窗外是平靜而通透的蔚藍天空，機艙內的人正對上一站的路演品頭論足，在投行租來的私人飛機裡，李紅斜著腦袋傾聽周遭，順便將挑起的方便麵送進嘴裡。
這是2010年的9月27日。香港、新加坡、波士頓、舊金山，路演歷時半個多月，李紅和她的鄉村基團隊火速拜訪了300多家基金公司，她不斷向投資者兜售她的鄉村基故事，也一步步地終結著中式快餐難以做大做強的行業宿命。
第二天早上8點，紐交所的執行長用一頓中式早餐餃子迎接了鄉村基；9時30分，鄉村基開始掛牌交易。開盤後，該股繼續上揚，首日漲幅高達47.27%。鄉村基用14年的時間，通過了市場的揀選，成為國內第一家登陸紐交所的中式快餐企業。
帶著耳麥的交易員們穿著帶有鄉村基字樣的背心來回穿梭，華爾街的紐交所大螢幕上滾動播放著自己敲鐘的畫面——對創業者而言，這樣的情景比單純的股價漲跌更讓人動情；對鄉村基的5000多名員工而言，他們中有一百位瞬間成為了百萬富翁；對那些在快餐連鎖領域進行了多年圍觀或者圍攻的觀察家而言，鄉村基足以讓他們的好奇心“再下一城”。
這是一個需要天時地利人和齊聚給力才能造就傳奇的領域。
1996年，來自河南的喬贏將他的中式快餐連鎖紅高粱推向前臺,但很快，號稱2000年前要在全世界開兩萬家店的`紅高粱應聲而倒；同樣是在1996年前後，蔡達標在廣東創辦了“真功夫”，潘蔚在香港搞起了“味千拉麵”，未來的本土快餐巨星們以不同的方式“曲線救國”。同樣也在這一年，李紅在重慶解放碑群鷹廣場，開啟了鄉村基第一家店。
從第1家店到第10家店，鄉村基用了整整十年；但從第50家店到第100家店，鄉村基卻只用了兩年。鄉村基速度，快在何處，慢在何處？
每到就餐時分，在鄉村基的大本營重慶，麥當勞、肯德基的人流有限，鄉村基的生意卻火爆得像“單位食堂”，那些眼瞅著鄉村基火爆景象的商家也曾試圖克隆，殊不知，就算是從鄉村基出來的員工拉旗單幹，也往往難以效仿其運營精髓。鄉村基“精”在何處？