幼兒園膳食保健醫合理計劃膳食，與食堂工作人員共同制定營養平衡的食譜。保健醫制定食譜時，力求營養素搭配合理、均衡，品種多樣化，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養素。下面是小編為帶準備的幼兒園伙食會發言稿範文，希望對大家有所幫助。
幼兒園伙食會發言稿範文篇1
尊敬的各位家長：
你們好！
歡迎你們抽出時間來參加我們幼兒園的膳食會議，我對大家的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。各位家長把孩子送到文疃鎮中心幼兒園來，說明家長對我們工作的一個肯定，更是對我們工作的支援，孩子們能健康、茁壯成長肯定是家長們最關心的問題，其實孩子的健康也是我們最關心、最關注的事情。
今天我們召開這個會議，目的可以讓家長更多的瞭解我們幼兒園在幼兒伙食的管理情況，孩子在幼兒園的飲食情況、讓大家對我們幼兒園的伙食情況提出合理化建議，進一步提高我園的幼兒膳食質量，讓每個孩子在幼兒園都能吃飽吃好，健康成長。
參加本次會議的都是我們從各個班級選出來的家長代表XXX、XXX……教師代表、學校教幹，我們這些人員組成了我們文疃鎮中心幼兒園的夥委會。
今天召開第一次會議，本次會議的主要議程是：
一、召開會議、介紹我園伙食管理委員會的成員及職責；我園的膳食管理制度及我園的伙房管理及幼兒用餐情況。
二、參觀學校伙房及餐廳，瞭解幼兒的就餐情況。
三、集體在幼兒餐廳品嚐幼兒飯菜。
四、徵求家長意見
一、下面會議進行第一項：由魏宗濤宣佈文疃鎮中心幼兒園夥委會成員及職責、我園的'膳食管理制度及我園的伙房管理和幼兒用餐情況。
二、會議進行第二項，參觀學校伙房及餐廳，瞭解幼兒的就餐情況。
三、會議進行第三項，所有參加會議的人員到幼兒餐廳統一就餐，品嚐幼兒飯菜，為我們的下一步工作提出合理化建議，以便我們更好地照顧幼兒，服務家長。
四、會議進行第四項，請各位家長到會議室集合，為我們的工作提寶貴意見。
關於文疃鎮中心幼兒園夥委會職責及我園的膳食管理制度就說到這裡，下面我就我們幼兒園的伙房及幼兒用餐情況做一簡單介紹：
首先介紹一下我們幼兒園伙房的達標情況，我們幼兒園的伙房是按照縣食品藥品監督管理局的要求改建，並經過了食品藥品監督局的驗收，辦理了餐飲服務許可證，嚴格按照食品藥品監督管理局及食品藥品監督管理所的要求從事我們幼兒餐飲服務工作。
二、我們的食堂工作人員，現在有兩名工作人員，她們年齡較輕，個人衛生做的比較好，不是那種拖拉、不講究的人，身體也經過了衛生局疾病防控中心的健康檢查，是健康合格的，我們學校也對她們的個人衛生提出了明確要求。
三、關於食譜的制定，我們是儘量做到營養均衡，至於根據幼兒生長需要科學合理搭配幼兒的食譜，以保證幼兒正常發展所需要的各種營養素，說句實話我們沒有營養師，做的不夠好，但是我們是做到了主食與副食搭配，粗糧與細糧結合，葷食與素食結合，儘可能保證每天攝取穀類、肉蛋類、豆類以及製品、蔬菜、熱能性食品五大類食物，以獲得充足的營養。
四、關於食品的採購，我們做到定人、定點採購，專人驗收，米、面、油都是從玉皇糧油專賣店採購，並且要求是質量最好的；菜是批發商從縣城採購，要求必須新鮮，不論價格貴賤，肉採購的是經過衛生防疫檢驗的，總之我們在食品的採購上堅持“三不”：採購員不買腐爛變質的原料；保管驗收員不收腐爛變質的原料；加工人員不用腐爛變質的原料。要求做到層層把關，防止病從口入。
五、關於食品的製作，為了儘量滿足幼兒身體所需要的各種營養，不僅要供給營養豐富的食物，還考慮幼兒的心理、生理特點。製作膳食時注意食物的色、香、味、美，經常調換花色品種，做到粗糧細作，細糧巧作，以促進幼兒良好的食慾。實行“三隔離”：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；製作過程中，工作人員必須穿工作服、戴工作帽及口罩，切實保證幼兒食品製作過程中的衛生，由於場所限制，新園、老園食品全部在新園加工，加工好後有專人把老園區的飯菜送送到。
六、關於食品的分發及幼兒的就餐，新園區，在幼兒放學前5分鐘，由伙房工作人員把飯、菜等全部分發好，等待幼兒放學進入餐廳就吃上熱飯；老園區，由於場所限制，幼兒的就餐在教室，等幼兒放學後，各班教師把飯菜給幼兒們分發好，幼兒再就餐，在分發飯菜過程中，我們要求各位教師必須按照衛生標準去執行，如分饅頭必須帶衛生手套等；幼兒在就餐時，一開始分發的可能不夠，我們用動作和物品表示自己的需求，舉手表示要加飯、舉勺子表示要加菜、舉碗表示加湯或水，讓幼兒的就餐秩序井然有條，這樣做我們老師可以一目瞭然的知道幼兒的需求，讓幼兒吃飽、吃好。
如果不用動作表示，那麼多幼兒就餐，你一句、我一句，聽不清是誰要什麼，影響幼兒的就餐速度與質量。幼兒進餐時，我們還加強對幼兒習慣的培養，有個別幼兒可能會有不愛吃這、不愛吃那的現象，我們老師會不斷地巡視，並對幼兒的偏食現象予以疏導，讓幼兒養成不偏食的習慣；個別幼兒在吃飯時會把飯菜弄到桌面，教師發現這種現象會對幼兒講解講究衛生的好與壞，讓幼兒養成講衛生的習慣，當發現幼兒飯菜吃不了，想扔到垃圾桶時，會向幼兒講解節約糧食的良好傳統及美德故事，讓幼兒養成勤儉節約的習慣。
七、幼兒就餐結束後的活動情況，幼兒就餐結束後，我們由專人組織幼兒統一如廁，然後再組織幼兒進入休息室進行午睡，在上床前，我們要求幼兒自己把鞋子脫掉，整齊擺放在自己的床前，在午睡過程中，每個休息室都有教師看護，我們要求看護教師要定時巡視幼兒休息情況，幫助熟睡中的幼兒蓋好被子，確保幼兒的午休質量，午休結束後，要求幼兒把自己的床鋪整理好並自己穿上鞋襪。在幼兒的午休過程中培養幼兒的生活自理能力。
幼兒園伙食會發言稿範文篇2
各位家長、老師：
大家好！首先，感謝大家在百忙之中抽出時間來參加我們幼兒園的伙食委員管理會議，感謝你們一直以來對我們幼兒園工作的大力支援和幫助！今天的會議是我們本學期的第二次會議，會議的主要目的是一方面讓家長了解一些我們幼兒園是怎樣做好幼兒園伙食管理工作的，另一方面是想聽聽家長們對我們伙食情況有什麼好的建議或想法，以便我們今後能更好的做好這項工作。
一、幼兒園營養伙食工作。
幼兒園營養伙食工作一直是我們幼兒園相當重視的一項工作，我們集團林總常跟我們說，孩子的飲食衛生和質量是我們必須做好的一件事，千萬來不得半點馬虎！從沙坪壩鳳天園調來的主廚王師傅同樣經過體格檢查，擁有健康證，方可上崗。我園今年更是以抓緊抓實食品衛生、飲食衛生、努力提高幼兒的伙食質量為目標，認真貫徹營養衛生要求，保證幼兒吃好吃飽，吃的衛生，嚴格執行飲食衛生制度，保證供給兒童生長髮育需要的各種營養素。幼兒園所有的食品都是由集團後勤主管負責採購，設有嚴格的進貨渠道，保證貨物的質量是新鮮、安全的。每天早上園長或保健醫生都要到廚房檢查購進的食物是否新鮮，質量是否合格，發現問題及時處理，不新鮮的食物堅決不入園，做好食堂進貨登記，加強食堂常規管理，嚴格把好購買關，驗收關，衛生關，確保幼兒伙食質量。訂購禽肉類和豆製品等必須要向食品單位索取有關衛生許可證和營業執照。我園先後接待了食藥監局、街道社群的督導檢查多次，我園的食堂工作都得到了良好的評價。
二、介紹營養食譜及製作膳食操作流程
幼兒園的食譜是由集團後勤主管，具有營養師資質的王偉老師負責制定，每週五下發到幼兒園後，由園長、保健醫生、主廚召開碰頭會，將食譜進行微調，力爭使每餐食物營養搭配更加合理，食材搭配顏色更加美觀；食譜的設計，除了考慮碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素的攝入及合適比例外，還注意到常量元素、微量元素：鐵、鈣、鋅、硒、銅、錳、鎂、鉀、鈉、維生素A、C、E、B1、B2的合理配製，使蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水各種營養素在一日膳食中都具備，且保持合適的比值，使幼兒攝入的營養全面、科學、合理、適量。由於我們的孩子年齡基本上都在3——6歲，所以食譜的制定不僅十分注意營養的搭配，還十分注意色彩的、數量的搭配和口味的搭配、形狀的搭配等等，使每餐膳食都能成為色香味形俱佳的美食。
在實際操作中，我們每天認真統計幼兒出勤人數，根據幼兒出勤情況，不斷調整食物數量，每週我們將魚肉禽蛋、動物內臟、麵食有計劃地安排在一週五天的基本食譜中，然後又根據綠葉菜每週安排不少於二分之一的要求，將綠葉菜、豆類、根莖類與葷菜搭配，將豆類及豆製品少量多次投放於膳食中，這樣既提高了食物的營養價值，又使孩子能愉悅的吃下。現在的主食是越來越精細，穀類表皮的維生素損失就越多，於是，我們準備在膳食中有計劃的投放一些玉米、小米、高粱米等粗糧。
三、幼兒園糕點製作探討。幼兒園糕點基本上是饅頭、花捲、包子幾種形式，孩子們常年吃同一種造型的早餐糕點，難免對食物失去新鮮感、對食物的品嚐慾望有些減弱，為此，今天榮幸邀請到了我們夥委會顧問及成員，協助主廚進行花樣糕點的製作。
四、夥委會成員對幼兒園伙食方面提出意見和建議。
五、利用夥委會會議機會，向家長宣傳關於傳染病（手足口、咽峽炎、水痘……）等疾病的預防、治療方法。