蘿蔔糕是中式傳統的糕點，在福建、廣東等地區的傳統特色糕點。採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好食用的粉，以下是小編收集整理的蘿蔔糕的做法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
蘿蔔糕的做法1
材料
蘿蔔糕300克，芥蘭菜300克，燻肉100克，紅辣椒1支，大蒜3粒。
調味料
米酒1大匙，鹽1小匙，鮮雞粉1小匙。
做法
1、將蘿蔔糕切天。芥蘭菜洗淨、撕除老筋、折成適當長度的小段。
2、燻肉切片。大蒜去皮、切片。紅辣椒洗淨、去蒂及籽、切絲備用。
3、熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入做法2以小火爆香，再加入做法1改中小火小心翻炒3分鐘，最後加入調味料炒勻即可。
蘿蔔糕的做法2
材料
蘿蔔，臘腸，熟玉米，海米，糯米粉。
做法
1、蘿蔔洗淨擦絲，然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼後擠幹水分。
2、臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒製六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然後盛出備用。
3、蘿蔔絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然後再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，製成蘿蔔糕麵糰。
4、取長方形直口容器，在內壁均勻塗上少許油後將蘿蔔糕麵糰倒入其中壓實，然後再將麵糰倒扣取出。
5、蒸鍋中做水，水開後大火蒸30分鐘，放涼後切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可。
蘿蔔糕的做法3
原料
1、蘿蔔1/2條，水550cc。
2、在來米粉500公克，糖3大匙，鹽2大匙，香油1又1/2大匙 ，胡椒粉1/4小匙。
3、碎蝦米40公克，香菇丁10公克。
4、年糕紙1張，長條形模型1個。
製作方法
1、將蘿蔔刨成細絲，和水一起煮軟後，把蘿蔔絲撈起，水和材料2一起拌勻，即為米漿。
2、將蒸籠加水燒熱備用。
3、燒熱鍋子，加入2大匙油炒香材料3，再放入做法1的米漿中混合均勻。
4、在模型中放入年糕紙，再把作法3混合好的米漿倒入，表面抹平，放入蒸籠蒸約40分鐘，可用筷子刺入，若無沾黏即可。
蘿蔔糕的做法4
材料
蘿蔔兩條，粘米粉大概200克，沒臘肉就改用火腿肉，加兩勺XO醬。
做法
1、先將蘿蔔削皮刨成絲，然後將蘿蔔絲抓幹水備用，記得，先不要把蘿蔔水倒掉哦。
2、將火腿肉和XO醬少許油爆香備用。
3、然後將粘米粉分次加到蘿蔔絲中混合在一起，喜歡蘿蔔糕軟些的，可以把麵糊和得稀點(加多點蘿蔔水)。喜歡蘿蔔糕結實點的，就可以把麵糊和得稠點。
4、倒入爆香了的火腿肉和XO醬，均勻混合在一起並調味。因為火腿肉本身很鹹，不用放太多的鹽了，喜歡胡椒粉的這時也可以放點去。
5、把麵糊倒入不鏽鋼的`托盤中，開火蒸20到30分種，就看蘿蔔糕的厚度而定，也可以將筷子戳進去，沒有粉漿掛在筷子上為好了。
6、蘿蔔糕切成小塊狀後，放入已熱好油的平底鍋中煎至表面略焦黃時，盛盤備用。
7、熱油鍋，加入所有調味料炒香後，澆淋在做法1的蘿蔔糕上即可。
蘿蔔糕的做法5
原料：
白蘿蔔、自晒臘肉、蝦米、粘米粉、澄粉、胡椒粉、薑末、鹽。
做法步驟：
第1步、把白蘿蔔刨成絲，蝦米提前用水泡，臘肉一塊。
第2步、臘肉切小丁，蝦米泡軟後切碎也不用太碎。
第3步、熱鍋把臘肉放下炒出油脂和香味。
第4步、再放蝦米下鍋炒出香味。
第5步、之後盛出備用。
第6步、鍋中有點底油，把白蘿蔔絲放下去炒軟了。
第7步、蘿蔔絲會出水，所以放少許水就可以了，蓋上蓋子煮。
第8步、大火煮5分鐘，調少許鹽和胡椒粉(臘肉有鹹味)。
第9步、再把剛才炒香了的臘肉丁和蝦米放下去，拌均勻，關火。
第10步、澄粉，三象牌粘米粉。
第11步、用少許水把兩種粉調成糊。
第12步、之後把米糊倒入鍋中攪拌均勻。
第13步、拌成這樣可以了。
第14步、取一玻璃器皿周圍刷油防粘。
第15步、把蘿蔔糕放入器皿中填八分滿，表面刮平(我這個太滿了一點)。
第16步、冷水上蒸籠蒸45分鐘(時間長短看食物的多少來定)。
第17步、45分鐘到了開啟蓋子，用筷子扦一下如沒粘連在筷子上就是熟了。
第18步、成品。開啟蓋子就聞到好香，熱吃涼吃都可以，待涼了切塊下鍋煎一下又是另一番吃法。
第19步、成品。太香了。