在生活中，我們多吃些像核桃一樣的堅果。下面本站小編為大家精心整理了關於核桃的營養價值以及吃法，希望對大家有所幫助。
核桃的營養價值
核桃仁的`營養價值極高，富含對人體有益的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等。單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，預防高血壓、冠心病、高脂血症等。維生素E則有提高免疫力、抗動脈硬化、保護視力、消除“老年斑”的作用。所以，核桃是老年人的營養佳品。
中醫認為，核桃仁性味甘溫，有補腎壯陽和潤肺、通便的功效。因此，由於腎虛導致腰腿冷痛、尿頻、耳鳴、性功能障礙、遺精、鬚髮早白等症狀的人，每天最好堅持吃點核桃，能起到治療作用。
核桃4種吃法營養翻倍
1.核桃生吃、桂圓肉、山楂一起對人體的心臟功能有很好的效果。
2.核桃與薏仁、栗子一起煮粥喝能治療尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等疾病。
3.核桃與芝麻、蓮子做糖蘸對治療虛汗有很好效果，還能補心健腦。
4.核桃加適量鹽水煮了喝可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等症。
吃核桃注意事項
1.核桃仁不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。
2.核桃仁不宜與酒同食。據宋。馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃仁令人咯血”。可能是因為核桃仁性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃仁共食，亦可致病。
禁忌人群
一般人群均可食用。適宜腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年。