嘉賓：從準備上來說分幾個階段？你是為了生存，自己混口飯吃？或者說我尋找機會，其實這個階段首先，無論你是為了生存還是尋找機會，你的核心的問題實際上是降低你所有的資產，別再想著我是大學生，我是哪個大公司副總裁，想著各種各樣的，不要有這些想法。
嘉賓：尤其一些名牌大學生，因為他們還沒有經歷過社會上的起伏，這個時候還拿著說，我還是哪個大學的，一定要把這個放下，我還研究生、博士、碩士，這是第一個。
第二個準備實際上是市場調查，我們當時第一件事，30家餐廳有沒有對這一塊感興趣的，30家餐廳裡面有一半感興趣的，再調查一下，最後一共做了三次調查，這個市場調查最核心的東西是什麼呢？其實是尋找別人不做的，好的東西別人都做了，能想的，又體面，又掙錢，又在好的環境下面做的事，甭想了，怎麼可能還有呢？就想不太有面子，很辛苦的活，這些東西市場需要不需要？如果市場需要，有足夠的資料能支援你，你就可以開始了，這是第二點。
第三點，剛才牛社長強調了，尋找你的合作伙伴，合作伙伴有兩個層面：我們在做的是分開來尋找，第一個尋找你的股東層，什麼概念？誰投錢給你，誰會花錢給你呢？你作為一個剛畢業的學生，或者第一次創業，一般情況下就是3F，說朋友，看著你還不錯，給你一點兒錢，第二個家庭，前兩個是你可以摸得著的，第三個“傻人”。
第二個管理層，誰願意跳進來跟你一起水深火熱的搏殺，也許還要搏殺4年5年，這是你長期的真正的合作伙伴。
第三個尋找你長期的合作伙伴。
第四個讀書，尤其是讀牛社長的雜誌(笑)，《創業家》聽聽這名字。我在做飯統網之前，大概讀了這麼多，基本上把所有跟市場上能買到的跟創業有關的，無論是中國的外國的都讀了一遍，有一個很好的好處，你會發現所有的缺點，所有企業的熱點你會迅速的發現，其實讀書是幹嗎呢？讀書有兩件事，第一個你找弱點，別人失敗，但是別人失敗的不重要，這個世界上我們研究過，成功是相同的，失敗有千千萬萬種，失敗都不相同，所以要學習人家成功的例子，而不是去這兒有失敗的例子，怎麼怎麼著，不是這樣的，所以讀書是一定要做準備的。當然現代的創業企業家更重視的，除了讀書之外，還要找一個指導你的導師，創業導師，這一點也很重要，往往我覺得跨入社會了是沒有人指導的，我們剛畢業的時候，其實就說你去打工去，也沒有人指導你，資深的人們說不定也給你下套，指使你幹這幹那，也不一定，在哪兒都需要導師，這個和讀書是一樣的。
第五個預知風險，讀完書就要考慮，到底中國的企業，平均壽命2年，為什麼會在2年之內倒呢？一定是有原因的，平均壽命這個東西顯現出很多東西，根據我的.研究，基本上有兩個階段非常的危險，第一個階段在6到12個月的時候，往往是你的合夥人和你兩個人都很有，對這個行業很有體會，很有經驗，兩個人一人說一套方向，在兩套甚至更多套方向上不能產生合力，不能產生一個方向上的合力，於是最終就是說分道揚鑣，這個時候往往大家就會耐不住寂寞走不同的路，這是一個高危期，內部的鬥爭造成了企業的困難。第二個高危期18個月到24個月，因為你的團隊已經磨合了，最關鍵的問題在於說你已經有初期的營銷的能力了，可以成長起來，但是18個月到24個月的時候，核心的能力是說擴招，怎麼膨脹？你已經不再是生存的問題了，而是發展的問題，難度不一樣了，生存的問題可能是你節約成本，用各種各樣的能掙的錢都去掙，但是發展的時候絕不是這樣的，對吧，小企業靠的是你勤奮，中等的企業就不再是勤奮，大企業更不是了，所以成功的每個階段都不一樣。我認為在這個時候往往是市場的力量，市場對你能不能高速的擴張起到一個約束的作用，你的東西能不能在市場上被廣大的市場接受，這是很關鍵的時期，這個是預知風險。
針對這些預知風險和發展的過程當中，最後的一個準備實際上是管理體制，我們比較強調持續改善，日本人是做得最好的，中國人做的還不太好，持續改善，我還是拿飯統網舉例子，最開始做我們不到10個人，數到哪兒，都知道每個人在幹什麼，說就行了，過兩天稍微好一些，30個人了，數腦袋數不過來了，於是需要說我們的合夥人管十幾個，我們的副總或者其他級別的人再管幾個人，於是分化了，30個人，但是30個人分化很簡單，因為最主要的協調是你和你的合作伙伴的協調，也許一個合夥人或者兩個合夥人，這也非常方便，分頭來管30個人還可以管得下，所以協調很簡單，3個人做一些事就OK了，再往下到50個人，這時候就出現一個瓶頸，30個人的時候絕對會出現瓶頸，30個人到50個人這個跳躍，個人的人性管理到分化權利，由其他部門的負責人來做的一個核心。也就是說，到50個人的時候，如果沒有各個部門的經理幫你抵擋各個方向上的難題的話，你無法承擔，這個時候往往是遇到了一個很關鍵的時期，你要用別人的手來發動整個體系。到100人，這種組織的差異就會更大，甚至到200人，每一個階段，我認為30到50個是一個比較大的坎，150到200人又是一個坎，從下圍棋到下象棋，管理方式在調整，象棋，可以各走各的，針對小的企業，有不同的人才給予不同的政策，不同的道路，但是當企業大了以後，比如幾百人甚至幾千人以後，你要慢慢像圍棋走，大的公司無論是哪個名校進來的，扔進來就是一個棋子，你就做很細分的工作，要是每個人都是象棋的話，那個規則就沒辦法…，這個時候就是任何一個作為創業者的一個準備來說，一定要有這些準備才能扶持你的企業一步一步走向成功。