每次和家人回湖南看爺爺，都會先去吃湖南最有名的那家─“湖南牛肉麵”。這家的牛肉麵非常好吃，他早上七點開店，下午六點關店，尤其是中午十二點可?客人爭先恐後的時間。就算一大早來，店外面還是人山人海，每個顧客都不能錯過吃牛肉麵的時機。
我常常來這家牛肉麵店，因此，和老闆非常有話聊，有一次，我問老闆：“為什麼您煮的牛肉麵那麼好吃，是不是施了什麼魔法呀?”，老闆聽完我說的話後，哈哈 大笑了好幾聲，對我說:“小妹妹，你想知道我施了什麼魔法嗎?”老闆面容愉悅的說:“其實呀!牛肉和湯汁才是關鍵喔!牛肉是從我鄉下養的的牛肉，割下來 後，馬上用清水沖去牛肉上的細菌，接下來把肉質鮮美地方抹上鹽，讓肉不會僵硬，再下去煮，灑上糖和我特製的調味料，好吃的牛肉麵就做好了!”老闆又說: “我的湯汁是用白開水煮的，之後，我加了特製的醬，熬個2、3小時，最後加入一點鹽巴和青菜，甘甜的湯就上場了!”。
聽了老闆的解說後，我的口水就不禁流下來，我坐上椅子，一邊等著香味撲鼻的牛肉麵上場，“上菜嘍!”老闆大叫著。我聞一聞牛肉麵的味道，真的是比花還要香 呢!我拿起筷子，將面送入我的嘴裡，我仔細的'咀嚼一番，正在尋找美味，果真，被我找到了，這個面很有彈性，一咬下去，面就彈了開來，我試著吃一塊牛肉，沒 想到會那麼好吃，超出我的期待。肉的筋很有嚼勁，甜味也在裡面翻騰著，柔軟的肉一咬下去，入口即化。我喝一口湯，身體感覺輕飄飄的，是要帶我去人生天堂嗎?
我花不到二十分鐘的時間，就把整碗牛肉麵吃的一乾二淨，老闆看我一臉幸福的樣子，不由自主的笑了起來，我發現，原來顧客的笑容才是最大的本錢。
回想起那時候聽老闆解說牛肉麵的回憶，現在真想試一試身手，這時，“主角來了”，吃一些面、吃ㄧ塊肉、喝一口湯，情不自禁說出:“贊啦!”