一、 背景：
花草茶店的流行是有深刻的原因的。首先，中國傳統上就有女性飲花的習慣，玫瑰花、桃花等作為美容花草在皇宮內院和民間應用已經有幾千年的歷史，所以國人很容易接受花草美容的道理;第二，愛花是女人的天性，花草茶有美麗的顏色、誘人的芳香、淡雅的味道，自然而然吸引了愛美的女性，以前女性只能把花草作為觀賞和配飾，現在能夠把花草作為美容健康的飲料，正好切合了女性的愛花愛美心理;第三，花草茶具有特殊的保健功能，比如美容、清火、排毒、瘦身等，正是時尚女性迫切需要的，自然容易流行起來。
大陸的市場是臺灣的幾十倍，花草茶在臺灣流行，大陸自然成為花草茶的下一個目的地。有眼光的開發商迅速跟進,御清堂，並從北京、上海等時尚策源地向內地蔓延，開花草茶店正在成為大陸女性創業的新時尚。
大陸的花草茶正處於起步階段，還有很大的市場空間，屬於朝陽產業，目前競爭還不激烈，正是值得投資的好產業，也是適合女性創業的好生意。縱觀大陸的花草茶產品，總體上良莠不齊，有些包裝簡陋，塑料袋一包就上架，還處於初級水平，有些不重視品牌，不重視質量和口感，導致顧客投訴。目前大陸經營得最成功的花草茶品牌是北京的'“她喜愛花草茶”。首先產品名稱很好，“她喜愛”，既容易記憶，又琅琅上口，還直接明瞭地針對女性;其次是品牌規劃好，產品線齊全，全部是解決時尚女性最關心的問題，比如香體花草茶，不僅喝起來滿口留香，還讓女人全身散發出香氣，誰不喜歡?還有窈窕魔法纖腿茶，專門打擊下半身，是不是對鴨梨身材的女性很有吸引力?小臉V瘦臉茶更是絕，利用人們目前喜歡小臉美女的心態，修型塑臉，有明星情結的人一定會入迷。
花草茶潮流已經來臨，這是毫無疑問的。2006年浪漫又賺錢的花草茶店定會風行大陸，但是哪個品牌能夠獨領風騷，誰能夠得到時尚女性的認可，誰又能夠賺得盆滿缽滿，還沒人能夠預言，我們將拭目以待。
二、 目標：
花草茶店除希望宣揚花草茶之功效，我們更希望從中獲利。計劃花草茶店將在三個月內轉虧為盈。預計在兩年後每月除稅純利達到人民幣五萬元，並在二年後能在廣東開設另一所花草茶店。
三、 市場分析：
現今廣東花草茶店還沒有見到經營，我亦有考慮到其他飲品店(如臺式飲品店、港式涼茶店和茶餐廳)的市場競爭狀況，但發現這些類似行業沒有花草茶飲品出售.所以我覺得有很大的發展前景.
另外, 我以街頭訪問形式, 訪問了大約一百名年齡界乎十五至三十的青少年. 訪問結果表示, 接近八成的受訪者都有興趣品嚐花草茶, 而且環境和食物質素是他們光顧的主要原因. 另外, 他們有興趣光顧花草茶店.
四、 年青人喝咖啡的文化：
從前，花草茶給人的感覺是用來配製藥品。隨著臺灣年青人喝花草茶的流行普及化，崇尚臺灣文化的日美青年也仿效喝花草茶的潮流。一向喜歡日本文化的廣東青年，無論衣著、飲食都以香港潮流為指標;另外，臺灣食品更是近期年青人流行食品，香臺的喝花草茶文化以逐漸成為廣東青年人的飲食文化。
五、 地點：
花草茶店計劃設於廣東繁華的城市.比如:廣州/珠海/深圳.預計花草茶店最多可同時容納三十多名客人。區內沒有同類型具特色的花草茶店競爭，鄰近購物中心/寫字樓林立，是廣東年青人及外國遊客的集中地.
六、 經營模式：
七、 顧客：
花草茶店顧客物件為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。這些顧客多是白領.學生.現代追美女性.他們沒有家庭經濟負擔，又易於接受新穎和特別事物，專售賣特色花草茶店最適合她們不過。另外，外國遊客更是本花草茶店的顧客物件。廣東是個美食天堂，花草茶店必定能吸引為美麗名而來的遊客。
八、 營業時間：
平日由正午十點三十分時至凌晨十一時半;星期六、日及公眾假期由上午十時至凌晨二時----休息時間方面，店鋪多在晚上十一時休息，所以我們選擇平日在凌晨十二時半休息;而星期六、日及公眾假期則於凌晨二時休息，讓顧客可以在逛街後在花草茶店聊聊天或歇歇才回家,西施彩色豆腐。