一、 專案前景：
日前我省的牛肉大部分來自於廣西省、山東省，本省肉牛供應量處於較低水平。而廣東近年來，隨著機械化水平的提高，牛的耕田作用越來越小，很多農戶不再養牛;許多地方的農民紛紛外出打工，留在家裡的都是老幼婦孺，肉牛養殖勞動量大，一次 性投入大，飼餵費工費時，飼養不方便;有的'農村社會治安不好，農民怕牛丟失、被盜，不敢養牛;過去養牛是一家一戶飼養，不利於環境的衛生，隨著生活水平的提高，為了環境的清潔，很多農民不願意養牛。 2014年的肉牛價格再創新高，市場上活牛價格高達28～32元/公斤，育肥牛為34～36元/公斤，牛肉價格為42～46元/公斤。一頭牛育肥3～5個月，純利潤達1000～1700元。農民養殖一頭母牛，如果一年能產一頭犢牛，就能收入1500～1800元。
二、 市場分析：
現省內肉牛供應主要來源於廣州從化，粵東、粵西等。供應的肉牛隻佔很少的一部分。省外的以牛肉供應為主，主要原因是活牛長途運輸存在一定技術上的困難。而牛肉長途運輸的保鮮成本也較高。因而省內肉牛的養殖成本最低。 三、 風險分析： 肉牛養殖的風險主要是三方面： 1、 價格風險：肉價市場的變動。以目前物價的上升和生活水平的提高，牛肉的價格波動較低，因此價格風險也較低。 2、 疾病風險：目前牛口蹄病、結核病、布氏桿菌病、牛肺病為主要防疫物件。在牛飼料中新增中藥可進行有效的防治，牛是疾病發作很少的飼養動物之一。 3、 自然災害風險：水災、氣溫等風險係數不高。
四、經營選址：
廣東省內目前肉牛養殖地方首選河源市。河源到惠州80公里，隔深圳才2個多小時的路程，至廣州也是是一樣。河源雨水充足、氣候相宜、地勢平坦。目前對當地申辦各種農業種植、養殖有政策性的照顧。再者河源有充足的土地資料和飼料資源。
五、養殖方式：
國內牛市場上比較走俏的進口肉牛還有：夏洛來、安格斯、利木贊、海福特、皮爾蒙特等。這些進口品種具有瘦肉率高、生長速度快等優點，適合規模化、工廠化養殖;秦川牛，性情溫順、體格高大，前軀發達，具有遺傳效能穩定、適應性強的優點，日增重率、屠宰率等各項生理指標均居我國黃牛之首，適合小規模養殖;西門塔爾牛適應性強，耐粗飼，易飼養，產乳產肉效能好，飼料報酬高，遺傳效能穩定，是養牛業首推品種。 立體養殖是最好的養殖方式：種植新型皇竹草===>西門塔爾牛架子牛(牛糞)===>魚、黃鱔、蚯蚓===>鴨 新型皇竹草是目前生長最快、營養價值很高的牧草，對牛的口適性好，產量高，能量轉化率高，一畝皇竹草可養育肉牛5—7頭;牛糞可直接沉塘餵魚、黃鱔、晒乾養蚯蚓;蚯蚓可養魚，養鴨。既可減少汙染保護環境，也可增加收入。
六、成本分析：
河源水田部分租價格在600-800畝/年，山坡租價格在250-350畝/年。以20畝山坡30畝田;皇竹草種植25畝，魚塘20畝，肉牛(架子牛)30頭，鴨1000只，黃鱔3000斤為例：
前期投入： 專案 數量 單價 合計 備註 月攤 山坡 20畝 350 14000元 2年 585元 水田 30畝 700 42014元 2年 1750元 房屋建築 40000 40000元 使用4年 850元 鴨 2014只 3 6000元 含運費 黃鱔 1000斤 15 15000元 含運費 魚 20畝 400 8000元 含運費 肉牛(架子牛) 30頭 3500 105000元 含運費 交際費 20140 20140元 一次性 工資 10人 1600 16000元 含食宿 1600元 挖魚塘 20畝 4000 80000元 使用50年 150元 飼料 90000 90000元 6個月 15000元 其它 30000元 合計 466000元
七、利潤分析：
利潤分析：(6個月為一期) 專案 成本 收入 利潤 備註 鴨 6000元 飼料 18000只×18元 32400 281400元 成活率90% 魚 8000元 15000元 40000斤×4元 160000 成活率90% 黃鱔 15000元 8000斤×12元 96000元 成活率90% 牛 105000元 29頭×7500元 21750000元 成活率90% 工資 8000元 運作後6人 其它 30000元 不可預見費用 合計 187000元 505900元 318900元 保守預算