就傳遍了中國，成為了中國的食品，人們想吃就吃。我媽媽是東北人，所以她也會包餃子。我們主要還是在春節、有客人來的時候才吃餃子。下面我就從幾個方面給大家介紹一下餃子。
首先是顏色。大家都知道，面是白色的。但是如果你在裡面加一些其它的東西，如蔬菜，它的顏色就會變了。所以說，餃子的顏色根據面顏色的變化而變。
其次是材料。包餃子只需要餃子皮和餡就足夠了。你有可能需要一些水或麵粉。包餃子需要的物品就一個勺子或一雙筷子就夠了。
然後是製作。皮和餡都可以在超市裡買到，但是東北人包餃子皮和餡都是自己製作的。我認為自己擀的皮要比買的皮好包得多的`多。如何準備面等我就不說了，我就說說如何擀餃子皮（我到目前都沒學會東北人包餃子的這一絕活）。擀的時候用大拇指護住麵糰的中心，其它四指負責讓麵糰轉。你用擀麵杖擀一下，用手讓它轉一下（另一隻手）。就這麼重複下去。最後擀出來的皮會是隻有中間有原來那麼厚，其它地方都很薄。媽媽說這是為了不讓餃子漏。包餃子開始了。先放一點餡在中間，然後把餃子皮邊上相對的兩點對摺，然後把餃子放在兩手大拇指和食指的縫隙之間，然後兩手合十，用四個手指用力在邊上一捏，餃子就包好了（這是最簡單的辦法，我媽媽用的方法可比這個難得多）！
你可以照這個方法試一試，然後在春節的時候吃哦！