在現實社會中，大家逐漸認識到責任書的重要性，責任書有助於明確每個人的目標和責任範圍。那麼責任書的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的食堂人員安全責任書，僅供參考，大家一起來看看吧。
食堂人員安全責任書1
為進一步加強幼兒園食堂衛生管理，結合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質量，特制定20xx年食堂工作計劃。
1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
2、在幹好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。
3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
4、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故發生。
5、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗食品，堅決不預採購，以防食物中毒現象發生。
6、搞好幼兒園食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。
7、蔬菜、水果要洗淨，飯不夾生，做到現吃現做。
8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。
9、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購。
10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
xxxxx負責人(簽字)：xxx
xxxxxx校(園)長(簽字)：xxx
二0xx年 x月 x日
食堂人員安全責任書2
甲方：
乙方：
為了辦好學校食堂，方便教師和學生就餐，經研究決定聘請乙方為學校食堂工作人員，雙方協商具體協議如下：
一、工作期間，乙方必須服從甲方食堂管理人員的工作安排。工作中嚴格按操作流程進行，嚴禁違規操作，安全第一。嚴禁消極怠工。
二、甲方負責對乙方進行食堂衛生方面的體檢。如乙方因身體原因不能從事食堂工作，學校有權立即解聘，乙方無條件服從。
三、乙方必須從我校教師中請一人對本人的工作態度和工作行為進行擔保，並由擔保人向學校遞交擔保書一份。
四、乙方要嚴格執行學校的出勤制度和各項食堂管理制度，積極配合學校做好分配的各項工作。要嚴格按照各項操作規程進行操作，切實做好安全工作。如有違反且經教育不改者，學校有權立即解聘，乙方須無條件服從。
五、本協議有效期為一學期。協議一式二份，甲乙雙方各存一份。
六、食堂工作人員要按章操作，注意衛生，安全第一，如因個人原因而產生的傷害，一切責任自負。
七、食堂工作人員每天必須認真完成好餐具消毒、淘米、蒸飯、擇菜、洗菜、切配、烹飪、分盆、分飯、分菜、送飯、送菜、打掃包乾區衛生等工作，如在以上環節中出現問題，產生嚴重後果的，將追究相關責任人的責任。
十、所有食堂工作人員必須牢牢樹立勤儉節約的思想，不鋪張浪費;樹立以校為家的思想，愛護公共財物。
十一、要按照管理人員的要求，定期對食堂及餐廳等場所進行衛生大掃除。
十二、如因工作失誤或自然疾病(災害)造成的安全後果，一切責任自負。
責任人：
日期：
食堂人員安全責任書3
1、嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》，堅持學習烹飪技術，提高業務技能。接受學校指派的管理人員的監督檢查。
2、保證炊事員按期進行健康檢查，保證持證上崗，無證不得上崗，否則後果自負。
3、嚴把採購關、貯存關，做到不買、不收、不用腐敗變質（輔）料，不供應變質過夜食品。保證食堂、庫房內無老鼠、蒼蠅等。嚴格遵守作息時間早讀、上課、自習期間，不得向學生買飯食。
4、保證食品加工過程與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離。炊具一洗、二刷、三衝、四消毒。
5、上班期間，必須穿戴清潔的工作衣帽，個人衛生做到：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換洗衣服、勤理髮。環境衛生做到乾淨、衛生整潔。
6、樹立牢固的服務意識，善待學生，服務態度好，服務質量優。維持好學生購飯秩序，及時疏導、化解學生之間的矛盾，並報告學校領導。積極配合學校主管灶務人員，工作積極主動，發現問題及時處理。
7、防電、防火、防盜、防食物中毒、防事故，措施得力。經常教育炊事人員，不用溼手觸導電器開關，防止蒸氣、熱油、開水燙伏爾加事故，隨時注意消除可能導致火災隱患。操作間、飯廳，不能存放可能造成師生傷害的物品。
8、各食堂負責人是師生飲食安全的直接責任人，若發生食物中毒事件或在食堂區域發生學生不安全事故，追究責任人的責任。
責任人：
日期：
食堂人員安全責任書4
為規範我校愛心午餐食堂管理，強化工作職責，保障師生安全，建立平安學校，構建和諧校園，經學校研究決定，特制訂學校食堂安全工作責任狀，由學校後勤處與各崗位工作人員簽訂。
一、職責
1、樹立安全衛生意識，掌握安全和衛生知識，自覺搞好食堂衛生和個人衛生。
２、清洗加工食品先檢查質量，腐敗變質有毒有害食品不加工，不下鍋。
３、葷素食品分開清洗，做到認真細緻，清洗乾淨，用後炊具、餐具、容器、地面、水池、加工臺、工具等清掃和洗刷乾淨。
４、食品充分加熱炒熟，不能有半生半熟食物，注意食品、食物的搭配。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋後再供應師生。
５、炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。
６、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好，做好保溫及防蠅工作。
７、剩飯、剩菜要妥善保管，及時進入冰櫃冷藏，嚴禁供應黴變食品和變質剩飯、剩菜。
8、正確使用食堂機械用具，依規操作，注意安全，下班時“水、電、氣、油”開關全部關好。
二、獎懲
１、因工作不負責，食堂存在飲食安全隱患的，要及時整改，整改不到位、不落實的，學校有權給予相應的經濟處罰或單方面終止與相關人員的勞動合同。
２、因工作不負責，人為原因造成飲食安全問題，依據學校相關管理規定追究責任，情節嚴重的應當承擔相應司法責任。
3、工作認真，表現優秀，成績突出，學校將依照用工協議給予獎勵。
食堂人員安全責任書5
為加強我校食堂工作的各項管理，促進食堂工作的`規範性、安全性、實效性，特簽定安全責任書：
一、食堂工作人員在工作期間必須穿好工作服，戴好工作帽。
二、工作期間必須嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》及食堂工作的各項制度進行操作，禁止各種違法、違規操作。
三、食品加工前應先檢查食品原料的質量，發現腐爛、變質原料及原料中的雜物，必須徹底清除，堅決不能使用。
四、食堂工作人員必須保證廚房、餐廳的衛生，及時清理打掃並清除食堂垃圾，包括室內外的清掃和餐具的消毒，並做好記錄。地面每天打掃完用拖把拖一次，餐具每天清洗完後消毒一次。
五、食堂工作人員每天要做好各項原材料的消耗記錄。每月底由會計核對各種原材料的進、出庫量，出現嚴重不符現象由廚房工作人員負責。
六、食堂工作期間要注意用電、用氣等安全方面的問題，如果由於工作人員操作不當導致的一切後果由當事人負責。
七、食堂工作人員有責任拒絕除從業人員外的任何人進入工作間（上級領導及衛生檢查人員除外）。
八、食堂工作人員應隨時注意自身的衛生，勤剪指甲，勤洗手，加強安全與衛生知識的學習，努力提高業務能力。
九、食堂工作人員在工作期間不得穿工作服進廁所，不得在食堂內從事與廚房工作無關的事情。
十、食堂工作人員不經允許不得把任何食堂物品帶出校外。一經檢舉或查出，扣發當月工資。
十一。食堂工作人員必須服從總務處的安排，完成各項任務，與教師和學生之間互相尊重，並及時把食堂的情況反饋給總務處，有任何意見或建議都應直接向總務處或校長反映。
學校〔蓋章〕：
校長〔簽章〕：食堂工作人員〔簽字〕：
年月日年月日
食堂人員安全責任書6
一、為了提高食堂工作人員的素質，增強安全責任意識，保證全校師生的安全，特制訂本安全責任書。
二、認真學習食堂的各項管理制度，履行好各自的工作職責。
三、講究個人衛生和公共衛生，上班要穿整潔工作衣帽，男不準留長髮，女不準留披肩發，做到勤剪指甲、勤換衣。如出現發熱、咳嗽、腹痛、腹瀉等病要暫停食堂工作及時進行治療。病癒後持醫院證明方可上班。
四、隨時對地面、用具進行清洗和消毒，要切實做好防鼠、防塵、防蠅、防潮等工作。
五、杜絕非食堂工作人員隨便進出食堂操作間，嚴禁農藥、滅鼠藥進入食堂。
六、食堂工作人員時刻注意隔頓(夜)食品必須在確認沒有變質的情況下，經高溫處理後，方可繼續使用，在無保鮮的情況下，不得使用隔夜食品。
七、採購人員在採購過程中，嚴禁向無衛生許可證的單位和個人訂購食品，嚴禁採購無生產企業、無生產廠址、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料，所購肉類要有動物檢疫合格證明。
八、嚴格按規範操作炊事用具，經常檢查各自管理的機械裝置，定期保養、發現損壞及時上報，各類裝置應符合安全要求。
九、食堂工作人員有責任和義務管理食堂的每一個細節是否符合衛生要求，對進出庫物品的質量進行檢查，把好安全關。
十、不得出現安全事故，如有安全隱患，應及時報告、及時處理，否則將追究其當事人責任。
十一、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。
十二、服從領導，虛心接受檢查、指導和安排。
此責任書一式兩份，簽字有效。
園長(簽字)：
責任人(簽字)：
食堂人員安全責任書7
為了確保幼兒在園的飲食安全，使家長放心工作，確保無任何事故發生，落實“安全第一，預防為主”的方針，落實“誰主管，誰負責”的思想，幼兒園特與食堂簽定以下安全工作管理目標，內容如下：
1.嚴把食物質量關，杜絕腐爛變質過期的食物流入食堂。
2.嚴格按照每天幼兒食譜進行製作、烹調，認真按照《中華人民共和國食品衛生法》的要求，堅持對每日食用的物品分別進行：撿、摘、浸泡、切等工序，嚴格把好食品清洗關。
3.嚴格按照防疫部門的要求，對幼兒食堂各類用具分類使用、清洗、消毒。食品按照生、熟分開的原則，二者不能混淆。
4.虛心聽取教師建議，不斷改進烹調技術。按時開飯，保證優質足量的食物供應。
5.堅持每天對幼兒餐具定時消毒，確保幼兒集體用餐的安全。
6.廚房所有工作人員，工作時一律身著工作服，戴好清潔的工作帽，並把頭髮置於帽內；平時切實做好個人的清潔衛生，勤換衣服，勤洗頭，不留長指甲，不塗指甲油，不戴戒指加工食品。
7.每天清洗後，所有用具放回原處，檯面、灶面、地面等一律沖洗乾淨，佐料放入作料櫃，庫房要鎖好 。
8.廚房工作人員按照監督所要求，辦理健康證，每年體檢一次，身體不合格者，一律不得進入幼兒食堂。
9.幼兒食堂一律不得讓陌生人進入，因失職造成的幼兒中毒，應嚴肅處理。
10.妥善保管好幼兒吃飯用具和廚房用具，發現減少及時追查。
11.飯菜按規定進行48小時冰箱留樣，杜絕出現幼兒食物中毒的事件。
12.每天堅持安全檢查，爐灶點火前檢查灶臺、鍋爐等設施，確定安全可行時，再點火；用火結束，及時關閉爐膛，關閉照明燈具，關閉用電裝置，下班前需做全面細緻檢查，沒有安全隱患再下班。嚴格按操作規程進行操作。
（本責任書一式兩份，廚房人員和幼兒園各執一份，自簽定之日起生效，為期一年。）
園負責人（簽字）： 責任人員（簽字）：
食堂人員安全責任書8
本年度您的安全工作責任目標為：
1、牢固樹立“安全第一，責任重於泰山”的意識，時時把食品衛生安全工作放在第一位。
2、嚴格執行《食品衛生法》，廚房工作重地嚴禁非工作人員入內。廚房沒有工作人員時要鎖好門。
3、廚房工作人員必須取得健康證後才能從事食堂服務工作。
4、刀、墩、容器必須張貼標籤，並分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。
5、做好防蠅、防鼠、防火工作。
6、廚房工作人員必須養成良好的個人衛生習慣，工作開始前、大小便後，接觸初級食品原料或不乾淨的餐具、容器等之後，必須徹底洗手。
7、食堂工作人員進入廚房之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸菸、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。
8、嚴格執行食堂工作流程和規範，對食材的清理要做到一洗二浸三燙把控各個操作的風險點。絕不使用過期、腐爛、變質的食材。
10、廚房工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業業做好本職工作。
11、廚房工作人員必須嚴把食品准入關，嚴防“三無”產品、過期變質食品入廚房。
12、食堂工作人員因失職造成幼兒食品衛生安全事故、一切費用由當事人員負責。
食堂人員安全責任書9
為切實加強學校食品安全管理工作，確保師生的身心安全，特簽定本安全責任書。
一、持證上崗
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。
二、食品貯存
1、食品貯存場所、裝置應當保持清潔、無黴斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂，倉庫應當通風良好；
2、禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品；
3、食品應當分類、分架、隔牆10釐米、離地20釐米存放，並定期檢查、處理變質和超過保質期限的食品；
4、食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。
三、食品操作
1、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，並保持個人衛生，工作時不得吸菸；
2、搞好操作間衛生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品；
3、做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗；
4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉汙染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
5、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，其他用具用後必須洗淨、保持清潔；
6、肉類、蔬菜類必須先清洗乾淨再進行切制，餐具洗、消池和葷、素類洗滌池必須分開使用；
7、食品應煮熟燒透，並用防蠅、防塵設施加蓋；
8、垃圾桶、稍水桶應加蓋和標記，及時處理垃圾及廢棄物。
四、餐具消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，做到一刷、二洗、三衝、四消毒、五保潔；
2、消毒可採用煮沸消毒和藥物消毒的方法：
（1）煮沸消毒：將洗淨的餐具放入 100℃ 的水中煮沸10分鐘；
（2）藥物消毒：除殘渣 用餐具洗滌劑清洗 藥物浸泡消毒 清水沖洗；
3、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害，必須經衛生行政部門批准生產的合格產品；
4、消毒液的濃度，消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行；
5、經消毒的餐具應當有專門的存放櫃保潔，防止汙染。
五、食品留樣
1、每餐供應的食品生、熟都必須留樣，並有專人負責；
2、每種食品留樣不少於l 00g ；
3、每樣食品要密封好，標明餐次、時間、食用名稱，放入冰箱冷藏儲存；
4、每餐留樣時間：熟食48小時，生食24小時，並做好留樣登記。
本責任書一式兩份，雙方各執一份，
學校負責人：（簽字） 食堂工作人員：（簽字）
學 校：（蓋章） 身份證號：
年 月 日
食堂人員安全責任書10
學校食堂工作人員安全責任書為了使學校教育教學工作順利開展，為師生創造安寧和諧的校園環境，預防食物中毒的發生，確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書：
1、食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《突發公共衛生事件應急條例》，切實做好食品衛生、設施衛生、個人衛生、環境衛生，確保師生就餐安全。各食堂工作人員要加強學習，切實按“五常法”做好食堂工作。
2、對食堂配送要嚴格把關，加強源頭管理，堅決杜絕汙染、腐爛、過期、變質及其他不衛生的食品進入食堂。並按國家有關規定索證及備查。若不按規定驗貨，或驗收手續不全，發生群體性食物中毒突發事件的，應屬個人行為，相關人員由此承擔相應的經濟責任、行政責任、法律責任。
3、炊事人員必須採用新鮮的原料製作食品，並做好食品留樣。加工食品必須蒸熟煮透。嚴禁供應隔餐（夜）飯菜。食堂提供的飲用水必須燒開。
4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用後洗淨保潔存放，必要時進行消毒。
5、食堂剩餘成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍儲存。
6、餐具必須每餐嚴格清洗後消毒，落實保潔措施。
7、定期進行食堂內外環境大掃除，落實除“四害”職責。
8、嚴格按規範操作炊事用具，經常檢查、保養，發現損壞及時上報。
9、食堂人員嚴格講究個人衛生，在食堂內不得吸菸。
10、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發生不正常事件。
11、食堂人員嚴格管理措施，認真做好防火、防事故工作，努力做好食堂安全工作。
12、食堂從業人員在服務時應做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語，不和就餐者發生爭吵。要愛護關心每一位學生，給有困難的學生提供方便。
三甲鄉中心國小（蓋章）
校長（簽字）：
責任人簽字：
20xx年xx月xx日
食堂人員安全責任書11
為切實加強學校的安全工作，進一步落實“安全第一，預防為主”的方針，確保廣大師生員工的人身安全，維護學校正常的教學秩序和社會穩定，認真貫徹落實《四川省關於安全事故追究的規定》、《四川省學校安全工作職責的暫行規定》等相關檔案。思澤園安全工作必須警鐘長鳴，常抓不懈。特制訂安全責任書。
1.安全工作職責範圍
(1)食堂人員必須持有健康證上崗，個人衛生必須做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理髮、勤換工作服，上班時不戴首飾，不吸菸。嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。
(2)切實增強安全意識，操廚過程中，必須做到思想集中，精力集中，高度警惕，防患於未然。對易造成人身傷害的廚具、機器、器械，操作既要熱心更要細心，既要精心又要耐心，決不粗心大意、馬虎應付、草率從事。否則，出現燙傷、燒傷、刀傷、撞傷、薰傷等安全事故，後果自負。
(3)在炊事組長指導下，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼拌食品。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜。食堂剩餘成品、半成品，必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍。
(4)炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用後洗淨保潔存放，必要時進行消毒。
(5)操廚期間不準亂串崗位、亂摸電器亂拉電線，亂用自己不熟練掌握的刀、叉、勺等廚具和器械，避免出現不安全事故。
(6)配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣100%，標明日期、餐次，冷藏儲存48小時。
(7)認真做好操作間內外的清潔衛生，始終保持整齊清潔，重視衛生防疫，做好定期消毒。
(8)注意用水、電、氣的安全，使用水、電、氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。
(9)嚴格按規範操作炊事用具，使用和保管好各操作工具，儘可能減少不必要的損壞。經常檢查、保養，發現損壞及時上報組長。
(10)不在學校住宿人員，在回家或上班途中一定要遵守道路交通法規，小心慢行，靠右走，注意車輛，若出現任何安全事故，及時向組長報告。
2、考核與獎懲
食堂將安全工作納入每位員工的年度考核，對於認真履行職責、年度內完成目標管理責任書要求的內容者，予以表彰。因對安全工作重視不夠，措施不力導致安全事故的，如失火、失竊、師生中毒等，對直接責任者，要追究其責任年度考核不得參與評優。導致發生重大安全事故，致使食堂財產、師生生命遭受重大損失，造成惡劣影響的，食堂將逐級追究責任，視具體情況、責任大小，分別給予有關人員處罰，涉嫌犯罪的，移交司法機關追究刑事責任。
責任人：
日期：
食堂人員安全責任書12
甲方：
乙方：
為了辦好學校食堂，方便教師和學生就餐，經研究決定聘請乙方為學校食堂工作人員，雙方協商具體協議如下：
一、工作期間，乙方必須服從甲方食堂管理人員的工作安排。工作中嚴格按操作流程進行，嚴禁違規操作，安全第一。嚴禁消極怠工。
二、甲方負責對乙方進行食堂衛生方面的體檢。如乙方因身體原因不能從事食堂工作，學校有權立即解聘，乙方無條件服從。
三、乙方必須從我校教師中請一人對本人的工作態度和工作行為進行擔保，並由擔保人向學校遞交擔保書一份。
四、乙方要嚴格執行學校的出勤制度和各項食堂管理制度，積極配合學校做好分配的各項工作。要嚴格按照各項操作規程進行操作，切實做好安全工作。如有違反且經教育不改者，學校有權立即解聘，乙方須無條件服從。
五、本協議有效期為一學期。協議一式二份，甲乙雙方各存一份。
六、 食堂工作人員要按章操作，注意衛生，安全第一，如因個人原因而產生的傷害，一切責任自負。
七、 食堂工作人員每天必須認真完成好餐具消毒、淘米、蒸飯、擇菜、洗菜、切配、烹飪、分盆、分飯、分菜、送飯、送菜、打掃包乾區衛生等工作，如在以上環節中出現問題，產生嚴重後果的，將追究相關責任人的責任。
八、 所有食堂工作人員必須牢牢樹立勤儉節約的思想，不鋪張浪費；樹立以校為家的思想，愛護公共財物。
九、 要按照管理人員的要求，定期對食堂及餐廳等場所進行衛生大掃除。
十、如因工作失誤或自然疾病（災害）造成的安全後果，一切責任自負。
責任人：xxx
20xx年xx月xx日
食堂人員安全責任書13
為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則。民辦國小及幼兒園第一責任人必須與中心校簽訂責任書，其內容如下：
一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防範措施，排除一切不安全因素。
二、採購肉類、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無汙染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、黴變食品，嚴防食物中毒事件發生。
四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗，食堂必須辦理衛生許可證。
五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。
六、嚴禁閒雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規範操作，經常檢查線路，防止火災發生。
七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
八、民辦國小及幼兒園要儘可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。
九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。如人為原因發生事故，按中心校獎懲制度執行。
十、本責任書每學年簽訂一次，一式兩份，自簽訂之日起生效。
鎮中心校(蓋章) 中心校負責人(簽字)：xxx
民辦國小(幼兒園)(蓋章) 校(園)長(簽字)：xxx
二0 年 x月 x日
食堂人員安全責任書14
為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校與食堂承包人協商簽訂本責任書。
一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防範措施，排除一切不安全因素。
二、採購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無汙染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、黴變食品，嚴防食物中毒事件發生。
四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。
五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。
六、嚴禁閒雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規範操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衛生。
七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
八、學校要儘可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。
九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。
十、本責任書每學年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。
責任人：xx
日期：XX年XX月XX日
食堂人員安全責任書15
為了使中學校教育教學工作順利開展,為師生創造安寧和諧的校園環境,預防食物中毒的發生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書：
一、工作職責
1、食堂人員嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。持有健康證上崗，工作時必須穿工作服。
2、採購食品人員，應有相對固定的食品供應點採購。保證食品質量和新鮮度，嚴禁採購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收簽字，並做好其臺賬工作。
3、炊事人員必須採用新鮮的原料製作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼伴食品。
4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用後洗淨保潔存放，必要時進行消毒。食堂剩餘成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍儲存。
5、餐具必須每餐嚴格清洗後消毒，落實保潔措施。
6、定期進行食堂內外環境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產生地。
9、嚴格按規範操作炊事用具，經常檢查、保養，發現損壞及時上報。
10、食堂人員嚴格管理措施，認真做好防火、防盜、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作。
11、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發生不正常事件。
12、食堂人員嚴格講究個人衛生，在食堂內不得吸菸。
13、堅持食品“留樣”三天。
14、食堂從業人員在服務時應做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語，不和就餐者發生爭吵。
15、因工作不負責任，玩忽職守，發生食物中毒事件，將根據情況追究責任，直至追究刑事責任。