1.什麼是公共營養師?
答：營養學是一門學問，專門研究營養搭配、營養互補和營養平衡等。營養師的主要工作是研究食物中的
營養素和人體機能需要的關係，也就是指導人們“吃什麼、怎麼吃、吃多少”。如果按照研究領域和內容的不同劃分，營養師又可以細分為研究兒童營養、青少年營養、老年營養的營養師，研究治療膳食的臨床營養師和針對更廣泛人群研究普通膳食的營養師等。總之，一個合格的營養師應該是醫師、營養師、廚師的“三位一體”，而不僅僅是“熬粥的”。
營養師(食品類)是運用人類營養科學知識來幫助人們認識食物和人類健康的關係，來決定日常生活中最佳食譜配置的職業。
2.就業前景(就業領域)如何?
答：在美國，獲得營養師資格的人，可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。他們的就業方向主
要為餐飲和機關食堂把關;做保健品推薦和做私人的保健顧問。 我國公共營養師和營養配餐員就業方向和美國大體一致，在餐館、食品企業、保健品公司、機關、團體、社群、幼兒園和企業單位的食堂等都有他們的崗位。今後， 只有營養師才有資格推薦保健食品。同時，廚師要在公共營養師或營養配餐員的指導下完成對食譜的搭配、調理、調整等工序。另外，公共營養師也可自辦健康門診 和做保健顧問。目前，全國公共營養師和營養配餐員缺口在400萬人以上。 就業方向：
①醫藥類營養師，主要從事醫生、護理、藥品生產銷售工作;
②保健類營養師，主要從事營養保健產品(安利、完美等)的生產銷售工作;
③飯店類營養師，主要從事餐飲酒店高階管理、職業點菜師、高階行政總廚以及廚師工作; ④食品類營養師，主要從事食品快餐的生產銷售以及營養配餐工作;
⑤諮詢類營養師，主要為社群、企業家、高階收入家庭、職業病人等提供營養諮詢服務等等。
⑥研究性營養師：通常在大學、保健機構和企業工作，負責制定研究專案的計劃並執行。這些專案能
從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。
3.公共營養師應具備什麼素質?
答：①懂得食品科學的知識;②解釋營養科學;③對人們營養需求的評價;
④對公共健康或者諸如運動和醫學等特殊領域的營養需求和食物搭配提供建議; ⑤增進營養服務和管理相關專案;⑥教授別人基本專業知識;⑦從事研究; ⑧制定營養交流計劃，營養規範和架構營養交流平臺。
4. 公共營養師的職業等級如何?
答：本職業共設四個等級，分為四級公共營養師(國家職業資格四級)、三級公共營養師(國家職業資格三
級)、二級公共營養師(國家職業資格二級)、一級公共營養師(國家職業資格一級)
5. 基本要求
答：高中畢業(或同等學歷)，從事本職業或準備從事本職業的人員
6.申報條件
答：⑴四級公共營養師(中級)——國家職業資格四級
經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證。
⑵三級公共營養師(高階)——國家職業資格三級(具備以下條件中任意一項即可報考)
1.相關職業連續工作6年以上;
2.取得公共營養師四級職業資格證書後，連續從事相關職業工作3年以上; 3.具有大學專科及以上學歷證書。
⑶二級公共營養師(技師)——國家職業資格二級(具備以下條件中任意一項即可報考)
①連續從事相關職業工作13年以上;
②取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事相關職業工作4年以上，經二級公共營養師正規
培訓達規定標準學時數並取得結業證;
③具有醫學、食品等相近專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事
相關職業工作3年以上;經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數並取得結業證; ④具有醫學、食品等相近專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事相關職業工作2年以上。 注意事項：
①相關職業含醫療、餐飲、營養、保健、食品、藥品、美容、營養教學或宣教等。 ②相近專業是指營養、保健、公共衛生、醫學、護理、食品等、生物技術、農產品加 工、微生物檢測、動物醫學、酒店管理、烹飪等。