Cookies的值比ASP其他集合（例如Form和ServerVariables）的值要複雜得多。Cookie是一小塊由瀏覽器存貯在客戶端系統上的文字，且隨同每次請求發往它們應用於的域中的服務器。
ASP使得應用cookie較為容易，可以從Request物件的Cookies集合中獲得所有隨同請求發出的cookie值，並可建立或修改cookie，通過Response物件的Cookies集合發回給使用者。
Cookie包含可用兩種方式構造的資訊，單值cookie提供其值給程式碼是通過一個一般的類ASP集合。然而，集合的每個成員可能本身也是一個集合，包含這種資訊的cookie通過稱為多值（multiple-Value）cookie。
建立一個單值的cookie較為簡單，如下所示：
ies(“item-name”) = “item-value”
建立一個多值的cookie，可以使用如下命令：
ies(“item-name”)(“sub-item-name”) = “sub-item-value”
設定cookie應用的域及路徑及其有效期，我們使用：
ies(“item-name”)in = “domain-url”
ies(“item-name”) = “virtual-path”
ies(“item-name”)res = #date#
通常，客戶只在對建立cookie的目錄中的頁面提出請求時，才將cookie隨請示發住伺服器。通過指定path屬性，可以指定站點中何處這個cookie是合法的，並且這個cookie將隨請求傳送。如果cookie隨對整個站點的頁面請求傳送，設定path為“/”。
假如Expires屬性沒有設定，關閉當前的瀏覽器例項時，cookie將被自動消除。
注意，我們在向瀏覽器傳送任何輸出時，已經建立了cookie。因為，這些cookie是頁面HTTP報頭的一部分。
在ASP 3.0中，緩衝的預設狀態是開啟的，且沒有輸出被髮送，除非使用h指定做這個工作或者頁面已到末端。這意味著建立cookie的程式碼可以在頁面上的任何位置，直到任何輸出“重新整理”（flush）到客戶端前，它都可以被執行。
要讀現有的cookie，使用ies集合。可以單獨訪問其中的專案，方法類似於建立它們時使用的方法。
StrSingleValue = ies(“item-name”)
StrSubItemValue = ies(“item-name”)(“sub-item-name”)
注意ies集合（和所有其他Request集合一樣）是隻讀的。ies集合是隻寫的.，事實上可以訪問這個集合中一系列cookie的名稱，而不是它們的值。
遍歷Cookies集合
為了使用Cookies集合更加方便，可使用名稱為Haskeys的附加屬性。假如訪問的cookie本身也是個集合，即它是一個多值的cookie，這將返回True。使用Haskeys屬性，可以遍歷完整的ies集合，從而獲得所有cookie的列表及它們的值。
For Each objItem In ies
If ies(objItem)ey Then
‘Use another For Each to iterate all subkeys
For Each objItemKey in ies(objItem)
e objItem
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