1、用湯泡飯吃真的不科學嗎：在不斷咀嚼的過程中，口腔中的唾液腺才有唾液不斷分泌出來，咀嚼的時間長，唾液的分泌就多。唾液能把食物溼潤，其中許多消化酶有幫助消化吸收及解毒等功能，食物在口腔中能較好的得到初步消化和分解，胃的消化吸收工作也就減輕了負擔，對腸胃健康是十分有益的。湯泡飯是湯和飯混在一起的，由於包含水分較多，飯會比較軟，很容易吞嚥，人們因此咀嚼時間減少，食物還沒經咀嚼爛就連同湯一塊快速天吞嚥下去，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經沒有刺激，胃和胰臟產生的消化液不多，這就加重了胃的消化負擔，時間一長，就容易導致胃病的發生和發作。就小孩來說，由於湯泡飯會有大量的湯液進入胃部，會稀釋胃酸，影響消化吸收，即使吃得再多，也不能吸收足夠的營養，極其不利於小孩的健康成長。其次，小孩的吞嚥功能不是很強，如果長期的吃湯泡飯，由於吞嚥速度過快，還容易使湯汁米粒嗆入氣管，造成危險。
2、不宜混合食用的食物：1)鈣質堵塞：一些食物如禽蛋、大豆、鮮奶、酸乳酪等均富含鈣質，但一些高纖維食物如穀類、純麵包或菠菜及其他蔬菜湯，其含有的化學成分均能影響人體對鈣的吸收;2)鋅質堵塞：牡蠣、牛肉等含鋅量高的食物對人體的生長、發育和傷口的癒合有積極的作用，但如果混食纖維含量多的食物，鋅質的吸收量會大大減低;3)銅質堵塞：魚類、果核、動物肝臟及雞蛋均富含銅質。銅質對紅血球的形成至關重要，但如果混食一些高鋅含量的食物。如牛肉、羊肉，則銅元素的吸收量會大大減低，水果類食物如柑桔、蘋果、番茄、土豆中的維生素也可以堵塞銅質的吸收。
3、食品中的五種致癌因素：1)亞硝胺：致癌力最強。主要引起食管癌、胃癌、肺癌。漬酸菜、幹鹹魚、魚子醬、香腸、火腿等製品中含有亞硝胺。大白菜有一定的抗癌作用，因白菜中的鉬能抑制人體內對亞硝胺的吸收和合成，因此，平時可多吃些大白菜;2)黴菌：大約有十餘種黴菌能產生致癌作用很強的毒素，其中黃麴黴素毒性最強，特別容易致肝癌;3)食物新增劑、防腐劑：過去常用而目前已禁用的人工合成顏料如奶油黃、玫瑰紅等均有致癌作用;4)高脂肪膳食：它對腸癌及乳腺癌的發病率有影響;5)苯並芘：香菸及燃燒不完全的煙燻食品中含有大量苯並芘，它是人體呼吸道、消化道的強烈致癌物。
4、可以防癌的九種食物：1)香菇、草菇、蘑菇等食用菌;2)動物肝臟(豬肝、豬腰、雞鴨胗肝);3)所有的綠色蔬菜;4)大蒜;5)常飲鮮果、鮮菜汁;6)常吃海帶;7)常喝綠豆湯;8)常吃豬血湯;9)常吃黑木耳和菌類植物。
5、抗衰老的五種食物：1)肉皮;2)蜂皇漿;3)芝麻;4)蛇肉;5)海魚、甲魚。
6、五種宜天天吃的食物：蜂蜜、生薑、大棗、花生、大蒜。
7、空腹時不宜吃的五種食物：辛辣食物、香蕉、牛奶、豆漿、茶、柿子。
8、十種不宜多吃的食物：松花蛋、味精、方便麵、葵花子、菠菜、臭豆腐、豬肝、烤牛羊肉、醃菜、油條。
9、不能食用的器官或部位：1)魚腹內的黑膜必須除淨;2)鯉魚筋必須除淨;3)各類魚膽必須除淨;4)雞、鴨尾脂腺必須除淨;5)雞、鴨肺必須除淨;6)牲畜甲狀腺必須除淨;7)腎上腺必須除淨;8)淋巴結必須除淨;9)羊懸筋必須除淨;10)免臭腺必須除淨。
10、吃肝並不能補肝：動物肝臟內含銅量很高，肝病患者由於肝功能低下，不能協調地調節體內銅的平衡，過多的銅會在肝臟及腦組織內積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者日常飲食應以少吃肝臟為佳。
11、豬牛羊內臟的質量鑑別：1)新鮮的肝呈褐色或紫色;2)新鮮的腰子呈淺紅色;3)新鮮的心，用手擠壓一下，有鮮紅的血液流出，組織堅實、有彈性;4)新鮮的腸，色澤白，黏液多;5)新鮮的肚，有彈性和光澤，白色中略帶些淺黃色。
12、忌食用高溫油炸鹹肉：鹹肉含硝，油炸油煎後，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。
13、忌拒吃肥肉：1)脂肪是人體重要“燃料”之一，是人體熱能的重要來源;2)人體所需的一系列維生素，如維生素A、P、E、K等，必須溶解在脂肪中才能吸收，缺乏脂肪，這類維生素也會相應不足;3)肥肉中含有豐富的膽固醇，成年人每必須自胃腸吸收0.5克左右的膽固醇，才能滿足合成細胞膜、性激素、皮質激素和膽酸的需要，才能維持免疫細胞的穩定性和白血球的活力;4)油脂中的磷脂是細胞的組成部分，尤其是腦磷脂更是神經細胞的重要成分，在神經功能中具有決定性的作用，故有人還稱脂肪有健腦的功效;5)脂肪尚有保持體態豐滿、使面板光滑潤澤、頭髮烏黑油亮的作用。
14、忌常吃粉絲：粉絲的原料雖以澱粉類作物為主，但在製作過程中加入了0.5%的明礬，明礬的化學名稱在硫酸鋁鉀，鋁是對人體有害的元素，食鋁過量，對人的腦、心、肝、腎的功能和免疫力都有較大的損害，尤其是對腦的影響，可導致兒童年發育障礙，老年人發生痴呆症。
15、忌吃老南瓜：老南瓜瓜瓤含糖量高，保管不善易使南瓜變質，人吃後便會中毒，出現頭暈、嗜睡、全身疲乏無力等症狀，嚴重的會上吐下瀉。所以，吃久放的老南瓜時，一定要切開細心檢查，若有酒精味，應棄之不食。