一、旅遊管理專業人才培養模式存在的問題
1.專業設定不合理
專業方面的問題主要表現在兩個方面，一是新興專業發展滯後，隨著旅遊業的不斷髮展，新產生了一些專業，如旅遊會展管理、旅遊人力資源管理、旅遊電子商務、旅遊交通度假管理等，由於很多原因，少部分院校開始設定會展，電信服務、資訊服務、空乘旅遊等專業。但是主要集中在大專、職高培養層次。二是特色不鮮明，重複開設的專業過多，現在我國高校開設的旅遊本科專業多集中在酒店管理、旅行社管理，其他專業如旅遊會展、郵輪、旅遊規劃等專業較少開設，這樣導致專業知識趨於雷同化、大眾化，職場競爭力下降，就業渠道狹窄，競爭加劇。
2.課程設定不科學
由於缺乏系統認真的研究，很多高校旅遊專業的課程設定缺乏整體性、科學性和前瞻性，其突出表現在整個專業課程設定零亂分散，重點不突出，現有教學計劃、課程設定針對性差。課程設定往往偏重於酒店方向，而對旅行社管理、旅遊規劃、旅遊策劃等方向來說課程設定卻缺乏針對性，脫離市場需求，實踐性教學環節縮水，“因人設課”的現象較多;其課程體系多是由一些旅遊類課程、飯店類課程以及技術類課程堆積而成，內容重複、交叉、分散現象嚴重，不利於課程建設提高水平。目前旅遊管理專業課程設定與實施還存在著“重理論、輕實踐”的問題，旅遊管理專業本科在追求理論學習的同時卻忽略了對實踐能力的培養，對旅遊專業人才職業能力培養造成了一定的缺失，使得畢業生就業面臨實際動手操作能力差和專業技能不強的尷尬局面。
3.師資結構有待調整教師質量的高低直接影響到學生實際的職業能
力和就業競爭力的強弱，大多數旅遊院校的師資數量、結構、水平等方面並不盡如人意。加上我國旅遊教育起步較晚，有很多教師從其他專業轉過來，科班出身的專業教師並不多，大多數教師缺少在旅遊行業一線工作的經驗，在教學中缺乏對旅遊學科的系統掌握和必要的實踐經驗，理論和實踐相結合的能力較差，照本宣科的現象普遍。
二、創新人才的培養模式
1.明確培養目標，開設專業與課程相符
在教育大眾化的今天，旅遊管理專業的教育重點需要從知識傳授轉變為能力培養。在培養目標的確立下，應結合本校學生情況，結合目標市場，結合學校實際特點，根據當地旅遊業發展特點為出發點，制定社會需求和行業發展為目標，在專業建設規劃和教學計劃上要靈活設定。如在專業設定上，應用性為核心，科學預測未來旅遊產業結構和旅遊人才市場需求狀況的變化，進行專業整合、調整的依據;同時根據自身實際，開設突出特色的專業。在課程設定方面，科學合理地規劃基礎理論課、專業必修課和專業選修課，在此基礎上增強崗位適應能力。還要增強學生職業精神，培養職業意識，提升學生的競爭意識。
2.不斷創新理論教學和實踐教學體系
培養創新型旅遊人才教育，首先進行科學的課程體系設定，在設定課程體系時，要考慮課程體系組織的連慣性和整合性，既能包容相關的知識點，又能體現各種課程內容之間的橫向聯絡，打破課程之間的界限，要把理論教學和實踐教學放在同等重要的位置。要更好地培養學生的應用能力和創新能力，就要樹立第一課堂與第二課堂相結合。通過豐富多彩的課外活動，倡導學生自主開展科學研究，引導和促進學生樹立科學精神，提高創新實踐能力。第一課堂以實驗、實習、實訓為主，開設一定數量的綜合性、設計性實驗;第二課堂為應用型創新人才的培養提供良好育人環境。重視理論教育的同時，還要加強實踐的培訓，培養出適合社會用人單位需要的旅遊人才。國外著名旅遊院校都非常重視學生的實踐環節，以美國普渡大學酒店管理專業為例，學生到企業實習已經成為整個教學體系的重要組成部分，學校要求學生在畢業前必須完成在行業中的實習，幫助他們全面瞭解飯店整體業務，以應對今後在管理職位中面臨的挑戰。
3.創新產、學、研合作培養模式
旅遊學科的發展必須建立在廣泛的實踐基礎上，旅遊人才的培養需要與之相適應的實習基地。校企合作是最常見的模式，國內外院校多采取這一方式。學校與企業之間建立互利互贏的長期合作關係，對學校來說，每年可以選派學生到企業去實習，可以通過學生和企業的反饋，瞭解市場最新動態和教學培養的實際效果，有利於及時地改進學校的教學工作;對學生來說，一方面可以熟悉企業的崗位要求，將所學的理論知識應用於實際工作中，從實踐中發現自身的不足，增強職場適應能力;對企業來說，可以從中選拔留用優秀的.人才，減少了外出招聘的成本和風險，同時可以建立穩定的人才儲備庫。加強校企合作、產學研結合，使培養過程與生產實際緊密結合，並將此作為學生貫通有關知識和集合有關專業技能的重要教學活動內容，才能在實踐中全面提升教師隊伍的業務素質，才能增強旅遊院校的科技創新能力，處理好理論學習和實踐培訓的關係，處理好企業與學校的關係，處理好受教育者的雙重身份的關係，才能培養出緊跟時代步伐的旅遊人才。
4.建立“雙師型”師資隊伍
師資隊伍的培養與提高是改進應用性旅遊人才培養模式的關鍵。首先，要建設“雙師型”教師隊伍，國外旅遊名校對教師除了基本的學歷要求外，一般都非常重視職業證書和從業經歷。在加強“雙師型”教師方面，如參加全國性的專業知識培訓、選派教師到辦學經驗豐富的重點院校進修學習、參加學術交流、委派教師到旅遊企業實踐作為師資培養的重點工作之一，使教師能積累和更新實際經驗等;其次，應拓寬“雙師”素質教師隊伍的來源渠道，積極地把旅遊企業中一些有一定學歷、一定教學水平的業內精英、優秀員工請到學校來講課，實現課堂與職業的零距離對接;積極地邀請旅遊企業的優秀管理人員作為學校的兼職或客座教師，定期為學生召開講座，拓寬學生視野，突破習慣性思維。