自我鑑定即為自我總結，它可以幫助我們瞭解自己的優點和缺點，為此要我們做好自我鑑定。自我鑑定怎麼寫才能發揮它的作用呢？以下是小編為大家整理的烹飪專業自我鑑定（通用8篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
烹飪專業自我鑑定1
回首二年的中專校園生活生涯和社會實踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰自我，充實自己，為實現人生的價值打下堅實的基礎。
在思想品德上，本人有良好道德修養，並有堅定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對黨有了更為深刻的認識。本人遵紀守法、愛護公共財產、關心和幫助他人，並以務實求真的精神熱心參與學校的公益宣傳和愛國活動；在生活上，我最大的特點是誠實守信，熱心待人，勇於挑戰自我，時間觀念強，有著良好的生活習慣和正派作風。由於平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽；在工作上，對工作熱情，任勞任怨，責任心強，具有良好的組織交際能力，和同學團結一致，注重配合其他學生幹部出色完成各項工作，得到了大家的一致好評。
二年的中專生活，使自己的知識水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個新的臺階。、踏上社會征途的時候，我整軍待發，將以飽滿的熱情、堅定的信心、高度的責任感去迎接新的挑戰，攀登新的高峰。
烹飪專業自我鑑定2
短短的兩年中職生活即將離去，在箐箐校園中，老師的教誨，同學們的友愛以及各方面的薰陶。使我獲得許多知識。懂得許多道理。收穫很多，本人勤奮好學。勤學苦練。努力學習文化知識，專業技能。遵守中學生行為規範。
在校期間，我一直致力將自己培養成一複合型人才。兩年來，在專業老師的悉心指導下。我學習烹飪專業，冷拼。雕刻。麵點製作，並積極參加校內各項技能比賽。取得優異成績。
並獲得中級烹飪師的資格。在校期間，本人注重提高自身文化素質。並通過語。數。英。計算機會考。成績優秀，我積極參加各類文體活動，身體健康，體育合格標準達標。在心理方面，鍛鍊自己堅強的意志品質，塑造健康人格，克服心理障礙，以適應社會發展要求。
本人性格活潑開郎，愛好籃球，聽音樂，上網。在班裡擔任過原料知識課代表，學習委員，團員。工作認真，有很強的管理能力。
作為一名即將畢業的中職生。我深知兩年的中職生活，所奠定的只是技能和知識的基礎。在未來我將面對許多的挑戰。但我會以實力和熱誠的心理去克服挑戰。從中獲得經驗，豐富自我，從而更好的實現人生的價值。我會繼續努力，把自己培養成一個合格的高技能的烹飪師！
烹飪專業自我鑑定3
三年來，學習上我嚴格要求自己，注意摸索適合自己情況的學習方法，積極思維，分析、解決問題能力強，學習成績優良。我遵紀守法，尊敬師長，熱心助人，與同學相處融洽。我有較強的集體榮譽感，努力為班為校做好事。作為一名學生，我思想進步，遵守社會公德，積極投身實踐，關心國家大事。在學校的領導下，力求更好地鍛鍊自己，提高自己的思想覺悟。自入學以來，一直遵守學校的各項規章制度，具有良好的思想道德品質，各方面表現優秀。有強烈的集體榮譽感和工作責任心，堅持實事求事的原則。
本人思想端正，能吃苦耐勞，有崇高的理想和偉大的目標，注重個人道德修養，養成良好的生活作風，樂於助人。
在校期間，本人一直勤奮學習，刻苦鑽研，通過系統地學習掌握較為紮實的基礎知識。由於有良好的`學習作風和明確的學習目標，一致得到了老師及同學們的肯定，樹立了良好的學習榜樣。
在課餘時間，本人積極參加體育鍛煉，增強身體素質，也熱愛勞動，積極參加校開展的各項文體活動，參加社會實踐，繼承和發揚了艱苦奮鬥的精神，使自己在各方面都得到了相應的提高。
烹飪專業自我鑑定4
時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節裡，我取得了一些成績，在往後的日子裡，希望我能做得更好。
我思想健康,自覺遵守《學生守則》和《學生日常行為規範》，具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先後擔任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班幹部的標準要求自己，團結同學，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學的一致好評。
學習上，我有較強的自學能力，勤於鑽研，肯思考，合理安排好學習時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學習中摸索出一套符合自己的學習方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學習效率高。在職高兩年學習生活中取得了較大進步，並做到了各科的均衡發展。在完成課業學習任務的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。
在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學習並擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。
生活上，我擁有嚴謹認真的作風，為人樸實真誠，勤儉節約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結同學，對班級交給的任務都能認真及時完成。
烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，並且按圖索驥，認真仿製，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換製作，即可創新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。
我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發揚優點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。
烹飪專業自我鑑定5
剛剛抵達德國，這裡的一切對我來說都是一個未知的世界，陌生的人，陌生的房子，陌生的語言，一切的一切都讓我這個七尺男兒有點害怕，但我還是不斷的鼓勵自己要勇敢的去面對。
第一天早上，瑪瑞亞老師帶著我去了此次實習的martim酒店，但是由於之前沒有準備上崗的健康證，德國的企業對待工作是十分嚴謹的，沒有健康證，所有的工作都無法開始，所以瑪瑞亞老師馬上帶我去了醫院，雖然等了2個多小時，但最後還是順利的拿到了健康證，馬上上崗。
回到了酒店，馬上開始工作，但隨後讓我頭痛的事來了，那就是語言關，很多話都聽不懂，這時我才體會到平時在學校所學知識的重要性，開始我只能靠翻譯軟體跟不停都用肢體才能解釋清楚，但經過兩天在酒店的工作，我漸漸能瞭解他們在說什麼，讓我做什麼了。
我是個手腳麻利的人，做事速度很快，由於剛剛參與到德國酒店廚房的工作，還有很多不太熟悉，所以今天帶我的廚師給我的任務是切原料，我切完一種，他就會拿其它的`繼續給我切，直到下午1點，我把今天需要的原材料全部都準備好了。之後德國的師傅拿來了一箱魚肉，讓我把每片魚肉的刺都拔光，魚刺很小，但是我還是很認真的一直做，拔了一個小時，他過來看了一下，整箱魚只剩下一條，他十分的驚訝，因為我在這麼短的時間內把每片的魚刺拔得很乾淨，他豎起兩根大拇指誇獎我，我心裡十分的高興。
身在異鄉，我深深體會到身為一箇中國人的責任，我要加倍的努力，讓德國的老師和同事看到我們廈門工商旅遊學校學生的能力，為母校爭光！
烹飪專業自我鑑定6
三年的中專生活似彈指一揮間，從剛跨入中專時的失落和迷茫，到現在即將走上工作崗位的從容、坦然。我知道，這又是我們人生中的一大挑戰，角色的轉換。這除了有較強的適應力和樂觀的生活態度外，更重要的是得益於中專三年的學習積累和技能的培養。
我自認為無愧於中專三年，剛入學時，我曾為身為中專生而懊喪過。但很快，我選擇了坦然面對。因為我深信，是金子在任何地方都會發光。所以我確信，中專生的前途也會有光明、輝煌的一天。
通過這三年的學習使我懂得了很多，從那天真幼稚的我，經過那人生的挫折和坎坷，到現在成熟、穩重的我。使我明白了一個道理，人生不可能存在一帆風順的事，只有自己勇敢地面對人生中的每一個驛站。當然，三年中的我，曾也悲傷過、失落過、苦惱過，這緣由於我的不足和缺陷。但我反省了，這只是上天給予的一種考驗，是不能跌倒的。中專生的我們應該善用於揚長避短的方法來促進自己，提高自己的綜合水平能力。
這三年的鍛鍊，給我僅是初步的經驗積累，對於邁向社會遠遠不夠的。因此，面對過去，我無怨無悔，來到這裡是一種明智的選擇；面對現在，我努力拼搏；面對將來，我期待更多的挑戰。戰勝困難，抓住每一個機遇，相信自己一定會演繹出精彩的一幕。
烹飪專業自我鑑定7
時光荏苒，四年的大學生活即將結束，作為人生中重要的轉折點，它充實了我的文化知識、改變了我的一些行為習慣，提升了我的思想境界和精神境界。自進入大學開始我一直以嚴謹的學習態度和積極的工作熱情投身於學習和工作中，爭取成為一名德智體全面發展的優秀大學生。我相信通過四年的學習與鍛鍊，我能夠在日益激烈的社會競爭佔有自己的一席之地。
在政治上，我有堅定的政治方向，積極上進，瞭解時事政治，關注國際政治發展動向，熱愛祖國，熱愛人民，堅決擁護中國共產黨的領導，擁護黨的各項方針政策，遵紀守法，勇於批評和自我批評，樹立了正確的人生觀和價值觀並在大四加入中國共產黨。
在學習上，憑著對未來生活的渴望與追求，我一向嚴於律己，刻苦鑽研，勤奮好學，態度端正，目標明確，為把自己，變成一個掌握現代資訊和職業技能的合格大學生，我牢固掌握了本專業的基礎知識和技能，除此之外我還廣泛獵取其他學科的知識，給自己更多的機會參加社會實踐，做到理論聯絡實際。
在工作上，除了積極參加學校、系、班級組織的各項活動外，作為一名學生幹部，我積極主動的完成本職工作，與同學老師相互配合，順利的組織開展了校園企業參觀和系列知識講座等活動。
在生活上，我嚴格要求自己，勤儉節約，遇事冷靜思考，加以認真對待。勇於自我檢討。為人熱情大方，誠實守信，樂於助人。有自己為人處世的原則，與同學，朋友和睦相處，共同進步。
離開大學校園並不意味著我將結束自己的學習生涯，相反，它為我開啟了另一扇求學的大門，即將步入社會大學的我，依然會孜孜不倦的學習，在這即將告別美好大學生活、踏上社會征途的時刻，我將以飽滿的熱情、堅定的信念、高度的責任感去迎接新的挑戰，攀登新的高峰。
烹飪專業自我鑑定8
廚師專業是一項技術活，菜做得好工資拿得就高，待遇才好，菜做得不好隨時都有下崗的可能，所以技術活說簡單點就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學藝，那樣認識的人就廣，工作比較好找，而從烹飪學校出來的學生，他們的工作一般都是學校安排，那樣工資就不怎麼高，而且自己不再外面工作個兩年認識一些人，那麼工作也不好找。
剛來到酒店報到，廚師長就想看看我的手藝，還有看我會些什麼菜，然後可行就可以上到選單上了。在大酒店工作，每個師傅的工作分的相當明確，每個人都有上十個菜，這些都是老大分配給你的，以後就專門做這些菜，除非你旁邊師傅休息，你才能動手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長和大堂經理品嚐，然後選了幾道菜，我就過關了，選好爐子，這就是我這段時間實踐工作的地方了。大酒店裡的規章制度很嚴格，要按時上下班，爐子師傅要保證菜的品質和上菜的速度，配菜的師傅要保證冰箱菜品的質量，而學徒的師傅就要保證佐料加齊，各種盤子都有。第一天實習我就炒了幾個家常菜，因為我的菜還沒有上菜譜，還有家裡的原材料沒有備齊，第二天上班，我就開始加工我自己的菜，有些東西要加工成半成品，這樣就不會影響上菜的速度，不然臨時加工很麻煩，生意好的話還忙不過來。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以後，就和那些師傅聊聊天，有什麼不懂的也就向他們請教一下，到了11點就有人來吃飯了，有我的菜就做，沒有就看旁邊師傅做菜，在一旁學習一下，晚上就是5點開始，8點就結束了，我們就開始做衛生，8點半就下班了，值班的要留下來值班，直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。
經過幾天的工作實習，我對廚師專業有了更深層次的瞭解。對一名廚師的日常工作也有了足夠的瞭解，對自己的技術和人員關係還有一些不足，這些在以後的實習工作中我會努力彌補，儘量做到。在實習的幾天時間裡，我也知道了團結工作的重要性，在工作上我們是一個團體，只有互相幫助，一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關係，就什麼事叫那些大師傅、小師傅幫忙，別人也會樂意幫忙。