現代的品質人士不論是在商務會面還是節假日慶祝，或是與朋友聚會都會選擇去一些高檔餐廳就餐，尤其是西餐。而一些基本禮節大家還是非常熟悉的，比如不能一邊吃一邊講話，不要在餐桌上講不雅的笑話，如果咳嗽或是打噴嚏的時候一定要捂嘴。但是還有一些細節你可能沒有注意過，比如如果是商務會談，誰來付款?你的餐巾應該放在哪裡，如何來點一瓶完美的葡萄酒?等等。
美國紐約的西方禮儀私立學校的Patricia Napier-Fitzpatrick，也是《就餐的藝術》藝術的作者和我們分享了她的15個高檔餐廳就餐禮儀細節注意事項。下面，就讓我們新先聚品來看看有哪些值得我們注意的'地方吧。
1. 就餐時一定要穿著整潔
尤其是商務就餐，男士不穿西裝也得要至少穿一件休閒西裝外套配襯衫。如果你是和客戶就餐，尤其是外國客戶，最好要更加正式，甚至要打領帶。女士的話就要穿正式的西裝小禮服了。
2. 不要把手機、鑰匙、錢包放在餐桌桌面上
在越高檔正式的場合，手機都是非常影響注意力的，為了表示正式，還是把手機收起來，鑰匙錢包都放在包裡，這樣看起來更整潔有序。
3. 讓客人先點菜
當晚就餐的邀請者，尤其是女士，一定要事先宣告誰是當晚用餐的東家，點菜的時候也要和服務員說，請先讓我的客人點菜。這樣就不會產生誤會了。
4. 如果你是當晚就餐的東家，你要事先準備好付款事宜
如果是一個很有經驗的晚餐東家，在入座之前就會把信用卡給服務員了，或者要提前跟餐廳預約。尤其是對女性而言，到一個以男性主導的國家就更要注意了。當然，就餐是誰邀請的，就該誰買單。
5. 不要跟侍酒師說你想買多少錢的酒
告訴侍酒師你喜歡什麼樣的酒，你在喝的是什麼，或是指著酒單上的某一款酒給侍酒師大概你打算消費酒的價位的範疇。服務生推薦的時候也就會按著這個價位來推薦了。還有就是不要假裝自己是一個葡萄酒鑑賞家，否則讓懂的人一看就覺得很傻。開酒後先嚐一下，90%的情況味道應該都不錯。
6. 不要退酒(除非酒真的很難喝)
禮節就是因為這瓶酒為你打開了，所以即使你不喜歡你也要留下。當然如果這瓶酒很難喝，或是有問題了，那你一定要禮節的告訴服務員去退掉。
7. 可以為食物拍照，除非你是和客戶一起吃飯
現在所有的人都開始拍食物了，只要你不影響其他客人，低調的拍照是沒問題的。不過要是和客戶就餐，建議還是不要拍照，當然，如果客戶希望拍照，那你當然可以允許他們拍攝。
8. 要知道餐巾放在什麼位置
要等到就餐的東家把餐巾放到腿上之後，你才能開始就餐，如果你想要站起，餐巾要放在座椅上。當你就餐完畢，餐巾要放在左手邊，不需要特別摺疊，但是要儘量整齊放置。當然這也要等當晚的東家做完了，你再做。
9. 不要伸到對面的朋友餐盤裡取食物分享
尤其是跟你不是特別熟的人就餐就更不要這麼分享，或者是在一個正式的商務就餐情況下。如果要是跟你的好朋友一起就餐，你可以用自己的麵包盤盛一些自己盤中的食物傳給對方。
10. 不要對服務員大聲招呼
最好是用眼神交流，如果服務員沒看到，你可以舉起右手食指來引起他的注意。
11. 如果食物沒做好，你可以退回去讓餐廳重做
如果你和別人就餐而你需要把不好的菜退回，你得要告訴大家先吃不要等你。當然如果我是當晚的東家，我就只能將就食用，即使菜品沒有做成我期待的樣子，至少不能讓客人等著我。
12. 一定要和你的餐伴點同樣道數的餐
這樣已避免尷尬，而且雙方就餐節奏也可以保持一致。注意就餐的時候不要吃的過快，吃幾口停頓一下。尤其是你做東的時候，否則會讓客人感到你在趕時間。
13. 吃完之後不要把餐具放在盤子一邊
我們管這個叫做“無聲的服務”召喚。當你吃完了之後，把刀叉放在盤子10：20的角度。叉子要正面朝上。
14. 主菜吃完之前不要談商務
在主菜吃完之前都不要談商務的事宜，而且也不要在就餐過程中抱怨同事和工作。
15. 要注意你的餐桌行為舉止
應該經常用餐巾擦手和嘴，切一塊肉吃一塊，麵包不要舉在空中，應該放在麵包盤裡，喝酒的時候要看著酒不要往外看。坐直身體，胳膊和手肘不要放在餐桌上。
怎麼樣，這些細節你在高檔西餐廳就餐的時候注意過麼?