烏雞湯有什麼功效呢，下面本站小編為大家精心蒐集了關於烏雞湯的功效，歡迎大家參考借鑑，希望可以幫助到大家!
烏雞的屬性
科屬：雉科，原雞屬
產地：烏雞是中國特有的藥用珍禽，以江西泰和所產烏骨雞最為正宗。
別名：絲羽烏骨雞、武山雞、烏骨雞
簡介：
烏雞，又叫武山雞、烏骨雞，烏雞的喙、眼、腳、面板、肌肉、骨頭和大部分內臟都是烏黑的，烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵，有 " 十全 " 之譽。
由於飼養的環境不同，烏雞的特徵也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。烏雞羽毛的顏色也隨著飼養方式變得更多種。除了原本的白色，現在則有黑、藍、暗黃色、灰以及棕色。
一、烏雞的營養價值
1. 烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B 族維生素等 18 種氨基酸和 18 種微量元素，其中煙酸、維生素 E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞中的.鐵比菠菜的鐵含量約高 10 倍，鋅約是大豆的 3.3 倍。
2. 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。
3. 烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。
二、吃烏雞的好處
1. 抗衰抗癌
烏雞含有的營養成分具有清除體內自由基，抑制過氧化脂質形成，抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
2. 調治婦科疾病
烏雞具有滋陰補血、健脾固衝的作用，可有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等症。《本草綱目》認為 "(烏雞)益產婦，治婦人崩中帶下 "。
3. 養身防病、提高免疫力
經常食用烏雞可以有效調節生理機能，提高人體免疫力、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。烏雞含有的 DHA 和 EPA 物質還可以提高兒童智力，防止老年性痴呆症，預防腦血栓和心肌梗死。
三、烏雞的藥用作用
1. 治血虛經閉：烏雞肉 150 克、絲瓜 100 克、雞內金 15 克，共煮至爛，服時加鹽少許。健脾消食，養陰補血。治因體弱血虛引起的經閉、月經量少。
2. 治虛勞客熱，肌肉消瘦，四肢倦怠，五心煩熱，咽乾頰赤，心怯潮熱，盜汗減食，咳嗽膿血：人蔘、黃芪、柴胡、前胡、黃連、黃柏、當歸、白茯苓、熟地黃、生地黃、白芍藥、五味子、知母、貝母、川芎、白朮各五錢。上為粗末，用雄雞烏骨者，重二斤以上一隻，須新生肥壯者，去毛、血洗淨，入前藥在肚，以線縫定，用好臘酒入鍋中，放雞在內，酒約過雞背上一寸為度，腸臟放在雞外，同煮極爛，拆開，同藥晒乾，研為細末，用原汁打蒸餅糊為丸，如梧桐子大。每服一百丸，空心，食前，米湯或沸湯送下。(《杏苑生春》烏雞丸)
3. 治噤口痢因澀藥太過傷胃，聞食口閉，四肢逆冷：烏骨雞一隻，去毛、腸，用茴香、良姜、紅豆、陳皮、白姜、花椒、鹽，同煮熟爛。以雞令患者嗅之，使聞香氣，如欲食，令飲食汁內，使胃氣開。亦可治久痢。(《普濟方》烏雞煎)
4. 治脾虛滑洩：烏骨母雞一隻，治淨。用豆蔻一兩，草果 2 枚，燒存性，摻入雞腹內，扎定煮熟。空腹食之。(《綱目》)
5. 治婦人虛勞血氣，赤白帶下：當歸、黃芪各六兩，生、熟地黃、香附子各四兩，茯苓三兩，人蔘、官桂、地骨皮各二兩。上藥用(雄)烏骨白雞一隻，籠住，將黃芪末和炒麵丸雞頭大餵雞服，生眵，吊死，腸肚洗淨，捋毛椎碎骨，入前藥雞腹內，用酒、醋各一瓶，煮一宿，取骨焙枯，研，共為細末，用汁打糊丸如梧桐子大。每服五十丸，鹽湯下。(《袖珍方》烏雞煎丸)
6. 治亦白帶下及遺精白濁，下元虛憊者：白果、蓮肉、江米各五錢，烏雞生存環境胡椒一錢，為末。烏骨雞一隻，如常治淨，裝入雞腹煮熟。空心食之。(《綱目》)
7. 治久疽中朽骨：烏骨雞脛骨，以信砒實之，鹽泥固濟，火煅通紅，地上出火毒，用骨研細，飯丸如粟米大。以紙皮拈送入竅內，外以拔毒膏藥封之。(《醫學正傳》)