三伏天是出現在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。那麼，2016三伏天從什麼時候開始什麼時候結束呢?下面小編就為大家簡單介紹下。
2016年三伏天時間：
2016年7月17日-2016年7月26日為初伏10天
2016年7月27日-2016年8月15日為中伏20天
2016年8月16日-2016年8月25日為末伏10天
所以三伏天的開始時間是7月17日，結束時間為8月25日。
三伏天飲食六大原則
1.保證優質蛋白質的攝入
膳食中蛋白質提供的能量應占總能量的12%左右，其中優質蛋白質應占一半以上。含優質蛋白質豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆製品等。
2.食用含鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物
鈉普遍存在於各種食物中，鈉的主要來源是食鹽、醬油、味精、鹹菜、豆腐乳等，不用刻意增加就足夠啦，吃鈉太多會增高血壓。
缺鉀是引起中暑的.原因之一，含鉀豐富的食物有蔬菜、水果和豆類等。
綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。
奶及奶製品含有豐富的鈣。
動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，並且吸收利用好。
動物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蠣、瘦肉、動物內臟等。
3.及時補充水分
不等口渴才喝水，要定時喝水，少量多次。可選用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，可選擇一些含礦物質和維生素的飲料，也可以每餐做點菜湯、魚湯或雞湯等。
4.及時補充維生素
含維1較多的食物有花生、瘦豬肉、豆類、小麥粉、小米等;含維生素B2和維生素A較多的食物有動物肝臟、蛋類以及奶類等;含維生素C和胡蘿蔔素較多的食物為各種新鮮的水果和綠葉蔬菜。
5.精心烹調，促進食慾
清淡為主，多用蒸煮燉，少用煎炸的方式進行烹調。使用蔥、姜、蒜、食醋等調味品，既可促進食慾又可促進消化。多吃蔬菜水果，不同品種、不同顏色搭配。
6.注意飲食衛生
在夏季高溫、高溼環境中，各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質，在食物的購買、加工和儲存等各環節都要注意。不去衛生條件差的路邊攤點、大排檔等就餐。
附
三伏的推算
要想推算哪天是三伏，必須先了解什麼是庚日?庚日是按照我國傳統的“干支紀日法”確定的。每一天的日期都是由天干地支(簡稱干支)順序排列組成。庚為十個天干中的一個，十個天干為：甲、乙、 丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸。十二個地支為：子、醜、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。如果第一日，為甲子;則第二日就為乙丑：第三日，為丙寅……以此類推，六十天為一輪，迴圈往復。
怎樣才能找出某一日的干支?檢視《通書》、《陰陽曆書》或《萬年曆》就可推算出來。例如：2012年6月18日為庚戌日，夏至是6月21日，6月28日即為夏至後第一個庚日，7月18日為夏至後第三個庚日，即為入伏。7月28日為夏至後第四個庚日，即為中伏;8月7日為夏至後第五個庚日，而8月7日立秋(庚日在立秋當天，不能算為立秋之後)，立秋後第一個庚日就是8月17日，即為末伏。2012年“三伏”為40天。
2013年6月13日為庚戌日，夏至是6月21日，7月13日為夏至後第三個庚日，即為初伏;7月23日為夏至後第四個庚日，即為中伏;8月7日立秋，8月12日為立秋後第一個庚日，即為末伏。所以2013年“三伏”為40天。
還可以用一個簡便的方法推算。初伏每年出現在陽曆7月中旬。由於十天一個庚日，而一年為365天，雖然不是10的整數倍，但相差5天，這樣就很容易推算哪一天是庚日了。比如，2012年的7月18日是庚日，則2013年的7月13日就是庚日，而2014年的7月18日又是庚日，以此類推，很容易推算庚日。但要注意，每四年有一個閏年，閏年多一天，這也好算，遇到閏年就提前一天，比如2016年7月17日是庚日，而不是7月18日。
按以上方法就可推算出每年的三伏日期。