荷蘭人對咖啡的依耐性很強

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荷蘭人對咖啡的依耐性很強

從媚俗到低調優雅,阿姆斯特丹的咖啡文化正如這座城市一樣多元化。身為咖啡貿易大國,荷蘭自然不會有因咖啡所衍生的種種衝突。開始在家裡喝咖啡是源於16世紀交替時。直到1660年代中期第一家咖啡屋開幕時,幾乎“沒有一戶人早上不喝咖啡。”不只是中上階級,連他們的僕人也可以品嚐咖啡。這些咖啡屋均有其獨特的風格。尤其是黑色鑲版的牆面與閃亮的銅器來溫暖的氣氛。很多咖啡屋開設金融商圈中,此處經常有商人與經理人聚集在一起談生意。在某些荷蘭城市,咖啡屋開設在美麗的花園中。在這裡,客人可以在樹陰下享受咖啡,並且欣賞美麗的景緻。這花園咖啡屋在春天特別受歡迎,整個花園花團錦簇,盛開著鬱金香。

荷蘭人離不開咖啡。他們雖以煮土豆為生,但也離不開咖啡。每個荷蘭人平均每年消費165升咖啡,這還不包括用於室內澆花的冷咖啡。1999年,荷蘭一位112歲的老婦人把自己的長壽歸功於這種大眾飲料。

新鮮的荷蘭咖啡在政治安定的國家裡價格低質量好,但在荷蘭卻不盡然。荷蘭部隊參加北約軍事演習時用保溫瓶裝咖啡,卡車司機和商人在去往其它歐洲國家的路上,跨越邊界前喝光所帶的咖啡,還常常抱怨國外咖啡不合口味,不願多喝。在主要的火車站和城際火車上有人推著小車專賣咖啡。公正地說,荷蘭咖啡超過了英國和美國類似的飲品,它味道濃郁清香,一旦喝過,就難以忘懷。馬斯特裡赫特大學的研究表明,它還有強化記憶的功能。

說道荷蘭的咖啡廳,不得不介紹位於小城萊頓的愛因斯坦咖啡廳餐廳裡從裝飾到餐具,到處都和愛因斯坦有關,牆上掛著他的頭像,數學方程式隨處可見,主要原因是愛因斯坦曾經在萊頓大學當了26年(1920年-1946年)的客座教授,還留下了一段佳話。