非價格競爭酒店營銷論文

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非價格競爭酒店營銷論文

非價格競爭酒店營銷論文 篇1

一、非價格競爭概述

(一)非價格競爭的涵義

價格競爭是指企業通過降低生產成本,以低於市場價格或其他同類商品的價格在市場上銷售商品,打擊和排擠競爭對手,擴大商品銷路,鞏固和提高市場佔有率。非價格競爭則排除了價格因素,是指通過提高產品的質量和效能,改進商品包裝和規格,提高售前售後服務質量,包括加強廣告宣傳和保證及時交貨等手段,來提高產品的信譽和知名度,以增強商品的競爭能力,擴大商品的銷售。

(二)非價格競爭的優勢

非價格競爭會隨著消費者的收入水平的提高、綜合素質的加強以及消費觀念的變化等因素的影響,導致對價格的關心程度降低,而越來越注重產品和服務的非價格因素。非價格競爭會使消費者越來越多地關注自身健康,使消費更加環保等。如在各類商品面前,以款式新穎、適合消費者取勝;在同等商品面前,以質優取勝;在同等質量的商品面前,以價廉取勝;在同一價格的商品面前,以優質服務取勝等。所以,非價格競爭對於提高產品質量、增加企業附加利潤、迎合消費者等方面就顯得比價格競爭更加有優勢。

二、我國酒店營銷實施非價格競爭的必要性

目前,我國酒店業要爭取更多的客源目標,使自己能夠在激烈的市場競爭中勝出,就必須做好營銷工作。而在眾多的營銷手段中,降低房間售價是最常用的方法之一,各個酒店經常圍繞著價格而進行市場行銷競爭,進入了削價競爭狀態,使企業走入了營銷誤區,破壞了行業的營銷環境。所以對於國內酒店來說實施非價格競爭的營銷非常必要。

(一)酒店營陷入價格競爭的原因

我國酒店營銷陷入單純的價格競爭的原因既有客觀的因素,又有主觀的因素。總體原因如下:一是酒店數量劇增,供過於求。根據國家旅遊局最新發布的2013年第二季度全國星級飯店統計公報,僅河南星級酒店共有423家,其中五星級10家,四星級70家,三星級233家,二星級106家,一星級4家。因此,酒店想要獲得更多的營業額,採取降價以爭取客源。二是受國內大環境的影響。自從2012年提倡光碟行動開始,再加上十八大後國內廉政建設的開展,直接導致酒店高消費驟減,使酒店客源尤其是高檔消費減少,而酒店在日益下降的營業額中,為爭得更多的市場份額,只能被動地採取了削價競爭策略。三是酒店經營體制不同,取得優惠政策與財政支援力度不同。對於酒店來說,導致酒店產品成本的差異是某些酒店積極採取價格競爭的主要原因之一。成本較低的酒店利用這些優勢開展削價競爭,容易獲利。還有的國有酒店負擔較重,面臨退休、下崗員工等負擔使得酒店所有者利用簡單的降價銷售來爭取市場以支撐酒店的經營。四是酒店管理人員的素質和水平不夠。由於酒店數量的驟增,導致許多酒店的管理人員欠缺,而臨時提拔上來的中層管理者,對酒店執行規律、營銷競爭內涵認識不夠、瞭解不深,不能掌握高階的競爭策略,只能採取簡單的降價競爭策略。五是酒店業主對行業認識欠缺。很多業主做了幾年酒店以後,以為掌握了酒店執行規律,為了節約成本減少管理費用,按照自己主觀願望進行機構精簡,直接導致服務質量下降,而日趨降低的服務質量難以與品牌較好酒店相抗衡,於是被迫降低價格進行營銷。

(二)價格競爭對酒店行業的危害

單純的價格競爭雖然短期內會給酒店帶來經濟效益,但對於酒店的長遠發展來說肯定是有壞處的。具體如下:一是價格競爭降低了酒店員工的工作積極性。由於價格降低而暫時吸引了更多的消費者,對於酒店員工來說工作量大大增加了,但是營業成本導致無法使員工的工作量和工資收入成正比。巨大的工作量和不匹配的收入,會給酒店員工帶來不滿,使其對待工作不能盡心盡職,員工跳槽現象也隨之增加。在現在這個“以人為本”的年代,可以說沒有快樂的員工,就沒有積極工作的員工,更不會有較高服務質量的產品。二是價格競爭影響了酒店產品的質量。由於價格降低,酒店為保證利潤,只能降低成本,而一味的降低成本只會影響酒店服務質量和產品的標準,從而最終導致客源流失。

三、酒店營銷中的非價格競爭策略

隨著人們消費水平的提高和消費觀念的變化,人們越來越認識到單純的價格競爭帶給酒店的危害,也意識到非價格競爭會有利於提高產品質量,從而提高酒店經營的市場靈敏度,所以我國酒店的營銷也更加重視非價格競爭。實施非價格競爭首先要制訂非價格競爭策略,然後結合酒店的現有條件,最後圍繞目標市場開展非價格競爭的促銷策略。

(一)追求個性化服務策略

酒店個性化服務是針對顧客不同需求或潛在需求而提供的有別於標準化的服務,這種服務超出顧客想象,具有附加價值。它是以客人需求為中心,在滿足客人原來需求的基礎上,針對客人個性特點和特殊要求,主動積極的為客人提供特殊的服務。個性化服務會使酒店客人得到自豪感和滿足感,從而留下深刻印象,並從心理上贏得其對企業的忠誠,使顧客獲得持續滿意。這樣就會大大提高顧客的忠誠度和回頭率。

(二)注重產品差異性策略

正如世界上沒有相同的兩片樹葉一樣,酒店也沒有相同需求的顧客。不同顧客需求的差異性,必然產生市場需求的差異性。差異性策略即人無我有,人有我優,人優我變的策略。產品差異性策略要求企業在競爭中不與同行擠一條獨木橋,而是另闢蹊徑,另找方法,突出酒店的新、特、奇等,致使酒店取得最後的勝利。所以,酒店在制定營銷設計時,要注意考慮差異性,通過差異給顧客留下深刻的印象,留下美好的回憶。

(三)建立酒店品牌化策略

目前我國的酒店市場基本表現為買方市場,顧客處於主動和有利地位。通常情況下顧客是否購買某種商品,關鍵取決於顧客對這種商品信任和忠誠度。尤其是在當前酒店競爭的激烈程度和複雜程度越來越高的情況下,世界名牌酒店的紛紛入駐,也對中國酒店業造成了很大威脅,形成了新的挑戰。對於企業來說,品牌和服務都是一種資源,誰搶在前面,誰就能佔領市場。目前,很多酒店的品牌意識較差,他們往往會把精力放在產品的包裝上,想用精美的包裝來掩飾平庸的產品質量,結果只會導致顧客的不信任,而且會使大多數顧客對有包裝的產品提高警惕或者拒絕購買,從而最終失去市場份額。所以酒店必須面對新的挑戰,加入品牌經營,注重品牌實力,塑造品牌形象,最終營造品牌優勢,從而戰勝競爭對手。

(四)加強酒店促銷宣傳策略

酒店要想正常運轉和良性迴圈,絕對不是單純以削價競爭策略來促銷,而是要利用較高階的促銷策略,並加強促銷宣傳。在進行促銷宣傳時可以通過新聞機構,也可以讓酒店員工在社會上廣泛宣傳與推銷飯店,還可以通過適量的廣告等方法加強酒店營銷策略。除此之外,酒店企業還可以與旅行社、旅行組織商、會議組織機構等中間商建立長期合作的關係,進而拓展酒店的客源市場,提高酒店營銷的競爭實力。

四、正確處理酒店行業中價格競爭與非價格競爭

從以上論述中可見,在實際應用中,正是因為價格競爭與非價格競爭具有不同的優勢,才能互相補充。所以酒店在進行營銷設計時,在適度原則和正確的比例下,價格競爭和非價格競爭的配合使用將會起到取長補短的明顯效果。可以說在酒店營銷中,價格競爭和非價格競爭兩者有著相輔相成的關係,單純的價格競爭將會降低產品和服務的質量,單純的非價格競爭將會大大提高產品和服務的售價。而恰當的價格競爭不僅可以抑制價格上揚,而且可以挺高產品質量,但過度的價格競爭,則背離了價值規律,既擾亂了市場秩序又損害了消費者的利益。在當前環境下,酒店營銷應以非價格競爭作為酒店營銷競爭策略的主要方法。酒店在制定非價格競爭策略時,則必須從產品和服務的綜合情況出發,考慮酒店的自身條件,並結合酒店的現有特色和品牌資源,圍繞目標市場的促銷策略來採取各種非價格競爭,使酒店在同等條件下獲得較大的經濟收益,以提高酒店的整體形象。

五、結語

總之,當前酒店營銷中的非價格競爭在現代酒店競爭中的作用已經十分突出,作為酒店管理人員,必須儘快擺脫削價競爭的困境,在提高營銷者競爭能力的基礎上,建立和健全營銷機制,利用非價格競爭的作用和優勢,把握現代酒店營銷競爭發展的趨勢,制定出酒店非價格競爭策略,這樣才能在激烈的市場競爭中保證我國酒店業健康、順利地發展。

非價格競爭酒店營銷論文 篇2

酒店業已全面進入戰國時代,群雄逐鹿,狼煙四起,外銷內合手段頻出。酒店資本的專用性又非常之高,且不談政策、市場之高森壁壘,酒店無法選擇若是退出經營後,到底是有家財萬貫,拆了重修呢?還是整整容後做寫字樓,去面對無數林立的後起之秀?那麼華山就一條路可走:破釜沉舟,背水一戰。

背水,以何為守?一戰,以何為戰?

是各路英雄好漢揮舞價格大棒,拼個你死我活?這就看誰家底子厚實,殺敵一萬,自折也是八千,打破價格體系後,誰的鍋裡都沒有肉吃。或者就拿血本來大搞裝修,弄個六星級的硬體,必是賓客盈門,可改造六星級的幾億投資著落在哪裡?就算成了,不怕別人砸鍋賣鐵來比下去?單是硬體的攀比,可能就富了建築商和銀行,末了酒店再背上幾億的債,猴年馬月總有還清時。

如果以上種種不可行,那麼以何為守何為戰呢?竊以為,以內合為守,以外銷為戰。

所謂內合,以人(員工)為本,深度發掘酒店服務的個性和人性,資源優化整合;所謂外銷,同樣是以人(顧客)為本,專業化細分市場,制定科學的營銷策略,有針對性地開發市場。內合外銷相兼相容,各有側重。

對現代酒店營銷而言,經營者必須研究符合和突出本酒店特色的促銷手法,並且不斷推陳出新,原有一招鮮打遍天下,現今是不太可能了。酒店營銷十招鮮相容幷包,以酒店檔次、地理位置及大小等而言,人人出招不同,各有所長,運用得當,自有風生水起。

(一)服務創新,並且不斷加以人性化的內涵。

銷售不能脫離產品而存在,酒店營銷也離不開酒店的產品—服務,作為高檔酒店,面對的顧客也恰恰是走在時代最前端的群落,統一化、規範化、標準化的服務決不可能滿足瞬息萬變的市場要求,酒店經營者必須深入細緻的研究和挖掘顧客需求,服務不斷的創新,不斷的加以人性化的內涵,甚於適當的超前性,以滿足顧客的多元化需求,這一點是永無止境的。比如對當晚十點後入住的客人,將送餐的宵夜選單放置在床頭櫃上,以便提醒客人消費。如在叫醒服務中增加一次叫醒,以確認一下客人是否已經起床,同時介紹當天的天氣情況,以方便出行。再如雨天有禮賓打傘送客人打車或到車場開車。對熟客就更應該有一套不斷完善的檔案,以體現個性化的服務。

服務的創新並不需要太多經濟投入,其關鍵在於“有心人”,其實所有員工都曾經接觸過大小的問題,或許私下的也有過可行性的建議,其中有一個資訊渠道是否暢通的問題,比如員工知道客人有抱怨,但沒有上升到投訴的地步,我們如何去了解?再比如員工有無可能將甚至是不成熟、沒有可行性的建議傳遞給管理者?而當中可能皆不乏真知灼見。酒店是一個綜合體,以經營者的高度看不到的方方面面細節問題鑿實太多,這需要酒店管理者對顧客需求及員工意見的認真研究和歸納總結。服務的人性化也就是細節化、個性化,想到並做到顧客還不曾提出的要求,服務無論提到如何的高度,最終還是要回歸細節之處。很多時候一線員工比管理者更清楚客人在想什麼,他們的意見往往比客人的意見更容易收集。

(二)聯合縱橫之道。

外資大鱷紛至沓來,眾所周知,酒店業中外資高檔酒店的贏利額是內資酒店望塵莫及的,國有企業的體制是一個瓶頸問題,有人預言外資酒店的集團化全球化優勢、完善的管理制度及管理模式,將縱深到未來二十年的中國土地上不斷的攻城拔寨,所向披靡。WTO的進入,外資酒店管理公司進入國內市場的速度會大大加快,主要以聯號經營、特許經營、所有權收購、帶資管理、合同經營、合作聯營等方式,有些國有大型酒店集團也紛紛羞答答的丟擲媚眼,尋求外資併購的機會。值得緊惕的是,在搶佔高階市場的同時,外資酒店管理集團近一兩年又開始向中低檔經濟型酒店進行滲透,司馬昭之心,路人皆知。

於是,業界人士振臂高呼:狼來了!其實狼來了,並不可怕,怕的是人人顧自己逃命,酒店行業聯合起來,未必沒有機會,旅遊行業鏈縱深起來,我們未必鬥不了群狼!

旅行社與酒店脣齒相依,從去年至今中國康輝總社、中旅總社及廣之旅幾位業界鉅子的幾個大動作,我們不難判斷未來旅行社的走向,無非就是削藩、集權、加強並加長產業鏈,那麼酒店業能做什麼?

迄今為止,上海錦江公司和北京凱萊集團已率先進入了世界酒店管理公司300強之列,酒店經營者應該領悟到聯合縱橫之道,如果一家酒店只是赤手空拳單打獨鬥,那麼十家酒店的聯合體呢?又或者三兩家酒店、三兩家旅行社、一兩個景區、一家運輸公司、一個廣告公司的綜合體呢?我們需要儘可能向國際標準靠攏,以集團優勢大打品牌戰略、經營管理互動、資產有連動紐帶、促銷後勤有規模優勢的真正旅遊集團,而非停留在泛泛的行政連帶層面上,旅遊集團強調的優勢不僅僅是客源互流,而是要在旅遊行業內做強—資產重組,做大—兼併擴張,做精—扶持優勢企業。

但我們面臨最大的難題:誰來做?旅遊業的集團化程序需要大氣候,由於再次遭遇瓶頸問題—體制的制約,獨立經營酒店無力去推動集團化的程序,行業主管部門也沒有人員和經驗來進行資本運作。江山有待,卻已容不得我們慢慢的來,而今之計,獨善其身,不忘積極尋求合作伙伴,如果等待市場的自然兼併,只恐已迴天乏力。

(三)以人為本。

第三產業有一個很人文化的響亮口號—“顧客就是上帝”,而今的高檔酒店在姿態上大體做到了這點,中低擋酒店至少也在向目標靠攏。似乎“以人為本”就是以顧客為本,想顧客之所想,急顧客之所急,其實“以人為本”更有一層深意即是以員工為本,珍惜現今最大的財富—我們的員工。

作為酒店業,硬體是個美麗的無底洞,多少錢都可以砸進去,極盡現代與豪華,卻絲毫無礙於後來者局上。拋開硬體來說,與之匹配的軟體即服務,但勞動密集性的酒店業提供的服務不同於流水線作業的產品,有其標準性,因為客人的千差萬別、員工的林林種種,酒店提供的服務更俱有差異性。眾所周知,酒店業的員工流動性非常頻繁,每年在25%都是正常範疇,惡性流動、非正常性淘汰造成大量酒店人才的流失,在優化組合人力資本結構的程序中,為留住中高階人才而引入競爭機制已刻不容緩。

外資酒店也有這麼一個口號:“我不能給你很高的薪水、很高的職位,但是我能給你不斷培訓學習的機會,讓你成為高素質的人,對你的益處遠大於你現在掙很多的錢。”差異即來源於人,取決於人,那麼不難推定高素質的員工帶來高質量的服務,高質量的服務帶來高效益的回報,正是人力資本的投入決定了酒店的檔次和競爭力,無形資產的積累與沉澱,延續著酒店的生命力。

“標準化、規範化、程式化”是基本要求,“微笑服務”是淺層的要求,“人性化理念、個性化服務、特色化經營”是中層要求,當酒店業做到只是“文化的經營”時,便是手中無劍、心中有劍的至高境界,如營銷大師菲利普?科特勒先生所說:“營銷的最高境界沒有促銷!”

(四)品牌戰略。

提起萬寶路,腦中便是粗獷的西部牛仔持槍躍馬;說起麥當勞,就是胖胖的麥大叔在M的紅色拱形門下慈祥的微笑著,最值錢的國際品牌價值已是數百億美元,2002年國內的海爾、紅塔山品牌價值也達到了四百多億人民幣,說起長虹、五糧液、聯想、TCL的金字招牌也是響噹噹的百來十億。“二十一世紀的經濟是爭奪眼球的經濟”,行業的開放程度越高、競爭越充分,品牌發展得就越快,品牌效應就體現得愈發淋漓盡致:1.以品牌為核心的資本高度擴張能力;2.在渠道管理的擁有主動權;3.高出同行業的超值創利能力。品牌就是濃縮的企業形象,酒店業而言,大到廣告招牌、裝飾氛圍、建築風格,小到牙籤、梳子、紙巾無處不在的展示著自己的企業形象,有意識而又在最不經意間灌輸給顧客。

品牌戰略首要問題是:我是誰?企業得有一個明確的自身定位,名牌不見得就是好的品牌,央視曾幾何時的標王也用錢砸出了個家喻戶曉,不過就曇花一現。作為酒店管理者必須考慮,酒店形象的受眾在哪裡?目標市場在哪裡?匯入企業形象的種種渠道是否直接有效?

品牌戰略的第二個問題:誰是我?如果說企業品牌形象是件漂亮的衣服,那麼裡面得有一個血肉豐滿的人。酒店需要知名度,需要客人的認知,更需要客人的認可。酒店需要什麼樣內涵的品牌形象?這就是酒店苦心經營下長期的文化積累與沉澱,冰凍三尺,絕非一日之寒,就其本質而言是一個相對穩定的文化傾向,可以使其深厚,卻不能使其搖擺,可以使其加之時代氣息,卻不能動搖其基礎。

品牌戰略是一場全民運動,酒店所有員工無不是品牌的代言人,所以酒店更應該具備危機公關的意識及應變能力,請提醒全體員工:酒店是沒有小事的。

(五)借力借勢。

旅遊業實際上是非常脆弱的行業,今年初起的非典性肺炎就導致了旅遊業的一場非典性蕭條,所以說大環境的一聲咳嗽,旅遊界就得心驚膽戰的戴起口罩。反而言之呢,借大政策、大環境之勢,酒店好風憑藉力,也可直上青雲。

政府與行政主管部門側重於地區旅遊業的整體銷售,酒店個體只是旅遊產業鏈上的一環,並有其自身的運作規律,但借區域旅遊業整體促銷之勢,相應的促銷層面及影響力就高出酒店個體的促銷效果,往往可以收到事半功倍的效果。酒店對大政策、大市場、大環境的深入研究,可以確保自己順應市場發展的趨勢,及時調整經營策略,完善經營行為,從而適應環境,在激烈的競爭中站穩腳跟,立於不敗之地。

還有常常被人疏漏的一點,在酒店業的習慣性思維中常視同社群的競爭對手為假想敵,大打價格戰,實際上在非壟斷性、市場自由競爭的前提下,酒店銷售的負外部性遠不至於如此強,有強勢的競爭對手也會給自己帶來商機,即競爭對手侵佔了我的部分市場份額,但我們共同做大了區域市場這個蛋糕,市場分析關鍵在於:我跟競爭對手的差異在哪裡?以差異更準確定位目標市場,尋求競爭優勢,同理如商業圈、餐飲一條街、CBD輻射圈等,在商務社群、旅遊景區中吸引客人的酒店氛圍,其實就是酒店本身和競爭對手共同打造的,與其橫眉冷對,不如攜手前行。

(六)全民皆兵的全員營銷。

酒店業的“全員營銷”即指酒店全體員工對酒店的產品、價格、渠道等可控因素進行組合以滿足顧客的多元化需求;同時以銷售部為龍頭,所有部門以市場為核心,以顧客為導向,進行營銷管理,所有員工關注並參加到企業的整個營銷活動的策劃實施過程中,群策群力,從而使酒店贏得市場競爭力。

對於酒店常規的外部營銷,酒店經營者無疑都認為置關重要,而深具潛力的內部營銷在管理行為中卻常被忽略,內部營銷多是完成在現有顧客的基礎上,讓顧客滿意度最大化的消費,促銷成本低,利潤同時也達到最大化,即促進了與客人積極的溝通交流,又有益於營造寬鬆和諧的酒店氛圍;再者,作為開放社會的一員,人人必然存在人際關係的輻射性、外延性,對於酒店的業務推廣、形象宣傳較之媒體廣告都具有更強的說服感染力。

作為現代酒店經營者的.觀念,培訓即是效益,教育即是投資,所以加大對一線員工的培訓力度、制定應對員工頻繁流失的措施、貯備後備人才已是酒店業的當務之急,企業內部必須具備良好的競爭激勵機制,讓度一定的利潤空間給員工,以調動員工促銷的積極性、主動性,並長期以往的貫徹落實,對於酒店而言,如果丟了芝麻,就能揀到西瓜,又何樂而不為呢?

(七)產品組合及價格策略。

“酒店今晚的房間,飛機起飛後的座位,律師過去了的時間。”沒有創造效益,便是沒有了價值,也永不再來。酒店客房收入中,邊際成本就是一次性用品的補充、水電的消耗及洗滌費用等,固定成本投入後的折舊費用和人工費用是相對恆定的,也就是說酒店的邊際利潤將隨客房銷售數量呈幾何遞增,那麼如何儘可能的實現邊際利潤最大化呢?

在銷售中從來沒有賣不出去的產品,只有賣不出去的價格。酒店銷售大致來說上有淡、平、旺三季,三季中各有上、中、下三等,三季九等時段交叉縱橫,需求彈性各不相同,酒店也該因為市場需求具有更大的價格彈性,甚至於酒店每天都有新的價格出臺也不足為奇,現今酒店業的價格略顯單調了些,旺季的時候沒有賺到足夠的利潤,淡季的時候門檻又過高。比如說壟斷經營的航空公司雖然怨聲載道,在價格彈性上,卻走在酒店業的前面,每一天甚至每小時同一航空公司的同一航班機票價格都未必一樣。航空業跟酒店業不盡相同,其價格體系不能照搬,但絕對可以借鑑。

在價格策略的實際操作上有一個市場分析及預測的問題,市場分析在於細分該時段內的客源構成是什麼?他們的心理價位是多少?他們除了客房,對酒店的附屬設施有什麼需要,並具有多大的消費能力?市場預測在於區域內客源市場總量,輻射區內酒店的接待能力、價格與自身可能佔有的市場份額,都可以是制定酒店彈性價格的引數。市場分析及預測看似撲朔迷離無從下手,其實有很多參考因素,比如區域內綜合性會議的規模及人數,競爭酒店的開房率和價格,航空公司到港的航班數及人數,門市散客的數量,酒店經營中不斷加以歸納總結的經驗等等。

單一的產品不足以滿足市場的多元化需求,產品組合就是在市場細分之後,再統合酒店資源做整體銷售,針對目標市場,借強勢產品帶動飯店整體銷售的攀升,如家庭渡假型客人提供三人早餐或免費加床,公務型客人提供客房買三贈一的優惠,商務型客人贈送餐飲娛樂消費券,會議團隊允許延遲退房,貴賓房客人享受餐飲娛樂洗衣折扣等,只要想得到的市場需求,都可能成為促銷的神來之筆。

如果再將眼界拓寬,酒店的整體資源也可以成社群共享的資源,如餐飲部的外賣,廚師、服務員的鐘點出租,客房按小時記費(不侷限於鐘點房,如午休房,凌晨之後的特價,提前離店的再享有折扣等),洗滌部對外承接業務,綠化部開放租賃,酒店利用現有資源承辦住宅小區的物管等。為降低風險,酒店應該走上多元化經營的道路,原則上儘量立足於酒店的相關附屬產業,切忌貪多貪大。

(八)針對目標市場受眾的媒體營銷。

而今是資訊社會,每天我們耳濡目染都是大量的資訊,無時不刻的充斥著我們的生活,哪些東西留下了印象,哪些被大腦無意識的篩掉了呢?現代企業無一例外的藉助商業性廣告這個大把燒錢的行當,為什麼大筆的投入,企業還是未見市場效應呢?

其一,媒體營銷是個長期的積累過程,在酒店銷售上有滯後性,不會立竿見影。而且廣告可以擴大市場知名度,塑造一個頂天立地的名牌,卻創不出一個有好口碑的品牌,沒有企業自身的實力做後盾,說不定風光一時,捧殺了必再遭棒殺,反落為笑談。

其二,在選擇媒介渠道上,需要考慮是否直接有力的觸及到目標市場的受眾,酒店如果推銷客房,那麼本地報紙的促銷效果就不如全國性財經或旅遊雜誌;推銷酒店附屬設施,廣播的效果就不如電視廣告;塑立酒店形象,市中區的廣告牌在價效比上可能不如在機場上的;向旅遊經銷商做促銷還不如寄宣傳冊來得實在。經營者針對目標市場的受眾,針對不同產品的不同時期,選擇媒介渠道務必慎重,錢要用,但得用在刀刃上。

其三,媒體營銷的策劃必須俱有創意,有品味、有層次的求“異”,現今的廣告已是鋪天蓋地,絕大多數細述行業共性的雷同廣告,我們很難留下深刻的印象,設想所有酒店廣告的內容都是枯燥乏味的價格、位置、環境、設施種種,如何抓住視聽,讓受眾躍躍欲試?

其四,高層次的媒體營銷變生產者主權為消費者主權,就是我們所說的引導消費,更多的是宣揚企業文化內涵和經營理念,讓觀念來帶動消費,讓品牌來佔領市場。

(九)運營推廣活動。

企業的運營推廣活動需要亮點,市場的消費觀念是不斷逐新的,即便再好的酒店,經營方式十年如一日的千篇一律,再保守的消費者也會感到厭倦。市場的消費觀念在走向成熟,縱觀滿街商家的促銷活動似乎有些黔鹿技窮,大多成了明折暗釦的圈錢運動,看來賺了人氣,實質上已淪為價格的惡性競爭,如果不將企業利潤更多的讓度給消費者,現有的市場份額就會拱手讓人,就企業長期經營行為來看,無疑是飲鴆止渴,具有很大的風險性。

酒店的運營推廣活動的主題要深入研究市場消費的熱點變換,以己之長出發,著手於文化活動、美食活動、假日活動等,策劃上講求有娛樂性,文化品位高雅又不至於曲高和寡,藝術氛圍濃郁但消費者又有很強的參與性,絕不能單以價格命題。從時段上來說,一般旺季活動要做長,覆蓋面廣,淡季活動要小巧精緻,假日活動重點要放在超前做,反季節促銷在沒有對手的情況下更要精心策劃大做文章。

任何一個推廣活動都離不開“造勢”,媒體宣傳必不可少,可以利用現有客戶的影響,也可以借勢於政府活動、社群活動。酒店可以統合其資源做運營推廣活動,不必拘泥於單獨的客房、餐飲或是娛樂推廣活動,但客人必須有選擇的餘地,不能強行搭配。

(十)網路聯運之道。

近兩年來,中高檔酒店都嚐到了網路銷售的甜頭,網路的酒店預訂系統挾便捷、經濟之強大優勢,在短短几年內幾乎觸及到了本土的所有中小型公司企業的酒店預訂銷售。凡涉及大型跨國集團公司或國內的大型集團企業,由於人員區域間流動頻繁,它都以集團採購名義與指定地區酒店簽定協議,以確保最優惠價格,而中小型公司企業沒有這種雄厚實力,那麼有優惠及保證酒店預訂網路就是最便捷、經濟的選擇。

酒店也非常樂意於將網路視為酒店客房銷售的代理人,其一藉助強大的網路觸角延伸到靠自身銷售無法觸及的地方,有效的降低了銷售成本,其二有網路為酒店做大量免費的宣傳,其網站的專業水平是除了國際酒店管理集團外達不到的,其三酒店通過返傭控制著實際的主動權,有效的操控著整個管理銷售體系,其四隨著全球一體化的程序,網路銷售以其龐大的覆蓋面及無所不到的觸角必將成為大勢所趨。

值得本土酒店慶幸的一點,還有部分的國際酒店管理集團因為自身俱有全球化的網路預訂系統,目前還比較排斥國內的酒店預訂網路,一旦恐龍們擺脫了水土不服的困擾,必然對內資酒店產生客源分流,造成更大的衝擊。

市場在不斷演化,目前酒店資源供給增長過快的勢頭還未得到遏止,為數不少的酒店尚徘徊在市場邊緣,這場無終點的競爭將會不斷有人出局。“生存競爭”已是擺在各位酒店經營者面前的殘酷現實,不容迴避。中國的酒店業尚剛剛起步,誰能率先放下姿態,發奮圖強,以內合為守而強,以外銷為戰而利,未必不能打出一片天下來。