食品安全工作自查報告 篇1
東華文武學校食品安全工作自查報告 學校教師與學生高度密集，食品安全工作不僅牽動千家萬戶，而且關係著社會的穩定。為此，學校一直將此安全工作當著最關注和最重視的工作之一。在教育主管部門的領導下，在各級安全部門的指導下，學校認真貫徹落實《食品安全法》，全面加強食品安全工作。通過齊抓共管，營造氣氛，切實保障了師生安全，維護了學校正常的教育教學秩序。現根據縣教育局《關於做好迎接省人大食品安全法貫徹實施情況檢查工作的通知》精神，並結合學校工作實際，將學校食品安全專項工作自查情況總結匯報如下：
一、統一思想，成立自查機構。
組 長：姚湘衡
副組長：龔國紅、李鋒、吳義春
組 員：食堂工作人員及各班班主任
二、完善制度，規範食品管理 。
學校藉此安全專項檢查時機，繼續健全學校食品定期檢查和日常防範相結合的管理制度，並完善《食品安全檢查記錄制度》、《食堂衛生安全制度》等規章制度，使學校食品安全工作不留盲點和死角，積極做到有章可循，違章必究。
三、真抓實幹，自查成效顯著。
1、學校召開行政會，設立以校長為第一責任人的食品安全自查工作領導小組，分管主任負責此次食品安全的日常自查工作，並將各項安全自查責任落實到人，進一步明確各級安全組織和責任人的職責，真正做到校長親自抓，分管校長具體抓，一級抓一級，保證食品安全自查工作落到實處。
2.組織教師學習區教育局所下發的《關於做好迎接省人大食品安全法貫徹實施情況檢查工作的通知》精神，並作出硬性規定：學校食品安全專項工作一旦出了問題，將嚴格按照領導責任、分管責任、直接責任、間接責任等進行嚴肅查處，絕不姑息遷就。
3. 學校領導在週一國旗下講話，均把食品安全工作放在首位,要求師生“防患於未然”。
4. 學校突出食品安全宣傳工作。各班隊出專欄、辦黑板報等宣傳食品安全常識，大隊部利用廣播、集會等方式大力深化其重要性。
5. 學校繼續堅持食品安全排查臺帳制,做到自查自糾落到實處。
6. 加強學生飲食、飲水安全工作。嚴格執行《食品安全法》和《學校食堂與集體用餐管理制度》；嚴格堅持相關從業人員持證上崗制度和食堂、小賣部衛生許可
證制度；嚴格操作食堂、小賣部貨源質量准入和索票、索證制度。 8.學校建立食品衛生監督隊伍，由學校後勤處工作人員定期檢查，學校全體教職工進行監督，並設定有專人（龔國紅）負責管理，有效防止食品中毒等安全事故發生。
9. 加強食品、衛生安全管理和檢查。首先，由少先隊大隊部牽頭，對學生個人衛生進行檢查；其次，學校加強學生購買食品的嚴格管理，嚴禁學生在校期間到校外小賣部或小攤點購買不衛生食品，並定期督察學生的表現，拒絕不衛生食品進入校園。
10.學校持之以恆地執行衛生小掃除、大掃除制度，定期對食堂、小賣部等場所進行消毒，有效保證校園環境衛生、乾淨、整潔。
總之，學校對貫徹《食品安全法》工作非常重視，近年來沒有發生一例食品安全事故。當然，學校唯有理智地認識到食品安全工作的長期性、複雜性，唯有再接再厲，才能爭取學校食品安全業績“更上一層樓”。
食品安全工作自查報告 篇2
為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，我校根據上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。
一、學校基本情況
我校是一所寄宿制特殊學校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班，在校學生64人，教師23人。學校實行全封閉管理，校園圍牆、宿舍區、食堂、門衛等處都安裝有紅外線電子監控系統，有力地保障了校園的安全。
二、主要工作及措施
1、加強組織領導，重視食品衛生安全。
我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。
有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也瞭解掌握了一些最基本的食品安全常識。
3、加強重點工作，切實保證師生食品衛生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時檢視食堂從業人員的工作情況，從而瞭解食堂的內部情況。學校執行嚴格的食品採購程式，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點採購，確保食品的安全。進一步加強對從業人員的安全、衛生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優質的服務。
食品安全工作自查報告 篇3
根據市教育局檔案<關於進一步加強學校食品衛生安全管理工作的緊急通知》的通知精神，我校立即召開專門會議，由校長親自掛帥組織力量對學校師生食堂進行了實地檢查，從檢查情況看，我校總體飲食安全工作還是比較紮實的，但還存在一些隱患，有不少需要改進的地方，經我們慎重討論研究，提出以下整改措施：
一、建立健全食品衛生安全管理制度。要求所有食堂必須按《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的有關規定建立健全制度，學校相關人員定期不定期地對照制度進行檢查，發現問題隨時隨地處理解決。
二、建立並執行臺賬登記制度。所有營養餐的原料採購（牛奶、雞蛋、花捲等）必須及時索證、登記，對每天的接收、發放作好記錄，對每天食品進行48小時留樣並做好記錄。
三、嚴把食品衛生安全關。每學期對食堂從業人員進行2—3次業務知識培訓，保證從業人員身體健康，操作時必須規範，發放時時不能用手直接抓饅頭、餅子之類，必須用專用夾夾取。
四、做好學生的衛生安全教育工作。學期初專門組織住校學生召開了食品衛生安全知識教育會，引導學生儘量不要去街上的小攤點買吃零食，以防傳染性疾病病從口入，課餘時間上下門衛堅決杜絕學生出校門買零食，同時學校保安處對學校周邊的飲食攤點做了最大可能的清理、限制。
五、切實加強對飲食安全工作的領導。堅決實行一把手負責制，校長對這項工作經常過問，定期聽取彙報，發現問題及時整改。主管校長更是把這項工作放在心上，喊在口上，抓在手上，落實在具體行動上，每時每刻關心關愛師生健康。其他中層及有關工作人員要服從領導安排主動向領導彙報問題，提出改進工作的好建議、好設想，為領導分憂解愁。只有把工作的領導力量加強了，工作的力度才能進一步強化，也才能保證不發生這樣那樣的安全問題。
六、整改措施：
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上牆、
責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2進一步規範內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規範化。從人員、採購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化並狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發黴變質食物。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換晒衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。
七、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發現，儘管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今後，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
食品安全工作自查報告 篇4
我園按照會議精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品採購由園領導兼任。食品加工場地佔地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患於未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。
五、食品採購嚴把進入關，能定點採購的.食品全部定點採購，不能定點採購的食品在購買時都進行嚴格細緻的檢查，並問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯淨清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發現隨時進行。
幼兒園對食堂衛生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對於各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等檔案的規定，加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執行用藥、清理和管理制度。
辦園多年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。
我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今後在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。