美食大國,中國餐飲發達,蘊藏潛力無窮無盡,餐飲業蘊藏商機很多,非常受創業者大眾歡迎。火鍋是重慶火鍋在餐飲業佔比極重一大品類,因此創業者們對重慶火鍋店非常心動。那麼怎麼選好火鍋店的地址呢，以下是小編整理的開家火鍋店的選址策略，一起來看看吧。
火鍋店的選址：
1、火鍋店選址的區域因素：
在選址之前，必須要選擇一個便於經營和發展的區域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬體環境是否優越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則：
要確定服務物件。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與裝置，然後選定自己的經營檔次，在確定火鍋品種；
第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便於進入。位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易“接近”；
第三要環境配套到位。外部環境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經營，如"餐飲一條街"、"火鍋城"等，同時提倡自身綜合配套，多種經營結合，形成規模效益；
第四要科學預測贏利。在開業的前、中要結合各種因素，對一定時期的***與毛利進行分析，預測贏利與效益。
另外，還可以用經驗判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與佈局：
確定選址原則後，在實施中要結合以下幾點：選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。
佈局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業協調性。
【拓展】開火鍋店的創業專案
火鍋是大家的`最愛，無論是南方人還是北方人，在冰冷的冬天更是吃火鍋的好時間，尤其是在下雪天，約上三五好友一起去吃火鍋簡直是人生的一大美事，因此，對於想在冬天創業的朋友來說，開家火鍋店是你不二之選。
一、火鍋味覺的特點優勝於中餐。
高水平火鍋必然突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長、厚味老道、回味無窮。這一切在中餐菜品裡很難同時辦到，也就是說火鍋的味覺刺激遠遠超過中餐，而人們的口感也是越吃越大，特別是中青年人刺激和時新是他們最喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業消費的主力軍。
二、吃法新穎最宜喝酒聊天。
吃火鍋有很強的參與性，人人都有互動，大家都不拘謹。吃火鍋自始至終菜品都不冷，熱鬧而隨意。同時菜品十分豐富，三人吃可點十來道菜，而中餐就不行。這一切中餐是辦不到的。
三、經濟實惠大眾消費。
火鍋的消費低於中餐，一般講吃串串香一人消費在10-15元之間，吃點菜火鍋在20-30元之間。與中餐相比則消費低得多。且作為請客或家庭就餐也不失面子。事實上火鍋屬於低消費高亨受的就餐形式。
四、事實證明開店首先想到開火鍋店是沒有錯的。
在重慶火鍋店多於中餐店這是不爭的事實，然而十五年前卻是相反。在全國其它各省火鍋正以迅猛之勢發展這也是不爭的事實。縱觀全國餐飲業做大做強而花時又最短的無不為之火鍋業，如譚魚頭、小天鵝、小肥羊等等。火鍋業最易爆富。
五、不要認為火鍋要受季節影響且品種單一。
現在火鍋味型五花八門，辣的、酸的、香的、清淡的、點火的、不點火的、有湯的、無湯的加上滷菜及小吃等等就看投資者如何定位了。就目前繁多的火鍋鍋品實則大多數是從中餐中演變而來的，只要我們改變盛裝的器皿，它就是一道特色中餐。
六、火鍋店的工作沒有中餐繁瑣。
無論是時間上、工作量上、工藝流程上均比中餐佔優勢。故此它是上班族的最佳第二職業選擇。
在火鍋的經營上，還有以下小技藝值的關注：
一、開創獨特口味的湯頭
以最基本的原味湯頭為基礎，儘可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競爭對手間的差距。
二、尋找特色性食材
在瞭解現有全部湯頭特性的前提之下，尋找並引進適合這些湯頭的特色性食材，創造同業間沒有的差異化。
三、為淡季規劃靈活的行銷策略
火鍋的旺季在冬、夏二季，淡季則在3、4、6、9月的季節交替時期。只要業者能在淡季時規劃出有趣的行銷活動，將商品包裝成能吸引所有人目光的目標，不但能延續旺季時的營運佳績，更在淡季時超前同業一大步。
四、完善的服務
火鍋業服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間，相形之下，完善的服務尤其重要。