實習就是把學到的理論知識拿到實際工作中去應用，以鍛鍊工作能力。以下本站小編DL為大家整理的衛生檢驗與檢疫技術專業實習週記,希望對大家有幫助!
實習週記(一)
剛進入實習單位的時候我有些擔心，在大學學習衛生檢驗專業知識與實習崗位所需的知識有些脫節，但在經歷了幾天的適應過程之後，我慢慢調整觀念，正確認識了實習單位和個人的崗位以及發展方向。我相信只要我們立足於現實，改變和調整看問題的角度，銳意進取，在成才的道路上不斷攀登，有朝一日，那些成才的機遇就會紛至沓來，促使我們成為衛生檢驗專業公認的人才。我堅信“實踐是檢驗真理的唯一標準”，只有把從書本上學到的衛生檢驗專業理論知識應用於實踐中，才能真正掌握這門知識。因此，我作為一名衛生檢驗專業的學生，有幸參加了為期近三個月的畢業實習。
經過了大學四年衛生檢驗專業的理論進修，使我們衛生檢驗專業的基礎知識有了根本掌握。我們即將離開大學校園，作為大學畢業生，心中想得更多的是如何去做好自己專業發展、如何更好的去完成以後工作中每一個任務。浙江XXXX系統工程有限公司成立於****年，是一家專注於XX產品和XXX產品研究、開發、生產及銷售的高科技企業，總部及研發基地設立於****科技創業園，並在全國各地設有分支機構。公司技術和研發實力雄厚，是國家863專案的參與者，並被政府認定為“高新技術企業”。
實習週記(二)
浙江XXXX系統工程有限公司自成立以來，始終堅持以人才為本、誠信立業的經營原則，薈萃業界精英，將國外先進的資訊科技、管理方法及企業經驗與國內企業的具體實際相結合，為企業提供全方位的解決方案，幫助企業提高管理水平和生產能力，使企業在激烈的市場競爭中始終保持競爭力，實現企業快速、穩定地發展。
公司人才結構合理，擁有多名博士作為主要的技術骨幹，具有碩士、學士高中級技術職稱的員工達800多人。為了開發出真正適合企業需求的XXXX產品，企業特聘請衛生檢驗專業專家(中科院院士)作為諮詢顧問，緊密跟蹤衛生檢驗行業發展特點，不斷優化。
實習崗位簡介：
A. 參與衛生檢驗崗位的日常工作，參與組織制定單位衛生檢驗崗位發展規劃和年度工作計劃(包括年度經費使用計劃，儀器裝置申購計劃等)，並協助同事組織實施和檢查執行情況。
B. 協助主管領導科學管理，貫徹、實施有關規章制度。確定自己在衛生檢驗專業崗位的工作職責與任務，定期進修和業務相關的知識，不斷提高業務水平和工作能力。
C. 在工作過程，跟同事一起通過與客戶的洽談，現場勘察，儘可能多地瞭解客戶從事的職業、喜好、業主要求的使用功能和追求的風格等。努力提高客戶建立良好關係能力，給客戶量身打造設計方案。
實習週記(三)
我很榮幸進入浙江XXXX系統工程有限公司開展畢業實習。為了更好地適應從學生到一個具備完善職業技能的工作人員，實習單位主管領導首先給我們分發衛生檢驗專業崗位從業相關知識材料進行一些基礎知識的自主學習，並安排專門的老同事對崗位所涉及的相關知識進行專項培訓。
為期兩個多月的畢業實習是我人生的一個重要轉折點。校園與職場、學習與工作、學生與員工之間存在著思想觀念、做人處事等各方面的巨大差異。從象牙塔走向社會，在這個轉換的過程中，人的觀點、行為方式、心理等方面都要做適當的調整和適應。我在衛生檢驗專業崗位慢慢的熟悉工作環境和工作同事後，逐漸進入工作狀態，每天按照分配的任務按時按量的完成。在逐漸適應崗位工作的過程中，我理解了工作的艱辛與獨立自主生活的不易。在工作和同事相處過程中，即使是一件很平常的瑣碎小事也不能有絲毫的大意，也讓我明白一個道理：細節決定成敗。
本次實習是在安徽省出入境檢驗檢疫局完成的，通過本次實習進一步加深了我對專業知識的理解，也使我對食品質檢工作有了新的認識。
實習週記(四)
本次在安徽省出入境檢驗檢疫局的實習內容主要包括：實驗儀器的管理與維護、常規的食品檢測理化實驗。現將實習內容敘述如下：
在實驗室裡實習，最基本的事情就是保持實驗室的清潔整齊。每次實驗完畢，實驗所用玻璃儀器都需要重新洗刷一遍。一般清潔工作分為三個步驟：第一，準備50～70℃的洗滌用水，在水中加入洗潔精或洗衣粉，用合適的`試管刷洗刷玻璃儀器;第二，用自來水反覆沖洗玻璃儀器，最大限度地衝掉洗衣粉或洗潔精的殘留;第三，洗好的玻璃儀器用烘箱烘乾或自然風乾備用。每當實驗室新購進帶塞的玻璃儀器，就需要把塞子和瓶身用塑料繩系在一起，再進行清潔工作。除此之外，稱量室的維護也是每日必修課。每天應主動置換電子天平和乾燥器內已吸潮的乾燥劑，每次用完電子天平後應用小刷子打掃乾淨，以利於天平的維護。
實習週記(五)
本次實習的食品檢測專案和方法均以國標為依據，並優先使用國標中的第一法。在實習期間，我參與捲菸濾嘴中鄰苯二甲酸酯的GC/MS測定：
鄰苯二甲酸酯是由鄰苯二甲酸酐與醇反應得到的一類化合物的總稱，無味或略帶氣味，通常報道的有30多種PAEs。目前，尚未有檢測捲菸濾嘴中PAEs的方法，因此對其進行了研究，旨在建立一種快速、準確測定捲菸濾嘴中PAEs的方法。
1)樣品的處理與分析
摘下2支捲菸樣品的濾嘴，稱量，分別沿軸線方向將濾嘴剪開，將接裝紙部分與濾棒部分均置於一隻50mL具塞三角瓶中，加入20mL水，浸潤30min，再加入20mL無水乙醇和50μL 100μg/mL苯甲酸苄酯(內標)的正己烷溶液，25℃下超聲萃取30 min，靜置，待萃取液冷卻至室溫後，取2 mL上層清液，傾入25 mL具塞三角瓶中，加入5 mL正己烷，200 r/min下振盪10 min，靜置，取上清液進行GC/MS分析。分析條件為：
色譜柱：HP-5MS(30m×0.25mm i.d.×0.25μm d.f.)毛細管柱;升溫程式：60℃
20℃/min5℃/min?220℃????280℃(15min)(1min)????;進樣口溫度：280℃;載氣：
He，1.0 mL/ min ;進樣量：1μL，分流比：10∶1 ;介面溫度：280℃;電離方式：EI;離子源溫度：230℃ ;電離能量：70 eV;四極杆溫度：150℃;掃描方式：SIM;溶劑延遲：6min。
採用保留時間和選擇離子定性，內標法定量。
2)萃取條件的確定
(1)一次萃取劑及其用量：4種標準用的萃取溶劑各不相同。由於捲菸濾嘴是由接裝紙、成形紙和絲束棒經水基膠粘接而成，組成較為複雜，需要先用水浸泡，使濾嘴的幾部分分離，以便於萃取水基膠中的PAEs。實驗發現，20mL水可以完全浸沒2支濾嘴樣品，並能使水基膠中的PAEs萃取完全。接裝紙中含有大量的PAEs，而乙醇是接裝紙印刷過程中的主要溶劑，故用無水乙醇作為濾嘴樣品的萃取溶劑進行試驗，即先用水浸泡，再用無水乙醇萃取，再用正己烷反萃取。
(2)超聲時間：在水和無水乙醇的用量均為 20 mL，其他條件不變的情況下，考察了超聲時間為10，20，30，45，60，90 min時樣品的測定值。
(3)超聲功率：在水和無水乙醇的用量均為20 mL，超聲時間30min 條件下，考察了超聲功率分別為210，280，350，420，490 和 560W時捲菸樣品濾嘴的測定值。
(4)樣品量：在水和無水乙醇的用量均為20mL，超聲時間30 min，超聲功率280W條件下，考察了4個樣品用量：1，2，3，4 支濾嘴5次平行測定的重複性。
3)正己烷體積的選擇
由於水和無水乙醇混溶，樣品的醇水萃取液中含有大量的水，而GC/MS分析的過程中要避免水的存在，故用正己烷對醇水萃取液進行反萃取。取2mL醇水萃取液 6份，分別用 2，3，4，5，6，7 mL正己烷萃取，萃取液進行GC/MS分析。
4)工作曲線與檢出限
準確稱取PAEs標準品各0.02 g，均置於1只10mL容量瓶中，用正己烷溶解並定容，得濃度均為2mg/mL的PAEs混合標準儲備液。然後用正己烷稀釋成濃度為0.02，0.05，0.10，0.20，0.50，1.00，2.00和5.00μg/mL系列標準溶液。分別對系列標準工作溶液進行GC/MS分析，並對各PAEs與內標物的定量離子峰面積的比值和各PAEs 標準溶液濃度進行線性迴歸分析，得各PAEs 標準工作曲線的線性迴歸方程和相關係數。
實習週記(六)
本週進行食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛生的分析
1)取樣方法
每批按0.l%取試樣，小批時取樣數不少於10只(以500mL容積/只計，小於500mL/只時，試樣應相應加倍取量)。其中半數供化驗用，另半數儲存兩
個月，以備作仲裁分析用，分別註明產品名稱、批號、;2)漫泡;水：60℃，浸泡2h;乙酸(4%)：60℃，浸泡;3)高錳酸鉀消耗量;試樣經用浸泡液浸泡後，測定其高錳酸鉀消耗量，表示;取100mL水，放人250mL錐形瓶中，加人5m;(0.01mol/L)滴定至微紅色，記取二次高錳;V1-V2??c?31.6?1000?X?100;精密度：在重複性條件下獲得的兩
個月，以備作仲裁分析用，分別註明產品名稱、批號、取樣日期。試樣洗淨備用。
2)漫泡
水：60℃，浸泡 2h;乙酸(4%)：60℃，浸泡2h;乙醇(65%)：室溫，浸泡2h;正己烷：室溫，浸泡 2h。浸泡液按接觸面積每平方釐米加2mL，在容器中則加入浸泡液至2/3～4/5容積為準。
3)高錳酸鉀消耗量
試樣經用浸泡液浸泡後，測定其高錳酸鉀消耗量，表示可溶出有機物質的含量。
取100mL水，放人250mL錐形瓶中，加人5mL硫酸(1+2)、5mL高錳酸鉀溶液，煮沸 5min，倒去，用水沖洗備用。準確吸取 100mL水浸泡液(有殘渣則需過濾)於上述處理過的 250mL錐形瓶中，加5mL硫酸(1+2)及 10.0mL高錳酸鉀標準滴定溶液(0.01mol/L)，再加玻璃珠2粒，準確煮沸 5min後，趁熱加入10.0mL草酸標準滴定溶液(0.01mol/L)，再以高錳酸鉀標準滴定溶液
(0.01mol/L)滴定至微紅色，記取二次高錳酸鉀溶液滴定量。另取100mL水，按上法同樣做試劑空白試驗。結果計算為：
V1-V2??c?31.6?1000?X? 100
精密度：在重複性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不得超討算 術平均值的10%。
4)蒸發殘渣
試樣經用各種溶液浸泡後，蒸發殘渣即表示在不同浸泡液中的溶出量。四種溶液為模擬接觸水、酸、酒、油不同性質食品的情況。
取各浸泡液200mL，分次置於預先在 100℃?5℃於燥至恆量的50mL玻璃蒸發皿或恆量過的小瓶濃縮器(為回收正己烷用)中，在水浴上蒸乾，於100℃?5℃乾燥2h，在乾燥器中冷卻 0.5h後稱量，再於100℃?5℃乾燥1h，取出，在乾燥器中冷卻 0.5h，稱量。同時進行空白試驗。結果計算為：
X??m1?m2??1000
200
5)重金屬
浸泡液中重金屬(以鉛計)與硫化鈉作用，在酸性溶液中形成黃棕色硫化鉛，
與標準比較不得更深，即表示重金屬含量符合標準。
吸取20.0mL乙酸(4%)浸泡液於50mL比色管中，加水至刻度。另取 2mL鉛標準使用液於50mL比色管中，加20mL乙酸(4%)溶液，加水至刻度混勻，兩液中各加硫化鈉溶液2滴，混勻後，放置5min，以白色為背景，從上方或側面觀察，試樣呈色不能比標準溶液更深。
6)脫色試驗
取洗淨待測食具一個，用沾有冷餐油、乙醇(65%)的棉花，在接觸食品部位的小面積內，用力往返擦拭100次，棉花上不得染有顏色。四種浸泡液也不得染有顏色。
實習週記(七)
此次實習有很多遺憾，也有很多收穫。最為遺憾的是，沒用機會動手操作比較先進的精密儀器。在做需要用到這些精密儀器的實驗時，我們做完樣品前處理工作後，只能在一旁觀看，不能操作。但是，對於這些儀器的原理、應用方面，都被指導老師考了一次，讓我深刻明白到看書學習的重要性。
在實習期間，我做得最多的是捲菸濾嘴中鄰苯二甲酸酯的GC/MS測定。我認為，在這次實習中，得到的最寶貴的東西是糾正了我以往不規範的實驗操作。以往在學校實驗室裡做實驗，正確規範操作是被我忽略的地方，而在這裡，不斷有實驗導師指出我的問題，規範我的動作，幫助我養成良好的實驗操作習慣，這無疑成為我踏入社會之前一次非常重要的培訓。
在實習期間，我體會最深的事情，就是對學生能力的多方面要求。首先，是接收知識的能力要求。食品檢測的專案有很多，學院開設的實驗課時有限，我們沒有能力把國標上所有的檢測專案都練習一遍，這就要求我們能在檢視有關檔案後，在導師的指導下，馬上進行檢測。對檢測實驗的理解有偏差或不全面，都會影響導師的實驗進度。第二，就是解決實際問題的能力。其實，在實習時期，我們在這方面得到了導師很好的保護。當導師和我們一起面對一個從未見過的送檢樣品，而送檢樣品要求的檢測專案使用常規的方法無效的時候，導師會想用其他辦法解決。在實習期間遇到的問題不多，但卻讓我很好地體驗到作為一名技術人員，解決問題的思路和方法。第三，就是對電腦，特別是office軟體的熟練應用。
無論如何，每次實習都是積累寶貴經驗的機會。無論作為一名學生在學院實驗室裡做實驗，還是作為一名實習生、技術人員在食品檢測機構裡面做檢測工作，都要秉承一絲不苟的工作作風，堅持實事求是的基本原則，以一顆甘於平淡又積極進取的心去完成本職工作。