在現在的社會生活中，崗位職責使用的頻率越來越高，制定崗位職責可以有效規範操作行為。我們該怎麼制定崗位職責呢？下面是小編為大家收集的餐廳服務員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐廳服務員崗位職責1
1、 開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅乾淨的衛生環境。
2、 服從領班安排，按照工作程式與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、菸缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。
3、 開餐後，按服務程式及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確瞭解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。
4、 儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時淨客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。
5、 當班結束後，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6、 迅速補充餐具和檯面用品，保證開餐後的整潔和衛生。
餐廳服務員崗位職責2
1、負責鋪臺等餐前準備工作，確保酒店餐廳正常營業使用;
2、負責用餐來賓的迎送服務;
3、運用標準的禮貌用語和肢體語言，熱情、周到、主動的為賓客提供優質服務;
4、熟悉基本的餐飲禮儀，能夠根據賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料;
5、餐後負責及時清檯，整理桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好。
餐廳服務員崗位職責3
一、熟悉餐廳的工作情況
二、做好上班後的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐檯上器皿及需用品是否整潔和齊備。
三、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，並及時瞭解客人心態，需求，為顧客提供服務。
四、要有牢固的業務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規律。
五、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。
六、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
七、善於運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。
八、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
九、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善於班前或班後會提出問題及時轉告客人提出的意見。
十，配合經理工作，服從經理或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作。
十一、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。
餐廳服務員崗位職責4
1、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
2、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
3、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
4、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。
5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
6、負責寫好工作日記，做好交接手續。
餐廳服務員崗位職責5
1、服從領導安排，遵守酒店的.管理規定，執行工作程式。
2、營業時間內，保持良好的工作狀態，儀容，儀表，並正確使用服務敬語。
3、準確瞭解每日菜式，與傳菜員密切配合。
4、按照服務程式及標準為客人提供優質服務。
5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜餚。
6、做好客人的意見反饋記錄。
7、營業結束後，做好收尾工作。
8、對區域所轄環境中的設施裝置要及時報修上一級領班或主管。
9、負責本包間的餐具保管和盤點工作。
10、完成上級上交的其它工作。
11、鑽研業務，提高自身素養，持續改進。
餐廳服務員崗位職責6
1、餐廳每日營業前認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言，為客人提供服務，
4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
5、團結及善於幫助同事工作。
餐廳服務員崗位職責7
1、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。
2、建立良好的對客關係，主動徵求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。
3、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施“食品衛生法”，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和配合工作。
5、參加每日總經理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執行。
6、完成總經理交給的其他工作。
餐廳服務員崗位職責8
1、在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務。
2、按照工作程式和標準做好各項工作，如擺臺、收拾餐具，準備餐具及做好清潔衛生等。
3、瞭解每日供應菜式以便介紹給客人。
4、注意客人所點的菜品。儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示上級。
5、儘量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。
6、負責好餐後各項收尾工作，清潔好當值衛生，交接好。
餐廳服務員崗位職責9
●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
●熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向主管彙報。
●替客人存取保管衣物，並詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
●整理、準備選單、酒水單，發現破損及時更換。
●迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上選單酒水單。
●客滿時，負責安排好後到的顧客，使客人樂於等位。
●留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。
●隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。
●隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
●掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
●負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。
●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐後離開餐廳時，站在門口目送客人、徵求客人意見並向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。
餐廳服務員崗位職責10
1.按照助理安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備各種用品，確保正常營業使用;
2.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，是顧客有賓至如歸之感;
3.運用禮貌語言，為客人提供***服務;
4.善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜店;
5.配合助理工作，服從助理或者以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作;
餐廳服務員崗位職責11
1.要熟知選單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔並擦亮所有器皿。
3.保持工作場地及餐具室內物品的齊全、乾淨、整潔。
4.新增所需的布品及操作裝置。
5.從倉庫內領取物品。
6.根據標準的手冊來完成服務工作。
7.根據餐廳的規定來擺放餐桌。
8.結束服務後，要清理所有的飯菜，並清潔桌面。
餐廳服務員崗位職責12
1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
2、運用禮貌語言，為客人提供服務;
3、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
4、團結及善於幫助同事工作;
5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
餐廳服務員崗位職責13
1、做好前臺接待工作，按照餐廳服務標準和程式（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。
2、清潔和保養所屬區域內的裝置、工具。
3、準備和調製含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同型別的酒及不同酒的服務方法。
5、完成當班經理分配的其他任務以使顧客滿意併為創造利潤。
餐廳服務員崗位職責14
職務名稱：服務員
直接上級：店務部長
1 崗位職責
1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。
1.2負責開餐前的準備工作.
1.3愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔。
1.4搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
1.5保證各種用品、調料的清潔和充足.
1.6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務
1.7嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。
1.8熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
1.9熱情接待每一位客人。
1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
1.11隨時注意檢視菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。
1.12將客人的要求傳遞給廚房。
1.13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。
1.14能迅速有效地處理各類突發事件。
1.15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。
1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
1.17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.
1.18保持個人身體健康和清潔衛生。
1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。
1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
1.21瞭解和執行餐廳的規章制度.
餐廳服務員崗位職責15
1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排
2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。
3、按要求做好責任區內的環境衛生
4、做好餐具各項補充，以使替換
5、嚴格遵守餐廳內的服務程式
6、熟知餐廳內提供的菜品和價格及特點。
7、做好收臺、翻檯，提高多臺利用率。
8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。
9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。