味蕾
如果說，人的天賦和興趣很多是先天決定的話，那我覺得味覺在很大程度上是後天養成的。從小的生活環境和飲食習慣，會漸漸培養一個人對味道的感覺，進而影響其一生的飲食嗜好。常說，父親的吃飯方式會對孩子的飲食習慣有很大影響，而我覺得母親做菜的口味是會決定一個人味覺的形成。
周圍是鄉村大自然的生活，母親所做的菜都是取之自然的原料，新鮮的蔬菜都是從自家菜園採摘的。雞，鴨也可以自己餵養，雖然並不富足，但吃的幾次都津津有味，視為珍味。一年四季分明，菜都是最時令的。初夏，新長出來的土豆，還帶著新鮮的泥土，去泥後，略帶紅色的的新皮，和新下來的茄子配合，做出茄子土豆，粘糊糊的，香極了。土豆很面，有一種清新的泥土的香味。就著白飯，2碗飯絕對打不住。季節更替，食材有限，母親會想著法子，變換著做出各種花樣，口感和外觀俱佳。玉米水煮，烤著吃，或是叉出玉米漿，加進作料，放在幾片玉米葉子上，蒸在鍋裡面吃，裡面還有淡淡的青草的味道，再或者就是做成玉米粥，放入茄條，新鮮的土豆塊，一鍋的粥，在我和哥這倆小孩看來，就算撐破肚皮，也能吃光。土豆的吃法也很多，土豆絲啊，炒土豆片啊，種種了，還有就是作為配菜。比如說，雞肉土豆塊。雖然吃的次數不多，每次可都很回味。做這個菜時，母親會放進去半鍋土豆，然而絲毫不影響雞肉的味道，而且土豆中還滲入了雞湯的滋味。小一點的時候，我和哥總是搶著吃，看誰能吃到更多雞肉。母親和父親倆就在那隻夾土豆。大一點了，讓母親夾肉，她不肯，實在不行，就夾一塊帶骨頭的，在那啃。等大了，沒人搶了，鍋裡面土豆還是剩不下的，可雞肉還在那。
小時候母親給我的感覺，就是沒有她不會做的，無論什麼時候，每次回家吃飯，飯桌上總能得到各種快樂。生活不算富餘，但我們卻感覺著生活中有各種美味帶來的享受。考試好了，母親會給做炒雞蛋，這是我最愛。考試當天的早餐，母親會給我們做炸雞蛋。很少能如此完整地吃雞蛋，也不是迷信，每次吃這個，心裡喜滋滋的，能帶來好運。在我看來，母親拿手的菜遠遠不止這些，想想就已經有些按耐不住了。母親做東西很細，令我印象最深的是，她做豆沙包的時候，工序很多。挑新紅小豆，煮豆，乾燥，將小豆碾碎，浸水，過水去皮，烘乾，加糖炒幹，才能得到精細的豆餡，再攥餡，蒸饅頭，聽起來有點像做化學實驗的步驟，可是前前後後母親要忙上三四天，最終做出了我和哥都喜歡的豆沙包。當然我們是最喜歡吃餡了，母親呢，後來就調整了一下，把餡做大，而且不是一般的大。哈哈，於是就有了皮薄餡超大的豆沙包，獨家制作。吃起來，豆沙細細滑滑，甜絲絲的。
印象中，從小一直到十幾歲，只感覺世界上只有一個人做的東西最好吃，也最愛吃，以至於後來出去住宿上學，對食堂的菜開始不能接受。後來，慢慢地，不是說讀多少書，行多少路嗎，其實有時也是讀多少書，吃多少飯。時間長啦，見多了，吃多了，我知道，母親做的菜，無論是配料還是烹飪方法上都不及廚師所做，口味沒有那麼濃郁，有時會多幾分清淡。但是正如之前所說的那樣，我對味道的感覺已經形成了。
離家在外上學，時間久了，給媽媽打電話時，我會有意地十足恭維一把她菜做得有多好吃，她笑著不買賬，我說我有多想吃她做的菜，其實說的.是表象，她也就懂了我的意思。自認是個吃貨的我，來到哪都想盡量嚐鮮，索羅一下美食。的確，美味的種類和可選擇性多了，特色風味想吃都應該能吃到。世間口味種種，鮮美的，香辣的，清爽的，酥脆的，但還是始終忘不了母親做菜的味道，那是我的味覺來源，發育了我的味蕾，在心中暖暖的，永遠都是佳餚美味。
想一想，如果以後另一半的她會燒一手好菜給你吃，或者你們倆都是吃貨，那該有多幸福啊!
謹以此文獻給母親，和天下所有像母親一樣的女人!節日快樂!
五月的夜晚
今夜，五月的夜晚，又是我的一個間歇性失眠之夜，當黑夜的精靈灑下如墨的柔幔，覆蓋著塵世間的萬物生靈，夜涼如水的觸角浸漫著我下榻的寢居，鬧鐘的時針已劃過零點時刻，我的睡意卻不知去向，像這樣的夜晚，對於我來說，已經成為平常日子中的常態，我躺在床上，想逼自己進入夢鄉，看書、數數、數綿羊……催眠的方式試了好多種，都無用而終，一種莫名的情緒撕扯著我的靈魂，折磨著我的身體，這種情緒好像一種發酵劑，使我的心情在平靜中奔湧起來，開始躁動、不安，我起身披衣踱步窗前，仰望黛青色的夜空，靈宿眨眼，玄月西沉，風從窗前掠過，清爽拂面，似仙女的柔手邀我一起欣賞夜的寂寥。
五月的夜，清爽而溫馨的夜，沒有春夜的料峭春寒，沒有夏夜的酷熱難耐，風柔日暖，多了一份暮春與初夏過渡時的溫馨，我在這寂靜的深夜佇足窗前，掀開簾幔，開啟窗戶，有微風拂過，沒有春風的透涼和寒意，沒有夏風的悶熱和潮溼，它只有那特有的細膩和溫柔，誘惑我開啟心窗，不慨嘆人生，不哀怨命運，不豪言壯語，與暗夜竊竊私語，欣賞夜的寂寥，為失眠點墨，為暗夜拈香。白日裡，小區的槐樹枝葉葳蕤，槐花飄香，米色的、紅色的花朵嫣然掛滿枝頭，在這無眠的深夜，淡淡的花香分外的芬芳，隨風而來，潤物如酥，失眠的躁動和不安漸退，心境多了一份安寧和沉靜，花香沁入心脾，開啟我別樣的情懷，我對於槐花的別樣情懷和感受，源於兒時的記憶，但凡和兒時的記憶有關，就與美好、快樂沾上了邊。
兒時，每年的五月，整個村莊就淹沒在一片槐花的海洋之中，那時的村子裡，沒有太多品種的植物，漫山遍野生長著高大的洋槐樹，樹枝上長滿堅硬、鋒利的尖刺，一串串米色的槐花競相綻放。五月的風穿過田野山川，吹開村落裡所有槐樹上打包的花蕾，空氣中久久的瀰漫著淡淡的槐花的清香，那是我最喜歡的時節，我和小玩伴們就像過年一樣歡樂、欣喜，不是為能賞花，只因槐花能成為我的美食，以至長大後，母親經常提及我兒時的經典語錄“槐樹花和榆錢錢是世界上最好吃的飯飯”，在那個物質匱乏的年月，槐花是鄉人的美食，和著麵粉，蒸成麵糰，用油、鹽、蔥花炒著吃，那便是我記憶中的最愛，也是一年中為數不多的奢侈美食了。
五月的夜，柔美而寧靜的夜，在這個還不是炎熱的氣候裡，沒有蟬鳴蛙叫的此起彼伏，嘈雜喧囂，也沒有納涼者的人聲鼎沸，春的落紅漸退，夏的萬綠登場，使五月的夜柔美嫵媚，我佇足高樓的窗前，欣賞夜的寂寥，真是別有一番情趣。