臘月二十四一過，農村的年味越來越濃了。
春節來到，吳廷回家過年是必須的，不僅父母年過古稀，爺爺奶奶、外公外婆已是奔百老人。更有那些一起長大的“豬兄狗弟”，平時東西南北天各一方，也該見見面，交流交流人生心得。
歸心似箭，一點也不為過。
在吳廷的記憶中，每逢春節，家裡總刣鵝。
小時候的春節，吳廷家只刣一隻鵝，本來養的是兩隻，一隻被父親賣掉，換成別的年貨，諸如紫菜、蝦米、豬皮、紅棗、白糖等等。
吳廷從小就喜愛放鵝，對鵝充滿敬畏之心，尤其是公鵝，它高大的身體，高昂的脖子，碩長的翅膀，嘹亮的歌喉，還有那個喜歡夾人的堅硬嘴巴，嘴裡粗糙如鋸齒，夾上，準烏青一片，疼痛難忍。吳廷尤其敬畏獅頭鵝，夾中了人的大腿後居然不放。鵝一見生人，就伸出長長的脖頸，孩提時代常常被嚇得大哭著奔跑。母鵝從不咬人，只想生蛋，故獲得人類諸多好感。吳廷的奶奶經常雙手捧著碩大的鵝蛋，笑得合不攏嘴，向鄰居炫耀。每當母鵝生蛋，公鵝就在周圍巡邏，有時高亢，有時低沉，忽然又高叫幾聲，拒人於千里之外。
吳廷經常看見大人們摁住公鵝的脖子，抓住鵝嘴往石頭面上磨，聽他們權威地講，這樣一磨，公鵝就不會咬人了。
吳廷認為，鵝咬人也是一種自衛，誰家的鵝都不會產生對人類無緣無故的襲擊，只有“敵人”侵犯了它，它才發起攻擊。否則，一般只遠遠地般大叫幾聲：鵝！鵝！鵝！
當鵝攻擊人類的時候，簡直是一隻老鷹的英雄氣概，勇往直前，無所畏懼。
吳廷還深知，鵝是不會咬主人的，友誼所在。
放鵝的孩子們，總認為高人一等，哪家孩子沒有虛榮心？
虛榮心，吳廷也有。吳廷家養的就是獅頭鵝，鵝頭上面的冠，又大又黑，在鵝群中，像一個王者。鵝是王者，吳廷就是王者的主人，沾沾自喜，自尊心很是滿足。誰對吳廷不敬，他就產生放鵝去夾對方的衝動。
吳廷的父親從河中林姓分到西山吳姓做兒子，母親賈氏也是同樣命運，於是，吳廷有兩對爺爺奶奶，兩對外公外婆，而且都健康長壽。
春節刣鵝是吳廷家一件隆重的大事，一般在除夕前一天開始。用大碗盛血，先在碗裡放半碗水，加點鹽。鵝血是很好吃的，聽說還可以清理腸胃的垃圾。
家裡刣鵝的時候，吳廷會選擇走開，去幹其它事情。
父親把鵝刣好，母親接過，燙水除毛，花去大半天時間，然後在大鼎煮熟，吊起來晾乾。
吳廷七兄弟姐妹總喜歡蹲在地上看著父親把鵝開膛，切開四臂，父親邊切鵝肉邊說：“百善孝為先，公道自在人心。”
後兩臂送給各自的親生父母，前兩臂送給各自的養父母，來年置換一下。
至此，吳廷家裡只剩下鵝腳、鵝頭、鵝翅、鵝血、鵝腸、鵝羹等。
鵝湯熬番粉，加點酸菜，幾塊鵝血，幾節鵝腸，那個酸甜可口，難以用語言表達，吳廷經常吃得小肚滾圓。
吳廷認為，獅頭鵝的`肉味跟一般鵝肉不同，肉鬆軟且鵝味重，甜而不膩，香而不腥。
養大吳廷父親的爺爺奶奶除夕夜來吃團圓飯，父親必須把鵝內臟切成“8”字形的薄片，披在雞碗上面，這是特別孝敬老人的表現。
除夕晚餐，吳廷兄弟姐妹一邊吃著鵝腳、鵝翅和鵝腸，一邊給爺爺奶奶念鵝詩：
鵝鵝鵝！曲項向天歌，白毛浮綠水，紅掌撥清波。
爺爺奶奶高興至極，連連誇獎。飯後，父親先給老人紅包，然後，爺爺奶奶給孩子們紅包，接過紅包，吳廷兄弟姐妹立正叩頭：祝爺爺奶奶健康長壽！
接下來七年級八年級去拜年，是吳廷一年中最興奮的時刻。
年年如此，皆大歡喜。
今年春節，吳廷的父親照樣刣鵝，他養了四隻珍珠鵝，肥肉少，骨頭多，翅膀發達，鵝掌碩大，吳廷詫異於如今為什麼有這樣的鵝種呢？
孩子們圍著爺爺，目不轉睛：爺爺把鵝掌取下，分成四份；把鵝翅取下，分成四份；把鵝肝取下，分成四份……
然後，父親笑著吩咐吳廷：“時間還早，你把這四份食物送到爺爺奶奶、外公外婆家，然後再回來吃年夜飯。”
“爸爸，送這些枝枝丫丫給老人家，他們咬得動嗎？送鵝肝，粉粉的，我倒支援。”吳廷驚訝地問。
父親開懷大笑：“讓你媽媽說。”
媽媽笑著對吳廷說：“阿三，這是你爺爺奶奶、外公外婆共同商量後的決定。”
“是嗎？爺爺奶奶、外公外婆他們也返老還童啦！”吳廷興奮地說。
“正是正是！他們居然責怪我們，往年盡把肥肉塞給他們，把好東西留下自己吃。”媽媽一直微笑著。
吳廷笑得前仰後合，拍拍後腦勺，愉快而去。
爺爺奶奶、外公外婆鄭重其事地接受了吳廷送的食物，本以為他們有所議論，卻一味沉默，事先約定似的。
隨之年齡不斷增加，離開鵝的世界已經越來越遠了，初七那天，吳廷在福建冠豕山的湖裡看到幾對天鵝，有白也有黑，也就浮想聯翩一番。
吳廷利用正月的空閒時間重讀有關《紅樓夢》的書籍，看到賈母的丫頭鴛鴦被英國人譯成了“鵝”，捧腹大笑！