關於家鄉風俗社會實踐報告七

才智咖 人氣:2.58W

重慶是一個很熱鬧的城市,這裡可以感受到人們的熱情,每個人都很好,很好客。

關於家鄉風俗社會實踐報告七

重慶這個地方的資源也很多的。在重慶可以感受到以前自己沒有感受到的東西。

具有三千年的悠久歷史的重慶旅遊資源豐富,既有集山、林、泉、瀑、峽、洞等為一體的壯麗自然景色,又有巴渝文化、民族文化、三峽文化、陪都文化、都市文化於一體的濃郁文化景觀。全市共有自然、人文景點三百餘處,其中有世界文化遺產一個,全國重點文物保護單位十三個,國家重點風景名勝區六個。重慶還是川菜主要代表地域之一,發源自重慶的火鍋更是聞名遐邇。

到過山城的外地人,恐怕也極少有人不去嘗試一下久負盛名的重慶火鍋。重慶人吃火鍋,可以上溯至清光緒年間。那時的人大姐邊上打上一口灶,放上一隻大鐵鍋,煮上一鍋鹽,內放分為九格的竹木條格,供九人同時而食,為避腥氣,加上麻辣佐料,成為今日的麻辣燙雛形。

最早介紹重慶火鍋的要數四川作家李頡人了。他在1947年《風土雜誌》中撰文';吃水牛毛肚的火鍋,發源於重慶江北。最七年級般挑擔子零賣小販將水牛毛肚買後,洗淨煮一煮,而後將肝子、肚子等切成小塊,於擔頭置泥爐一具,爐上置分格的大鐵盆一隻,盆內翻煎倒滾著一種又麻又辣又鹹的滷汁,於是河邊橋頭一般賣勞力的朋友,便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃,吃若干塊,算若干錢,既經濟,又能增加熱量……直到民國二十三年,重慶城內才有一家小飯店將它高檔化了,從擔頭移到桌上,泥爐依然,只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋,滷汁、蘸汁也改為由食客自行配合,以求乾淨而適合重慶人的口味。

重慶人能吃,在火鍋上的'發展上得到了充分的顯示。以毛肚等牛內臟為主的傳統大鍋,到了現在重慶人的手中,鍋裡的內容起了根本變化,對蝦、螃蟹、海蔘、魷魚、年糕、苕粉、黃花、木器、廠耳,各種幹副食品和時鮮蔬菜,都加入了下鍋隊伍。從口味上,也有了麻辣、荔枝、鹹甜之分,而清湯火鍋也有了發展,有雞湯、魚湯、排骨湯幾種。就連燙火鍋的燃料,也有了現代氣息,泥爐、土灶被油爐、酒精爐、天然氣爐、液化氣爐所替代,還有用固體燃料鍋,使土生土長的重慶火鍋帶上了積分洋氣。

雄偉壯闊的長江三峽, 璀璨多彩的重慶夜景,秀麗怡人的芙蓉江是重慶的重要旅遊資源。

長江三峽是中國10大風景名勝之一,中國40佳旅遊景觀之首。古有李白的“朝辭白帝彩雲間,千里江陵一日還”的美境。長江三峽西起重慶奉節的白帝城,東到湖北宜昌的南津關,是瞿塘峽、巫峽和西陵峽三段峽谷的總稱,是長江上最為奇秀壯麗的山水畫廊。隨著規模巨大的三峽工程的興建,這裡更成了世界知名的旅遊熱線。

我的家鄉亦如此,美妙盡在其中!