9月28日，位於北京望京SOHO的一家名為“八桂堂”的桂林米粉店開張迎客。這是一家由31名廣西老鄉眾籌投資、共同經營的桂林米粉店。這一天，“八桂堂”賣出了500碗米粉，且供不應求。
米粉是歷史悠久的桂林民間食品，桂林米粉是每一個在外工作的桂林人的“鄉愁”所在。2015年1月，一條“眾籌桂林米粉店”的訊息在北京的桂林老鄉之間傳播。眾籌活動發起人、北京廣西商會常務理事張高山將有興趣一起“創業”的老鄉們召集起來，研究制定了眾籌線路圖，31名分別來自企業管理、法律、營銷、餐飲、廣告、財務等領域的人士走到一起，成立了一支眾籌團隊，並於7月正式成立“北京八桂堂投資管理股份有限公司”。 “八桂堂”的'投資模式是一種創新，它的經營過程也顯露著“創新”——線上平臺營銷、o2o模式、手機下單成了這家米粉店的營運特色。
一碗米粉的鄉愁，引發了31名都有著本職工作的廣西人，幹起了“眾籌創業”。公司董事長張高山說，眾籌不僅是共同投錢，更是彼此創意、資源的整合。從中可以體會什麼是“契約精神”。目前，“八桂堂”已開始籌備在北京連鎖經營。張高山說：“能讓在北京的人們都吃到正宗地道的桂林米粉，是我的夢想。”