雖然最近在國內也相當盛行吃西餐，但是在內容和形式上，隨著各餐廳的經營型態而「純」、「雜」不等，「繁」、「簡」不一，十分值得一談。
美國的'西餐，和歐洲許多國家也頗有不同。如果您到美國旅遊，赴家庭宴會或在餐館吃「正餐」時，請先注意下列一般原則：
男女一起在餐館用餐，通常由男方負責點菜(order)和付帳(pay the check or bill)。
許多基督教或天主教家庭飯前要由家中一員帶領禱告(say a prayer or "blessing")，您即使不信教，也請跟著低頭，以示禮貌和尊重。
美國人宴客，是由女主人(或男主人)先拿起餐具進食，客人才跟著動餐具。
如果您不喜歡遞過來的菜餚時，只要說"No, thank you."即可。
咀嚼食物，一定要避免出聲。
用過的刀、叉，必須放回盤子裡，不能放在餐桌巾上。
吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盤(main plate)上，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盤拿走了。
席間要輕聲談些輕鬆愉快的話題，儘量避免一聲不響地悶著頭吃飯。
下面請看這一段模擬的席間對話：
Hostess: Would you like to have some more chicken ?
Guest: No, thank you. The chicken is very delicious, but I'm just too full.
Host: But I hope you saved room for dessert. Mary makes very good pumpkin pies.
Guest: That sounds very tempting. But I hope we can wait a little while, if you don't mind.
Host: Of course. How about some coffee or tea now ?
Guest: Tea, please. Thanks.