車仔麵是香港一種廉價麵食。靚靚車仔麵深得食客稱讚的原因除了味道可口及佐料特多外, 另一成功之道便是「清潔」。 靚靚車仔麵廚師煮麵用的水每兩小時便須更換一次以確保煮麵水不會成漿狀及煮好的麵食不帶鹼水味。而廚師拿配料時也一律不用手，只用夾子代勞，確保食品不受汙染。另一致勝「祕訣」就是老闆娘親自祕製的沙爹醬汁。 很多食客專程從區外來到尖沙咀就是為了要吃到這個令人回味的沙爹醬。 此祕製沙爹醬用了十多種材料如馬尼拉沙爹、沙茶醬、洋蔥、辣椒、西芹及其他配料炮製，祕方當然不便公開! 下次來品嚐時自己向店員要求多要一些就可以了, 是不另收費的'!!
歷史文化
車仔麵出現在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。國內難民湧來香港，謀生困難，香港街頭湧現了流動攤販，最多便是搭起車仔麵檔擺賣咖哩魚蛋和車仔麵一類熟食。販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有湯汁、麵條和配料，顧客可自由選擇麵條，配料和湯汁，通常十多塊錢就可飽吃一頓。
隨著生活水平改善和衛生要求提高，街頭熟食販賣漸漸消失。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，也有小型專售車仔麵的店鋪，甚至有走“高檔”路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條和湯汁亦有多種選擇。車仔麵已成為香港人的日常廉價食品
做法
菜全由自己選擇，可選擇的有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等等，一碗美味的車仔麵可說是
全由自己選擇出來的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖哩汁，口味真正任由自己調配，很多人都喜歡車仔麵的惹味，簡單一碗平價車仔麵，就已很飽肚。一般的面底及飠送 菜已經非常足夠。(約~/碗)另外，大家還可選擇簡簡單單的豬扒面，別小看這個簡單的麵食，因為最重要的祕訣是如何烹調出肉質鬆軟而入味的豬扒。