八爪魚的營養價值

八爪魚十分美味，那你知道八爪魚有什麼營養價值嗎。以下是本站小編為大家蒐集的關於八爪魚的營養價值，供您參考借鑑，希望可以幫助到您!

八爪魚的熱量和富含物質

八爪魚的熱量(以100克可食部分計)是135大卡(564千焦)。

每100克八爪魚的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。

章魚屬於高蛋白低脂肪的食材,每100克的章魚,含有蛋白質高達19g,並不遜色於平常的牛肉、豬肉和魚肉,更是牛奶蛋白質含量的6倍,且含有人體全部的必需氨基酸,屬於真正的優質蛋白。同時,章魚的脂肪含量極低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克,同為水產品的草魚,每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我們想攝取蛋白質又不想脂肪攝入超標的話,章魚是不錯的選擇。

章魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。

八爪魚的簡介

八爪魚),又名章魚。章魚,不是魚,它屬於軟體動物,是從頭足綱軟體動物中進化而來的。章魚身體一般很小,八條觸手又細又長,故又有“八爪魚”之稱。章魚與眾不同的是,它有八隻像帶子一樣長的腳,彎彎曲曲地漂浮在水中。

提起章魚,它可是海洋裡的“一霸”。章魚力大無比、殘忍好鬥、足智多謀、

不少海洋動物都怕它。章魚是一種敏感動物,它的神經系統是無脊椎動物中最複雜、最高階的,包括中樞神經和周圍神經兩部分,而且在腦神經節上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經。它的感覺器官中最發達的是眼,眼不但很大,而且睜得圓鼓鼓的'、一動也不動,象貓頭鷹似的。眼睛的構造又很複雜,前面有角膜,周圍有鞏膜,還有一個能與脊椎動物相媲美的發達的晶狀體。此外,在眼睛的後面面板裡有個小窩,這個不同尋常的小窩,是專管嗅覺用的。八爪魚的熱量_八爪魚的營養價值八爪魚的熱量_八爪魚的營養價值八爪魚的熱量_八爪魚的營養價值

八爪魚的營養價值和吃法

章魚能夠調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。

章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的作用,是女性產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。

章魚有增強男子性功能的作用,因為章魚精氨酸含量較高,而精氨酸是精子形成的必要成分。

食材

主料章魚400g輔料油適量鹽適量老抽適量八角1個糖適量姜適量味極鮮適量大蒜適量白酒適量蔥適量

步驟

1.八帶魚買回來一定不要洗,先用鹽搓洗,搓洗出很多粘液,把腿仔細搓洗,這個方法做出來的口感很嫩

2.搓洗好的八帶魚用水清洗乾淨

3.鍋內燒水,放入八帶魚焯水

4.撈出控水

5.蔥切段,大蒜、薑切片

6.鍋內加油加入蔥、姜、大蒜片、八角爆香

7.加入八帶魚翻炒

8.加老抽、糖、白酒、鹽翻炒

9.中間加少許的水,蓋上鍋蓋燉一會

10.留少許的湯汁,滴入芝麻油翻炒加油即可盛出

八爪魚的價格、選購、儲存

章魚收成後可採用一種方便運輸又能使章魚降溫保活的方法:第一步是將捕獲後的活章魚挑選個體健壯的,剔去損傷和不合規格的章魚。將挑選好的章魚放到乾淨的海水中0.5-1時,靠章魚自身的生理活動達到去掉泥沙、粘液及吸盤中髒物的目的。還不能幹淨時,不可用手及任何工具清除魚體上的雜物,應放掉髒水,換上清潔的海水再次淨化,加水時不應直衝章魚,在整個過程中儘可能不用手和其他工具地碰章魚。從海洋中捕獲的章魚浸泡淡水後還能存活一段時間,但浸泡過淡水的章魚,冷卻休眠後很難成活。

第二步是用衛生塑料袋裝冰放入海水中,使海水的溫度降到接近0℃,這時章魚處於休眠狀態。接著將處於休眠狀態的章魚放人塑料袋中,加入20%水溫接近0℃的乾淨海水,充入氧氣,扎口密封,氧氣所佔體積與海水和章魚所佔體積相同。

我們應該將章魚放在乾燥通風處,要是受潮應就要立即晒乾。

八爪魚的飲食禁忌

忌與章魚搭配的食材

章魚+柿子,腹瀉