美術學院始建於1976年，設有美術學系、藝術設計系、繪畫系、美術學研究所三系一所。現有1個碩士點、5個本科專業、2個專科專業。中國畫和素描兩門課分別於1995年和1996年被評為校級優質課程。
美術學院現有教職工39人，其中教授3人，副教授8人，並聘請了俄羅斯、烏克蘭、美國、中央美院、南京藝術學院等國內外著名專家為兼職教授。全院在校生758人。建系以來已為國家培養了本、專科畢業生1200餘人。
美術學院設在美麗的海濱城市-日照市，美術學院樓建築面積10000多平方米，新建現代化設計實驗室一個，配有先進的電腦、彩噴等裝置及電教裝置。學院藏書兩萬餘冊，新建有高水準的展覽中心。出版著作30餘種，發表論文及作品800餘篇(件)，幾乎每年都有教師在美展或論文比賽中獲獎，其中省級獎18餘次，國家級獎7人次，整體教學及學術水平在國內同等院校中屬較高層次。