綠豆芽發芽是很有趣的現象，大家可以通過綠豆芽發芽，寫觀察日記。以下是綠豆芽發芽觀察日記，歡迎閱讀！
綠豆芽發芽觀察日記1
放假了，我自己在家沒事做悶死了，忽然我看到綠豆，就想做個試驗，反正不難，以前老師也教過。於是我取出少量綠豆，放在一個裝水的容器裡。
第一天早上，我把泡好的綠豆取出，分別放在三個罐子裡，我往第一個罐子裡裝水，往第二個罐子裡只放一張溼紙巾，在第三個罐子裡放一張幹紙巾，然後將三個罐子的蓋子蓋上，放在陽臺。
第二天，放了溼紙巾的罐子裡的綠豆長出了小小的嫩芽，放了幹紙巾的罐子裡的綠豆長出的嫩芽要小些，另一個放水的罐子裡的綠豆什麼也沒長。
第三天，放了溼紙巾的罐子裡的綠豆芽長高了，幹紙巾罐子裡的綠豆芽只長高了一點兒，放了水的罐子裡的綠豆長出了小小的嫩芽。
第四天，溼紙巾罐子裡的綠豆芽長了一片又小又嫩的葉子，可愛極了！
但是，為什麼同樣的植物放在三個罐子了卻長的速度不一樣呢？原來這和溫度、溼度和空氣有著密切的關係。放了溼紙巾的綠豆因為溫度適宜，溼度適宜，空氣足夠，所以長的最快；放了幹紙巾的綠豆因為太乾燥，所以長的慢；放了水的綠豆，因為缺乏空氣，所以很難發芽。
綠豆發芽這個試驗真是太有趣了，大自然真奇妙啊！
綠豆芽發芽觀察日記2
6月2日
我驚奇地發現綠豆的外皮已經脫掉了，白白的豆子非常鮮嫩，水潤極了。遺憾地是今天下雨，還是不見太陽。
豆芽的中間已吐出了長長的“牙”，好像小寶寶正在伸著懶腰。我給它們換了一下水，等待著明天更多的驚喜。
6月5日
中午我再次揭開紗布時，不由得大吃一驚，綠豆芽已經長了有5毫米，根根豎在了盤子裡，潔白、細嫩，十分可愛。今天陽光充足，我把盤子移到了窗前。
6月6日
在陽光的照耀下，豆芽們在快樂地成長，今天又比昨天長了許多。我再次給它們換了水，鼓勵它們更好地成長。
6月7日
昨天去了姥姥家，今天回到家後，我發現豆芽又長了很長了，大約有5釐米了。雖然沒有了前幾天的驚喜，但看著生機勃勃的豆芽，我的心裡還是有一種說不出的喜悅。這可能就是“一分耕耘，一分收穫”吧。
6月8
晚上，豆芽已經長到了10多釐米，明天就要開學了，爸爸教我用豆芽和海米做了一道菜—“螞蟻上樹”，雖然多少有些捨不得，但看著全家人一起分享我的勞動成果，還是很有成就感的。我勞動，所以我快樂！
綠豆芽發芽觀察日記3
十一長假期間，我在家裡種了很多綠豆。
剛種下的綠豆翠綠翠綠的，橢圓形，像瓜子的果肉般大小，綠豆身子的正中央還有一條短短的白線，彷彿一張咧開的小嘴巴。
到了第二天，只見綠豆飽脹了，正中間的小白線裂開了，不幾天，小白線的反面就長出了一根又細又短的莖，慢慢地那莖會越變越粗，越變越長，緊接著那裂開的小白線中間偷偷地伸出了兩片小葉子。這剛長出的嫩葉特別可愛，一陣風拂過，遠遠地看就好像兩隻小蟲在玩耍呢！不過更引人注意的還要數綠豆再長大一點的.葉子，那葉子和一般的葉子不同，它可以像手掌一樣張開合攏，葉子張開的時候就像一把小小的剪刀。
綠豆再長大一點兒，外面的殼就會完全地掉下來，豆子全身會漸漸地變紫變皺，下面的莖也愈發粗壯，根部那不起眼的黃色部分還會長出像蜈蚣那細小的腳一樣的六、七根鬚。
慢慢地我還發現綠豆的根只要有充足的水分就會一天天脹大，先是趴著的，後來立了起來。如果你仔細看就會想起圖畫上小龍的觸角。
日子一天一天過去了，十一長假也要結束了，我心愛的綠豆終於長出了翠綠的豆芽，我的內心感到無比的興奮，我覺得這個假期過得真有意義！