在發展不斷提速的社會中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。一般制度是怎麼制定的呢？以下是小編整理的幼兒園安全管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
幼兒園安全管理制度1
一、總則
(一)、為預防火災和減少火災危害，加強幼兒園消防安全管理，確保幼兒園保教事業發展，根據《中華人民共和國消防法》的有關規定，結合幼兒園實際情況，特制定消防安全管理規定。
(二)、幼兒園的消防工作貫徹預防為主，防消結合的方針，堅持誰主管，誰負責的原則，園內每位教職工都必須遵守國家消防法規和本規定。
(三)、消防工作實行逐級防火和崗位防火責任制，層層落實責任制，實行消防安全目標化管理。
二、消防組織
(一)、園長為全園的防火總負責人;幼兒園設立防火領導小組，對幼兒園消防工作中的重大問題進行研究、討論，並做出決策。
(二)、園長為本單位防火責任人，全面負責本園的消防工作，各班班主任負責本園具體的消防工作。
防火領導小組職責：
1、落實安全防火責任制。防火領導小組定期檢查，不斷完善防火設施，保證綠色通道標誌明顯，保證各安全通道暢通無阻。
2、對幼兒園教職工、幼兒進行防火安全教育，普及防火安全常識，使所有教職工均會使用滅火器，結合教育內容，各班進行防火演習，使其掌握緊急情況下的逃生技能。
3、支援、配合幼兒園防火安全，履行消防安全檢查、監督職責，認真、及時整改本園存在的消防安全隱患。
4、發生火災及時報警並組織撲救，協助疏散人員、物品、保護火災現場。
5、協助有關部門查明火災事故的原因，認真做好善後工作。
防火負責人主要職責：
1、認真貫徹執行國家法規和幼兒園消防制度。
2、組織實施逐級防火責任制和崗位防火責任制。
3、建立健全本單位防火制度和安全操作制度。
4、把消防工作列入日常工作的重要議事日程中，做到有計劃、有佈置、有檢查、有總結。
5、組織開展經常性消防宣傳教育，普及消防知識，提高防火意識。
防火管理員主要職責：
1、認真負責做好本園消防器材的管理和保養工作
2、明確崗位職責，每天進行一次防火檢查。內容包括：
(1)火災隱患的整改情況及防範措施的落實情況;
(2)安全疏散通道、疏散標誌、安全出口情況;
(3)消防車通道、消防水源情況;
(4)滅火器材配置及有效情況;
(5)用火、用電、用氣有無違章情況;
(6)消防安全重點部位的管理情況;
(7)消防安全標誌的設定情況和完好、有效情況;防火檢查應當填寫檢查記錄。檢查人員和被檢查部門負責人應當在檢查記錄上簽名。
三、火災預防措施
(一)幼兒園根據有關規定，確定園內消防重點部位。幼兒園在消防器材和裝置配備上給予重點保證。
(二)凡新建、擴建、改建工程，應嚴格執行國家消防有關規定和《建築設計防火規範》，並在開工前逐級向主管部門和公安消防部門審批，不得擅自動工;竣工後需經消防監督部門驗收合格後方可投入使用，不得未經驗收即投入使用。
(三)園內道路、走廊、樓梯等安全出入口必須保持通暢，不得堆放任何材料、雜物。
(四)園內電器裝置和線路的安裝應符合消防規定。對電器裝置、線路經常進行檢查，發現老化、破損、絕緣不良等不安全情況，要及時維修，嚴禁超負荷執行使用。禁止不通過電工，私自亂拉電線;禁止違章使用電器裝置;禁止非電焊工動火作業。因教學、活動需要使用電爐及其他電熱器具，應實安全措施，指定專人負責安全。禁止在園內私用電爐及其他電熱器具。
(五)園內禁止任何人吸菸、使用明火。
(六)幼兒園應安排專人夜間值班、巡查。
(七)在園內舉行大型集會和活動，在地點選擇、人數額定、臨時電器線路架設、疏散通道等方面，應符合消防規定，保證安全。
(八)法定節日和寒暑假期間，應安排值班人員，要害部門和消防重點地點應加強值班,值班人員要有高度的責任心，發現問題及時處置並彙報，不得擅離職守。
四、火災現場緊急預案
(一) 任何人發現火災都有義務迅速報警(119)，講清起火地點、單位。任何人必須給報警人員提供方便，並派人接應消防車。
(二) 發生火災時防火領導小組人員要迅速組織力量撲救， 使用滅火器等方式。
(三) 各班教師按指定樓道迅速組織幼兒疏散到樓下安全地帶。
(四) 任何人都有義務保護火災現場，協助調查起火原因。
五、獎勵與處罰
(一)、在消防工作中有下列先進事蹟之一的個人，給予表彰或獎勵。
1、 消防安全措施落實，火險隱患及時消除，消防器材、裝置完好，無火災事故，工作成績突出。
2、 模範遵守消防法規，制止違反消防法規的行為，事蹟突出。
3、 及時發現和消除重大火險隱患，避免火災事故發生，事蹟突出。
4、 積極撲救火災，對搶救師生生命、財產、避免人員傷亡和財產重大損失有顯著貢獻者。
5、 對查明火災原因有突出貢獻的。
6、 消防工作其他方面做出顯著貢獻的。
(二)、對違反消防法規的，根據情節輕重和火災事故的損失情況，給予警告或罰款處罰，並由有關部門給予行政處分的扣發獎金;造成財產損失的，責令其賠償，由幼兒園協助執行罰款處罰和扣發獎金。造成人員傷亡的、單位財產重大損失的，依據國家有關法律法規追究責任。
幼兒園安全管理制度2
幼兒園消防安全制度
為加強消防安全工作、保護公共財產、師生的生命及財產安全，把消防安全工作納入學校的日常管理工作之中，現特制定以下消防安全制度。
1、加強全校師生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有維護消防安全、保護消防設施，預防火災，報告火警的義務。要做到人人都知道火警報警電話119，人人熟知消防自防自救常識和安全逃生技能。
2、保障校內的各種滅火設施的良好。做到定期檢查、維護、保證裝置完好率達到100%，並做好檢查記錄。
3、教學樓、辦公樓、食堂等安全出口、疏散通道保持暢通，安全疏散指示標誌明顯、應急照明完好。
4、幼兒聚集場所不得用耐火等級低的材料裝修。
5、圖書室、檔案室、配電房等場所嚴禁吸菸及使用明火，下班後工作人員要及時關好門窗，確保安全。
6、消防栓、防火器材等消防設施，要人人愛護。任何人不得隨意移動和損壞，違者要嚴肅處理。
7、加強用電安全檢查，電工必須經常對校內的用電線路、器材等進行檢查，如發現安全隱患，要及時進行整改、維護、確保安全。
8、幼兒午睡室嚴禁使用明火，禁止燒電爐、熱得快，燃點蠟燭、蚊香，嚴禁吸菸，嚴禁私拉亂接電線。不準私自接用任何家用電器。
9、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐，每年要檢測，要定時檢查，鍋爐工要持證上崗，嚴格按操作規程操作，液化氣罐與灶頭應有1.5米的安全距離，嚴防事故發生。
10、對因無視防火安全規定而造成不良後果者，要從重處罰，直至追究法律責任。
幼兒園周邊環境安全治理制度
1、幼兒園周邊環境治理涵蓋師生人身、食品衛生、文化活動等方面，系綜合性治理，應取得社會各界的廣泛支援與通力配合。幼兒園對周邊環境應密切關注與監控。
2、幼兒園在做好內保工作的同時，應重視周邊環境的安全治理工作，應主動聯絡轄區的派出所、街道、工商管理、文化監管等部門共同抓好治理工作。
3、值日人員除做好園內的巡視工作，還應注意對園外附近環境的巡查，發現可疑人員或可疑情況，要針對不同情況及時報告幼兒園行政、“110”、“120”、“122”或附近派出所，以保護幼兒、家長和教職工安全。
4、開學前後，教師要組織家長會，提請家長、幼兒注意交通等各項安全。
5、建立幼兒園突發事件職工救護隊，高度警覺，隨時出動。
幼兒園門衛安全管理制度
1、門衛人員必須時刻提高警惕，嚴防不法分子混入學校進行犯罪活動
2、來人、來客均須辦理登記、會客手續，門衛人員應認真查驗來人的合法身份證件，無身份證件、未經校保衛部門同意不得進入學校。
3、任何人從學校內攜帶物資出門，應主動出示出門證件，否則門衛人員有權查問、檢視。對可疑物資可以暫時扣留，及時報告有關部門處理。
4、自行車進出校門，應主動下車推行，機動車減速慢行，外來車輛進校門，門衛人員應先問明來意再開門，隨車人員必須辦理來客登記手續，在幼兒上學、放學高峰時間，一切車輛禁止入園。
5、外來人員會見學生必須在課餘時間進行並持幼兒園接送卡，如果正在上課，必須先在門房等候。
6、嚴禁小攤小販進入校園賣東西。
7、門衛人員晝夜做好校內巡邏工作，及時檢查辦公樓、教學樓、功能室防盜門的關鎖工作。
幼兒園保健室安全管理制度
1、保健人員必須加強學習，努力提高業務水平和工作能力。
2、保健室購買藥品必須按教育局保健中心要求，並在在衛生局指定的醫藥公司購買，不得直接跟廠方和藥商購買，買藥時要逐個進行藥品檢查，發現有偽劣藥品及不合格藥品一律退貨；每次採購藥品不宜太多。
3、每學期初進行藥品清理，對過期藥品、變質藥品進行登記，並註明藥品名稱、規格、數量、價格，然後經有關部門驗證後再銷燬。
4、醫生不使用過期藥品，如領藥者發現過期藥品，立即退回處理。
5、收發幼兒藥品，必須請家長在藥袋上註明幼兒姓名、班級、服藥時間、藥量、分幾次服完。幼兒服藥時，必須在保健醫生監護服完藥。
6、經常檢查保健室電器裝置，用電開關及線路若有漏電、斷電，應立即報告總務處進行檢修，防止火災的發生。
7、保健室使用高壓鍋消毒時，誰消毒、誰負責，避免超壓發生爆炸事故。
8、醫務人員要堅持使用一次性注射器，嚴防醫源性交叉感染。各種常用衛生器械要定期消毒、浸泡，每學期檢查1－2次。發現生鏽、破裂，功能不全即淘汰。
9、醫務室人員每週一次深入班級進行體育活動抽查，檢查幼兒體育活動量，為班級教師活動組織提供依據。
10、醫務人員每週一次對食堂和班級及環境進行衛生檢查，向食堂作衛生知識宣傳，督促採購員不買無衛生許可證、無檢疫證的肉類及食品。監督非食堂工作人員不得進入食堂操作間，買回的蔬菜必須進行四步處理（選、洗、泡、切）再煮，杜絕各種傳染病，投毒案、食物中毒事件發生。
12、根據營養標準和季節情況，和食堂、行政、教師代表制定師生食譜。
13、根據幼兒生長髮育和季節特點，設立幼兒健康指導專欄，定期更換。
幼兒園突發災害安全防護工作制度
1、幼兒園應在各類災害發生前做好資訊收集和預測工作，做好應急預案，化被動為主動，實行全員監控。
2、在遭遇不可預見的洪災、火災、地震、戰爭等災害時，應緊急啟動相應預案，有序組織幼兒緊急疏散和撤離現場，保證幼兒的生命安全
2、加強對幼兒進行防災、抗災的教育和逃生演練，教育幼兒遇事不驚慌，緊跟班級教師。
3、要及時向有關部門報告，請求有關部門和社會的援助，全力保護幼兒的安全。
4、組建穩定的教師護校、護生救護隊，學校撥付專項資金，加強救護隊的建設。
幼兒園疾病防治安全管理制度
1、幼兒園要按照《學校衛生工作條例》和有關法規性檔案的規定，依法管理幼兒園衛生及幼兒常見病、傳染病群體性防治工作。
2、對幼兒實施群體性防治措施（國家規定的計劃免疫接種除外）必須經市衛生局、教育局批准，並由市衛生防疫站統一組織實施。
3、傳染病防治實施預防接種時，必須在市衛生防疫站統一組織下實施，幼兒園作好相應的組織工作，提供預防接種後幼兒休息場地和休息的組織工作。幼兒園衛生分管領導及保健醫生有責任對接種全過程進行監督。
4、開展幼兒常見病、傳染病群體防治工作，應遵循幼兒園管理的有關規定，妥善安排好預防接種及其他群體防治措施的時間，以維護正常的教育教學秩序。
5、未經市教育局、衛生局、衛生防疫站批准，任何單位和個人不得擅自組織學生實施群體性防治措施。違者要對當事人予以嚴肅處理，並追究其單位領導人的責任；造成嚴重後果的要依法追究有關人員的法律責任。
幼兒園圖書館安全管理制度
1、圖書、資料嚴格編目、登記制度，借出收回賬冊齊全，不定期檢查防盜、防溼、防黴、防鼠害、防蟲害、防火等設施是否完好。
2、圖書、資料分等級存放，特別貴重書刊的借閱實行園長特批制度，貴重書刊要有專人、專櫥收藏，保管人應定期核查。
3、門窗要有防盜設施，離開工作崗位，應隨手關好門窗，防止書刊被竊。
4、嚴禁將火種帶入圖書、資料室，內部消防器材應擺放明顯位置，便於救急使用，平時注意檢查，保持效能良好。
5、節日、寒暑假期間應切斷內部電源，實行封閉式管理。
6、對現有報警器材定期檢查，發現報警失靈應及時報修。
7、電子閱覽室是電子裝置重地，為維護網路安全，上機者不準私自裝卸、刪除隨機軟體。不準自帶裝置入內連機操作，嚴禁煙火，不準吸菸，不得存放易燃、易爆及放射性物品；嚴禁在可燃物上使用電熱器具，電器易發熱部位必須做好隔熱處理。室內電器裝置及線路安裝必須符合安全要求。工作人員應都會使用消防器材。下班前認真清查、關閉各終端機，關好門窗，確認安全後方可離開。
幼兒園多媒體教室安全管理制度
1、多媒體教室列入幼兒園安全要害部位，必須安裝防盜門窗和報警裝置，報警裝置須與當地派出所或幼兒園值班室聯網，
2、專人管理，計劃安排使用，未經領導批准，閒人不得入內。
3、使用微機應實行登記制度，購入硬、軟體嚴格審批制度、專人負責審查、登記、儲存、賬冊齊全；不得將黃色、有害、國家查禁等不健康的資訊輸入教學多媒體內。
4、多媒體教室微機價值貴重，使用人員必須嚴格按操作規程操作。
5、人離教室要隨手關窗鎖門，並注意切斷電源，做好安全防範工作。
6、禁止火種帶入室內，做好消防安全工作。
幼兒園班級教育活動教學安全制度
1、班級教育活動實行誰組織誰負責的原則。
2、班級保教人員必須按照“幼兒園一日工作規範”要求來操作，長期、經常性地對幼兒進行常規安全教育，文明說話、文明做事、文明交往，每個活動前提出活動要求，活動後有小結，活動前後清點人數，以防幼兒走失。
3、教師不得指導幼兒開展有危險性的活動，幼兒要聽從教師指導，學會正確的運動技術和自我保護。
4、在戶外活動中教師有組織、指導的責任，保育員有指導責任，因組織指導的過錯造成幼兒身體傷害事故保教人員要負責任。
5、凡出現受傷情況，應及時送往醫務室，必要時送醫院，並及時向園長彙報。
幼兒園公共活動場所安全管理制度
1、幼兒園多功能室、遊戲場等均為公共活動場所，實行誰組織活動，誰負責安全工作的原則。
2、開展活動時應認真檢查電路安全和場地安全，沒有電工在場不要私拉亂接電源。幼兒園應組織電工定期檢查電源開關、插座是否完好，有損壞的應及時修復。組織安全員定期檢查場地安全和遊樂設施安全。
3、開展活動要保持所有通道暢通無阻，開關靈活，便於隨時開啟。
4、開展活動要適當控制人員，不要過分擁擠，要保證在任何情況下都能出得去。
5、大型活動要指定專人負責安全工作，突發事件有專人負責指揮疏散撤離。
幼兒園食品衛生安全管理制度
1、幼兒園要建立完善的食品衛生工作領導小組，加強本校食品衛生管理，責任到人，杜絕校內發生食物中毒或其他食源性疾患。
2、幼兒園食品生產經營場所要依照《食品安全法》要求到市衛生辦證中心申領《食品衛生許可證》，並每年年審一次。要保持內外環境整潔，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、汙水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。
3、食堂從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》後方可上崗工作，平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4、所提供食品應無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、味、美等感官性狀。嚴禁購入生蟲、過期變質、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的食品原料。
5、用水必須符合國家現定的城鄉生活飲用水的衛生標準。
6、幼兒園食品裝置佈局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉汙染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
7、存放食品的倉庫應當乾燥、通風，採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品汙染。
幼兒園安全管理制度3
為加強幼兒 園安全管理，維護幼兒園正常的教學秩序，保障幼兒園各項工作順利進行，確保幼兒的生命財產安全，特制定本規定。
1、安全保衛
堅持門衛值班制度，建立與學校保衛處的聯絡卡；要求來訪者必須登記並得到門衛或園長允許後方可入園；嚴格執行交接班制度，做到人、物、事交接準確無誤；節假日值班人員要加強巡視，發現盜警、火警等情況要及地向有關部門報告；定期檢查房舍、裝置、大型玩具的安全，及時維修損壞的設施並採取保護措施，消除安全隱患；嚴禁幼兒觸控各種電器開關、電熱裝置。
加強對幼兒進行安全用電常識的教育。教育幼兒要遵守紀律，培養幼兒增強自我防護意識；幼兒離開班級時，必須得到老師的允許後方可離開；對幼兒進行安全知識教育，嚴格遵守接送卡制度；大門上鎖，防止幼兒私自跑出園外或錯接幼兒等事故的'發生；對幼兒進行互助友愛教育，幼兒出入教室、上下樓梯時要有老師看護，做到不擁擠、不打鬧，互相幫助，井然有序；教育幼兒不做危險的事情，不採食花、草、種子，不把小物件銜在口中或把玩具放在口裡吮吃；工作人員下班要注意關好門窗，切斷電源，做好安全防火、防盜工作。
2、飲食安全
食堂工作人員必須持有效的健康證和衛生知識培訓合格證，認真貫徹執行食品衛生法規和有關部門制度，培養良好的衛生意識；嚴禁採購腐爛變質的食物，購進原材料要求無毒、無害，採購成品、成型食物應向廠家索取衛生許可證或有關部門證件，符合食品衛生標準和營養要求；庫存食品要生熟分開，防止交叉感染；包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，注意保質、保鮮；不與非食品混放並採取“三防措施”；食品的洗切、加工必須遵守“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程式，飯菜煮熟、煮透，符合衛生要求，加工用器、容器、餐器應嚴格遵守消毒、保潔規程，嚴防二次汙染事故的發生；嚴禁閒雜人員進入工作間，工作人員應注意個人衛生，工作時穿戴工作衣、帽，要保持室內外環境的衛生。
3、藥品管理
內服、外用藥品要註明標識並分格存放，同時要放置在幼兒不能隨便拿到的位置；給幼兒服藥時應仔細核對姓名、藥名、藥量，避免誤服或過量；未經醫務人員許可，任何人不得給幼兒服藥，以防醫療事故的發生；醫務人員應嚴格遵守值班制度，不得擅自離崗；幼兒出現緊急病情時應迅速送醫務所或醫院救治；醫務人員應提高醫療保健知識，同時提高應變能力。
4、活動安全
組織幼兒外出活動要清點人數並注意交通安全，醫務人員應備藥箱隨隊；活動內容要符合幼兒年齡階段的實際能力，切忌組織幼兒參加有危險的活動，確保活動過程中的安全；組織幼兒游泳時，工作人員應嚴密監護，不得擅自離開或閒談，以防意外事故的發生；交接班要清點人數，規定接送時間，建立家長 接送制度；特殊情況出現時要及時與家長 取得聯絡；加強紀律教育、防火防水安全教育，提高自我保護意識。做到防患於未然。
幼兒園安全管理制度4
1. 各班教師與配班保育員必須按時照顧本班幼兒水下及起床。睡覺時間：12：00，起床時間：14:30。
2. 幼兒午睡必須排隊進出，不準互相推搡。
3. 保育員應及時進入午睡室，維護好幼兒紀律，不能做與午睡管理無關的事情。
4. 午睡時要注意開窗通風（冬天提前開窗通風），管理人員要保持午睡室的乾淨.通風.無臭氣.黴味。
5. 午睡管理人員必須保持午睡室安靜，任何人不得因任何事在午睡室喧譁，更不能扎堆閒聊。
6. 保育員要根據季節特點照顧幼兒午睡，幫助幼兒養成良好的睡眠習慣，教會幼兒正確的穿脫衣服的方法及順序。脫衣服應先脫褲子，用被子蓋住腿後再脫衣服；穿衣服應坐在被子裡面先穿衣服，再穿褲子。有效防止幼兒感冒。
7. 午睡室要勤於打掃，幼兒被褥勤換洗並定期晾晒消毒，做好清潔衛生工作，午睡值班人員定期檢查。
8. 保育員要對本班幼兒午睡情況作好記錄，注意發現並消除睡眠室的安全隱患。
9. 造成睡眠室安全事故者，由園領導研究決定處理方案。後果嚴重著依法移交有關部門處理。
幼兒園安全管理制度5
一、設立更衣、洗手消毒專用間。
二、設立與售餐數量相適應的盛放待售食品的臺（架）。
三、盛放食品的容器要專用，並有標誌。
四、銷售熟食要用專用器具，嚴禁用手抓。
五、不售變質、變味食品。
六、售飯菜視窗要能夠開合，嚴禁開放式。
七、要設定與配餐間相適應的紫外線消毒燈，定時開燈消毒。
八、售飯人員要穿戴整潔衛生衣帽、口罩，保持個人衛生，操作前洗手消毒。
幼兒園安全管理制度6
門衛值班制度
一、門衛人員要堅守工作崗位，認真履行職責，嚴格執行門衛安全管理制度，嚴禁閒雜人員進入園內，確保教職工及幼兒的人身安全和園產的安全
二、值班期間不得擅離工作崗位，不串崗，做好外來人員的查詢登記工作，嚴把第一關，不得讓外來人員隨意進入幼兒活動室、寢室及幼兒園食堂、物品保管室等。
三、外來(家長、教職工或其他辦事人員)人員到我園辦事，登記後，門衛值班人員要注意行蹤，來園時間、離園時間、找誰、辦什麼事，核實登記，發現行為異常或攜帶不明物入園要提高警惕，有情況要及時報告，嚴禁攜帶易燃、易爆及危險物品入園。
四、平時要關鎖好大門，不得讓幼兒擅自離園或讓陌生人接走，密切注意幼兒的出入，防止幼兒走失，中途有幼兒的親人來接幼兒，門衛值班人員要仔細詢問事由並作登記，還要與被接幼兒的當班教師核實，嚴禁幼兒誤接和丟失。
五、門衛人員要做好幼兒園周邊環境的安全秩序維護工作，嚴禁各種車輛進入幼兒園大門外，要保證幼兒園大門、安全出口暢通無阻。發現幼兒園周邊環境存在著安全治安隱患要及時報告。
六、管理好消防大門及各道大門鑰匙，嚴禁亂放及丟失。
七、每天做好幼兒園的防火巡查工作，並做好巡查記錄。
八、下午下班之前要做好清園工作，並與值班教師進行交接。
校內安全定期檢查和安全隱患報告制度
一、建立學校安全隱患臺賬，由學校安全工作領導小組安排專人按照有關安全規章進行排查。根據學校實際情況，重點排查校舍、食物、飲用水、用電及消防、學生公寓、體育場館和器材、欄杆、書架及其他公共設施等安全隱患部位，並明確排查責任人。
二、排查出的隱患，要制定隱患和不穩定因素整改措施，明確整改責任人和時間，嚴格落實“五個一”包靠工作制度，及時進行整改。學校對安全隱患的整改結果要在規定時間內向行政主管部門或當地政府報告，對不能及時進行整改的安全隱患，要在報告中說明原因並提出防護措施。
三、安全隱患排查人員要及時向學校分管安全工作的副校長報告或直接向校長報告存在的安全隱患，做好安全防範工作。負責學校安全工作的副校長要制訂好相關的安全管理制度，做好檢查督促工作;各相關責任人要認真履行自己的職責，未履行好職責，造成安全事故的，由責任人直接負責。
四、落實學校安全管理工作的領導、部門責任制度，以及安全隱患整治工作的跟蹤問效和責任追究，有計劃、有步驟地消除學校安全隱患，有效防止學校安全事故的發生。
五、值班人員要向學校帶班領導報告每天的值班情況，對值班過程中的偶發事件或異常情況要在第一時間向學校分管領導報告，並妥善處理。
六、發生傷亡事故後，責任人寫出較為詳細的事故發生過程及原因，書面上報學校。學校發生安全責任事故或其它具有重大影響的事件，學校安全工作第一責任人要在第一時間向教育行政部門電話報告，並在二小時以內書面報告教育行政部門。
七、報告安全隱患應包括隱患的影響範圍、影響程度、已採取的應急措施、整改措施、整改資金來源及其保障措施、整改目標等，報告安全事故應包括髮生時間、地點、經過、人員傷亡情況、採取的急救措施、事故現場的保護措施等。
八、發生安全事故,如隱瞞不報或弄虛作假，要根據情節對有關直接責任人員實行責任追究，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
幼兒園用水用電用氣設施裝置安全管理制度
一、電源線路、自來水管道、煤氣裝置在設計時，必須充分考慮發展的需要，施工時要嚴格按照有關規定進行施工。對陳舊老化、超負荷的電源線路，必須有計劃地逐步更換。一時難於更換的，必須在確保安全的條件下，採取特別防護措施，否則，必須暫停使用。
二、電源線路必須安裝可靠的保險裝置，並正確使用保險絲，確保用電安全。禁止使用銅線和其它非專用金屬線當保險絲使用。新建專案必須安裝漏電保護裝置。
三、所有電路安裝、電器操作的人員，都必須經過專業培訓，考試合格後，才能上崗。接觸電源必須有可靠的絕緣措施，並按規定嚴格進行檢查，防止觸電事故的發生。
四、所有用電場所必須執行“人走電關”的規定，人員離開用電場所或電器裝置不使用時，要關閉總電源。24小時用電的裝置，必須有專人值班，隨時掌握用電的安全情況。
五、電器在使用過程中，發生打火、異味、高熱、怪聲等異常情況時，必須立即停止操作，關閉電源，並及時找電工檢查、修理，確認能安全執行時，才能繼續使用。
六、安全用電用水用氣必須堅持定期和不定期檢查制度，總務處組織自查並會同各部門進行抽查，發現隱患及時整改。
七、任何單位和個人都必須嚴格遵守安全用電規則，嚴禁私拉亂接電源，嚴禁違章違規使用電器，嚴禁電源線路超負荷使用。對於違規違章用電的單位和個人，全體師生員工都有檢舉和監督的義務。
幼兒園安全管理制度7
近期社會上一些犯罪分子針對廣大青少年兒童進行違法犯罪活動，給無辜的兒童造成了肉體與心靈上的雙重損傷，為了杜絕類似案件的再次發生，保護祖國的花朵不在受到傷害，使廣大家長放心，我院做為××市的正規幼兒園，按照市××部門頒發的《××做好幼兒園安全保衛工作》的通知，特制定××市幼兒園安全管理制度如下。
一、幼兒園安全保衛工作
(1)推進安保工作。聘用正規保安人員或選用年富力強、責任心強、防範能力強的男同志擔任門衛，同時安排教職員工在上學、放學學生集中出入時，到校門口維持秩序。
(2)完善安保裝置。在校門口、學生宿舍等重點區域安裝視訊監控探頭，安排人員在後臺值守，及時處置異常情況。為值守保安和門衛配備橡皮警棍、防割手套等必要的防護器械，有效應對各種突發情況。
(3)落實管理措施。健全門衛制度，嚴格落實外來人員准入制度。寄宿制學校要加強晚間校園管理，加大校園巡查力度，要配備教師或管理人員專門負責管理、保衛學生宿舍，堅持晚點名、查鋪登記、值守等安全管理制度，確保學生安全。
(4)加強值班巡邏。各學校每天要有一名學校領導值班，值班學校領導要堅守崗位，認真履行職責。同時要安排一定數量的教職員工及保安值班，做好校內巡邏工作，遇有情況，能及時處理。上學、放學時段，當日值班領導、教師和保安必須在校門口值守，有序引導、護衛學生。在校門口及校園周邊如發現異常情況要及時向當地派出所報告，並採取果斷措施。學校放學以後，須檢查教室及校園內有無學生逗留，發現有學生逗留的，須及時通知班主任教師做好學生離校工作。
二、進一步加強學校安全隱患的排查工作
1、按照上級部門有關要求，與其它學校密切配合安全保衛工作，並學習其它兄弟學校優秀的安保經驗。
2、主動邀請公安派出所幹警協助，認真查詢學校安全保衛方面存在的問題與隱患，堵疏補漏，防患未然。
3、做好校園管制刀具的排查收繳、校內不穩定因素的排查、周邊不穩定因素排查工作。同時，認真對學校防範設施裝置和制度措施進行排查，做好查漏補缺工作。
4、對地處交通複雜路段的學校，在上學、放學等時段，主動邀請交警部門派員維護校園門口道路交通秩序，引導安全通行，嚴防交通事故。
三、進一步深化安全防範教育
積極開展心理疏導和安全防範教育，圍繞一些涉校涉生典型案件，開展針對性的心理疏導和防範教育，切實將防範技能、安全常識傳播到每一位師生，提高廣大學生和教師的自防能力。要通過召開家長會、家校通、發放給家長一封信等形式，引導家長特別是低年級學生和幼兒園家長增強防範意識，積極配合學校加強學生安全管理，做到按時接送學生上放學。
四、進一步完善應急預案並開展應急演練
進一步完善涉校涉生應急預案，加強應急演練，確保一旦發生涉及在校師生人身安全的案件事故，警校雙方能快速反應，整體聯動，全力做好突發事件的處置工作，切實將損失和影響減少到最低限度。
五、加強學校幼兒教師管理規定
1、值班教師必須提前四十分鐘到校開門，在教室門口迎接每個幼兒的到來。上課之前，必須清點人數，對沒崐到校的幼兒做好詳細記載。
2、放學時，值班教師必須親自將每個幼兒交給其家長（或哥哥、姐姐），等到幼兒全部接走後，方能離校。（如果有家長讓孩子自己回家必須有家長寫的字據）
3、無論是上課還是下課，值班教師都必須在幼兒中間，不得擅自離崗，並且時時都要把幼兒的安全放在首位，不斷地對幼兒進行安全教育，增強幼兒的安全意識，不得讓幼兒亂扒亂上、亂打亂鬧、亂扔亂甩，杜絕不安全事故的發生。
4、上廁所時，值班教師必須組織幼兒整隊有序地進行
5、不得讓幼兒在操場逗留，不得讓幼兒去買零食，更不得讓幼兒乘機跑出校外。
6、值班教師在自己值班的時間範圍內，必須盡職盡崐責，出現事故，由值班教師自己承擔全部責任。
幼兒園安全管理制度8
第一條 為加強幼兒園安全管理，維護幼兒園正常的教學秩序，保障幼兒園各項工作順利進行，確保幼兒的生命財產安全，特制定本制度。
一、安全保衛
第二條 堅持門衛值班制度，建立與學校保衛處的聯絡卡；要求來訪者必須登記並得到受訪者的允許後方可入園。
第三條 嚴格執行交接班制度，做到人、物、事交接準確無誤，並做好交接記錄。
第四條 節假日值班人員要加強巡視，發現盜警、火警等情況要及地向有關部門報告。
第五條 總務後勤處組織定期檢查房舍、裝置、大型玩具的安全，及時維修損壞的設施並採取保護措施，消除安全隱患。
第六條 嚴禁幼兒觸控各種電器開關、電熱裝置。加強對幼兒進行安全用電常識的教育。
第七條 教育幼兒要遵守紀律，培養幼兒增強自我防護意識；幼兒離開班級時，必須得到老師的允許後方可離開。
第八條 對幼兒進行安全知識教育，嚴格遵守接送制度；大門上鎖，防止幼兒私自跑出園外或錯接幼兒等事故的發生。
第九條 對幼兒進行互助友愛教育，幼兒出入教室、上下樓梯時要有老師看護，做到不擁擠、不打鬧，互相幫助，井然有序。
第十條 教育幼兒不做危險的事情，不採食花、草、種子，不把小物件銜在口中或把玩具放在口裡吮吃。
第十一條 工作人員下班要注意關好門窗，切斷電源，做好安全防火、防盜工作。
二、飲食安全
第十二條 食堂工作人員必須持有效的健康證和衛生知識培訓合格證，認真貫徹執行食品衛生法規和有關部門制度，培養良好的衛生意識。
第十三條 嚴禁採購腐爛變質的食物，購進原材料要求無毒、無害，採購成品、成型食物應向廠家索取衛生許可證或有關部門證件，符合食品衛生標準和營養要求。
第十四條 庫存食品要生熟分開，防止交叉感染；包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，並貼有生產日期、保質期、使用量說明書，注意保質、保鮮。不與非食品混放並採取“三防措施”。（防蟲、防溼、防黴）
第十五條 食品的洗切、加工必須遵守“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程式，飯菜煮熟、煮透，符合衛生要求，保證不受汙染，嚴防食物中毒事故的發生。
第十六條 加工用器、容器、餐器應嚴格遵守消毒、保潔規程，嚴防二次汙染事故的發生。
第十七條 嚴禁閒雜人員進入工作間，工作人員應注意個人衛生，工作時穿戴工作衣、帽，要保持室內外環境的衛生。
三、藥品管理
第十八條 內服、外用藥品要註明標識並分格存放，同時要放置在幼兒不能隨便拿到的位置。
第十九條 給幼兒服藥時應仔細核對姓名、藥名、藥量，避免誤服或過量。（必須要有醫院證明）
第二十條 未經醫務人員許可，任何人不得給幼兒服藥，以防醫療事故的發生。
第二十一條 醫務人員應提高醫療保健知識，同時提高應變能力。幼兒出現緊急病情時應迅速送醫務所或醫院救治。
四、活動安全
第二十二條 組織幼兒外出活動要清點人數並注意交通安全，醫務人員應備藥箱隨隊。
第二十三條 活動內容要符合幼兒年齡階段的實際能力，切忌組織幼兒參加有危險的活動，確保活動過程中的安全。
第二十四條 交接班要清點人數，規定接送時間，建立家長接送制度；特殊情況出現時要及時與家長取得聯絡。
第二十五條 加強紀律教育、防火防水安全教育，提高自我保護意識。做到防患於未然。
幼兒園安全管理制度9
1、每天晚上要認真清理教室。每週五大掃除1次,徹底搞好班上和包乾區的衛生。每天都要對幼兒生活的環境進行消毒。
2、幼兒玩具每週用0.3%的消毒水泡15分鐘,書籍陽光下晒1小時。
3、保持室內外清潔、空氣流通,每日早晨、下午起床後開窗換氣。
4、班上活動室每天擦地1-2次。週五用消毒水拖地1次。
5、桌椅櫃每天擦1-2次,電風扇每週擦1次。
6、班上睡室每天擦地1-2次,每天擦地1次。
7、周託、月托幼兒夏天每天洗澡1次~2次,春秋天每週洗澡1次,女孩子頭髮每週洗1次,男孩子每週洗1次~2次。每週剪指甲1次,每兩週剪腳趾甲1次。
8、枕巾每週洗1次,毛巾被、被子、床單每月洗1次。夏天每天換衣服1次~2次,冬天內衣褲每天換1次。
9、每天用紫外線消毒燈消毒1次睡室和活動室,每次30~40分鐘,(幼兒不在場時)。
10、幼兒飯前便後要用肥皂洗手。開飯前要抹桌子。夏天午睡前要洗臉洗腳。
幼兒園安全管理制度10
一、消防安全教育、培訓制度1、每年以創辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。
2、定期組織員工學習消防法規和各項規章制度，做到依法治火。
3、各部門應針對崗位特點進行消防安全教育培訓。
4、對消防設施維護保養和使用人員應進行實地演示和培訓。
5、對教職員工進行崗前消防培訓。
二、防火巡查、檢查制度1、落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，落實巡查檢查制度。
2、幼兒園後勤每月對幼兒園進行一次防火檢查並複查追蹤改善。
3、檢查中發現火災隱患，檢查人員應填寫防火檢查記錄，並按照規定，要求有關人員在記錄上簽名。
4、檢查人員應將檢查情況及時報告幼兒園，若發現幼兒園存在火災隱患，應及時整改。
三、安全疏散設施管理制度1、幼兒園應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁佔用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應按規範設定符合國家規定的消防安全疏散指示標誌和應急照明設施。
3、應保持防火門、消防安全疏散指示標誌、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處於正常狀態，並定期組織檢查、測試、維護和保養。
4、嚴禁在上課時間將安全出口上鎖。
5、嚴禁將安全疏散指示標誌關閉、遮擋或覆蓋。
四、消防控制中心管理制度1、熟悉並掌握各類消防設施的使用效能，保證撲救火災過程中操作有序、準確迅速。
2、發現裝置故障時，應及時報告，並通知有關部門及時修復。
3、發現火災時，迅速按滅火作戰預案緊急處理，並撥打119電話通知公安消防部門並報告上級主管部門。
五、消防設施、器材維護管理制度1、消防設施日常使用管理由專職管理員負責，專職管理員每日檢查消防設施的使用狀況，保持設施整潔、衛生、完好。
2、消防設施及消防裝置的技術性能的維修保養和定期技術檢測由幼兒園後勤負責，設專職管理員每日按時檢查瞭解消防裝置的執行情況。發現異常及時安排維修，使裝置保持完好的技術狀態。
3、消防器材管理：
（1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換藥。
（2）派專人管理，定期巡查消防器材，保證處於完好狀態。
（3）對消防器材應經常檢查，發現丟失、損壞應立即補充。
六、火災隱患整改制度1、對存在的火災隱患應當及時予以消除。
2、在防火安全檢查中，應對所發現的火災隱患應及時整改。
3、在火災隱患未消除前，幼兒園應當落實防範措施，確保隱患整改期間的消防安全，對確無能力解決的重大火災隱患應當提出解決方案，及時向單位上級主管部門或當地政府報告。
4、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，應當在規定的期限內改正並寫出隱患整改的覆函，報送公安消防機構。
七、用電安全管理制度1、嚴禁隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電。
2、電氣線路、裝置安裝應由持證電工負責。
3、各班放學後，該關閉的電源應予以關閉。
4、禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。
八、燃氣和電氣裝置的檢查和管理制度1、應按規定正確安裝、使用電器裝置，相關人員必須經必要的培訓，獲得相關部門核發的有效證書方可操作。各類裝置均需具備法律、法規規定的有效合格證明並經維修部確認後方可投入使用。電氣裝置應由持證人員定期進行檢查(至少每月一次)。
2、防雷、防靜電設施定期檢查、檢測，每季度至少檢查一次、每年至少檢測一次並記錄。
3、電器裝置負荷應嚴格按照標準執行，接頭牢固，絕緣良好，保險裝置合格、正常並具備良好的接地，接地電阻應嚴格按照電氣施工要求測試。
幼兒園安全管理制度11
1.非廚房工作人員一律不得進入食堂。
2.食堂要安裝紗門、紗窗，做到防蠅、防鼠、防蟑螂，食堂地溝要安裝防鼠網。泔水桶、垃圾桶要加蓋，密封存放，日產日清。
3.食堂內禁放有毒、有害物品，消毒藥品要專人保管，專櫃存放，專人配比使用。
4.採購有包裝食品，必須有品名、產地、廠名、生產日期、批號、規格、保質日期及產品檢驗合格證。
5.食品應分類保管存放，應在安全期內使用。
6.幼兒每日食用的熟食品，必須在冰箱內留樣48小時以上，每個食物樣品留樣量不少於100克。
7.冰箱有專人保管使用，生熟食品分開存放，定期清理食品。每週清潔消毒一次。不得購買腐爛變質食品，嚴防食物中毒。
8.食堂遠離小朋友活動區，嚴防幼兒進入。蒸飯箱不能放在食堂外，電熱開水器不能放在食堂內。以免影響保教人員開啟水。
9.注意食堂安全，下班前檢查食堂門窗、水電、煤氣是否關好，防止失竊、失火、投毒等事故的發生。
10.食堂內的機械裝置、電器裝置定期檢查維修，操作人員應熟悉操作規範，確保安全使用。
幼兒園安全管理制度12
中站區教育局為切實加強中國小幼兒園安全防範工作，現全力推進學校人防、物防、技防達標建設，健全完善並嚴格落實各項安全管理制度。
一、建立健全安全管理制度和應急預案
全區各中國小幼兒園建立健全規範的安全管理制度和對突發事件的應急預案，現19所中國小已配備專職保安38名，幼兒園聘用兼職安全保衛人員12名，配齊安全叉、橡膠棒等必要的安全防護、應急處置裝備器械，做到機構、人員、職責、經費、場所、裝備“六落實”。
二、“三防建設”佈下天網
各中國小幼兒園設定安防監控室，在大門口等重要部位設定視訊影象採集裝置，全區各中國小幼兒園現有監控攝像頭576個，能儲存40天。全區各中國小幼兒園在門衛值班室共安裝“一鍵式緊急報警裝置”31套，並與當地公安接警中心聯網；全區各中國小幼兒園因地制宜設定家長等候區域，設定隔離欄、隔離墩、減速帶或升降柱等硬質防衝撞設施，確保師生出入安全，秩序井然。
三、嚴格門崗管理制度
全區各中國小幼兒園組織門衛、保安員加強門衛管理和學校重點部位及周邊巡查，確保校門口24小時有人值守，嚴格實行外來人員、車輛登記和內部人員、車輛出入證登記制度以及國小生、幼兒接送等各項安全管理制度，嚴禁未經許可人員、車輛進入校園，嚴禁管制刀具、易燃易爆等危險物品帶入校園；在學校上、放學時段，組織門衛和保安員在崗值守，維護人員、車輛出入秩序，做好安全巡查工作；組織教師在學校及校門口開展護校工作；對發現的與違法犯罪有關的可疑情況及時報警，對正在發生的侵害師生的違法犯罪行為，迅速使用防衛器械先期處置。
四、安全知識教育和疏散演練相結合
全區各中國小幼兒園經常進行安全知識教育，積極組織開展應急疏散演練，增強廣大師生的安全意識，提高其自我保護、緊急避險能力。
五、落實安全責任追究制度
全區各中國小幼兒園認真落實校園安全責任追究制度。對學校不履行安全管理和安全教育職責，對重大安全隱患未及時採取措施的，責令其限期整改。拒不整改或者發生重大安全責任事故的，教育部門對學校主要負責人和其他直接責任人給予行政處分；中站區教育局認真履行職責，堅決遏制學校發生學生傷亡及影響惡劣的安全事故、刑事案件；對失職瀆職的，要依據相關規定給予紀律、組織處理，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
幼兒園安全管理制度13
一、 用水的安全管理
1. 做好幼兒園水箱、閥門、水龍頭等的日常保養和檢修工作，確保供水裝置安全正常執行。
2. 定期檢查消防栓，確保其能提供足夠壓力的消防用水。
3. 定期對生活用水的使用情況進行檢查，發現問題及時處理或限期整改，並做好檢查記錄。
4. 教職工要以身作則，節約用水，注重對幼兒進行節水教育。
5. 幼兒飲用水的溫度不超過75℃，飲水時要有一位老師監督，注意安全。
二、 用電的安全管理
1. 做好裝置、網路、線路等的日常保養和檢修工作，確保供電裝置安全正常執行。
2. 加強教職工用電安全管理，增強日常巡查力度，發現問題要及時處理，對存在危險因素的裝置、管線周圍部位應做好防護措施，並做明顯的警告標識。
3. 加強會議室、功能室、走廊等公共部位的用電管理，杜絕長明燈現象，及時關閉電源開關。
4. 加強用電安全和節能宣傳，強化教職工的安全意識和節能意識。
5. 安全使用電器。教職工應掌握本部門相應電器的操作規範，嚴禁違規操作，避免安全事故的發生。
6. 離開課室、辦公室時，要對各種電器電源進行檢查是否關閉及斷電，否則由此引發的事故將追究當事人的責任。
7. 空調使用時，夏季空調的最低溫度不超過25℃，並做好室內保溫措施，禁止始終開敞門窗。
8. 司機負責幼兒園日常用電的增容、改接等的申請工作(向後勤主任提出申請)，經稽核批准後方可實施，杜絕私拉亂接現象。
9. 司機定期對幼兒園空調、電風扇、消毒燈的吊掛情況進行檢查並記錄;
10. 司機定期清洗空調的過濾網，定期清潔紫外線光管，並做好記錄;
幼兒園安全管理制度14
為規範校車接送過程的管理，保障幼兒的人身安全，避免錯接、漏接情況的發生，特制訂該制度：
一、跟車老師必須在乘車前仔細對照乘車名單，與領隊老師確認核實當日乘車名單及人數無誤後，方可上車。
二、每次車輛出發前，駕駛員需全面檢查車輛狀況正常後方可出發。校車定時參加年檢和交管部門規定的審查。駕駛員需帶齊所有證照，保證良好的身體狀況，不酒後駕駛和疲勞駕駛。
三、如有幼兒因特殊原因更改上、下車時間或改乘其它線路車輛，家長鬚提前通知幼兒園，跟車老師必須在當日記錄中做特別說明，以免遺漏。
四、跟車老師在跟車過程中，必須對照乘車清單，確認每個站點上、下車的幼兒，並在每個相應的名字後打勾確認。
五、跟車老師在跟車結束前，必須對整個車廂進行檢查，確認沒有一個幼兒被遺留在車上。
六、跟車老師在跟車結束後，必須再次檢查乘車記錄，並在乘車表上簽名確認後，再請園長簽名每月底交辦公室備案。
七、督促校車司機必須保持車輛勻速行駛，遵守交通規則，並避免一切不安全駕駛的行為。
八、檢查校車司機在接送的路程中是否正確在各站點停靠，無論該站點是否有人上下車。
九、提醒校車司機必須在幼兒上車坐穩後，跟車老師示意可以開車後，方可啟動車輛前行。
十、家長接送幼兒必須出示接送卡。
十一、校車站點及乘車幼兒名單需變更時，由每條線路組織教師提前通知到該車所有跟車人員及司機。
幼兒園安全管理制度15
一、從業人員食品安全知識培訓制度
1、食堂的食品安全管理人員應經常參加食品安全知識及有關衛生法律、法規學習，掌握與食品安全有關的法律、法規和衛生常識，並能對本單位的食品從業人員進行安全知識教育和培訓。
2、食品安全管理人員要定期組織本單位的從業人員進行食品安全知識培訓，做到人人掌握應知應會的食品安全知識，按要求操作，養成良好的個人衛生習慣。
3、每年組織一次從業人員衛生知識培訓，每年培訓不少於10學時，並進行食品安全知識考試，對食品安全知識考試不合格者要重新進行培訓。
二、食堂食品留樣制度
1、食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負責留樣。
2、食堂每餐、每樣食品必須按要求留足100克，分別盛放在食品袋內。
3、留樣食品冷卻後，必須用保鮮合密封好（或蓋上），並在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。必須立即存入專用留樣冰箱內。
4、每餐必須作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便於檢查。
5、留樣食品必須保留24小時，時間到滿後方可倒掉。
三、食品新增劑使用管理制度
1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，食堂不得貯存亞硝酸鹽。
2、採購食品新增劑要到正規的食品新增劑商店購買，並索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書，對產品標籤沒有衛生許可證編號，沒有廠名、廠址，沒有使用範圍、使用量等說明內容的新增劑不能購買。
3、加工烹調食品必須使用新增劑時，要在使用前看清其產品標籤和說明書，標籤模糊不清的或來源不明的新增劑不得使用。
4、調料罐必須有明顯標記，表明罐內調料的品名，購入調料或向調料罐內重新填加調料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調料的來源時，不得使用。
四、食堂庫房管理制度
1、食堂庫房必須專人負責，為保證食品安全，庫房現時上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫。
2、庫房內設定食品架，原料分類擺設，食品原料等應離地20cm，離牆20cm，離棚65cm放置。
3、嚴格執行出入庫制度，做好出入庫記錄。
4、嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放。
5、保持庫房衛生清潔，物品規整，保證通風良好。
6、設定防蠅、防鼠等設施，安全有效。
7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及食品安全知識培訓證上崗工作。
8、庫房管理工作未按上述規定操作，造成紕漏，將追究庫房管理員。
五、烹調加工管理制度
1、進入烹調間的人員必須攜帶健康證和食品安全知識培訓合格證。
2、進入烹調間的人員必須穿戴工作衣、帽。
3、所有待使用的容器、用具必須洗淨、消毒。
4、食品加工前應檢查是否有感官異常。
5、進入烹調間的食品必須洗淨，盛裝食品的容器必須放在指定的臺案上，不得放置在地面。
6、炸制食品的食用油不得反覆使用二次以上。
7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺。
8、廢棄物應置於汙物桶內並將汙物桶加蓋。
9、無防蠅窗紗的窗戶不得開啟。
10、個人物品不得帶入烹調間。
11、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。
六、食堂粗加工管理制度
1、食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐所用食品原料。
2、肉、禽類食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進行切割，裝入專用容器備用。
3、蔬菜類根據不同品種進行粗加工：
葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗乾淨後，用專用案板、專用刀根據食譜要求切割裝入專用容器備用。
根莖類：在洗菜池中清洗乾淨外皮，需打皮處理的，打皮後再次清洗，然後用專用菜板、專用刀根據食譜要求切割裝入專用容器備用。
4、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及食品安全知識培訓證上崗工作。
5、負責人隨時監督檢查各崗位工作人員操作情況。
七、食堂原料採購索證制度
1、食堂原料採購必須有專人負責，並掌握食品安全知識和採購常識。
2、定點採購食品及食品原料，採購定型包裝食品時要索取食品的衛生許可證、食品檢驗合格證或化驗單等，採購肉、禽類食品要索取檢疫證明，採購非定型包裝食品時要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
3、建立索證檔案，索取的證明要分類並按時間順序存檔管理。
4、每次採購食物均要向貨主索要收據，並儲存收據至食品進食後無異常。
5、食品原料採購負責人應穿戴整潔的工作衣、帽，並佩帶有效的健康證及食品安全知識培訓證。
八、麵食製作管理制度
1、進入麵食間的人員必須攜帶健康證和食品安全知識培訓合格證，必須穿戴工作服、帽，操作前必須洗手。
2、加工麵食品的機械使用前應檢查是否有汙物，使用後應該清洗乾淨。面板使用後不得有殘留物。
3、直接入口的食品容器、用具必須專用。
4、牆壁、地面應保持清潔。
5、汙物桶必須加蓋。
6、個人物品不得帶入麵食間。
九、餐具、用餐清洗消毒制度
1、餐具必須按著一刮、二洗、三衝、四消毒、五保潔的操作流程清洗餐具、用具。
2、確認餐具已洗淨後，將待消毒的餐具置於餐具消毒設施中消毒。
3、將消毒後的餐具置於餐具保潔櫃中待用。
4、廚房內待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔櫃中已消毒的餐具，否則不得使用。
5、廚房內使用的食品容器、用具必須在指定的容器洗刷槽內洗刷，洗刷後置於指定的消毒器內進行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）。
6、未經清洗消毒的容器用具不得使用。
十、食堂餐廳衛生管理制度
1、建立健全餐廳衛生清掃制度，堅持四定（定人、定物、定時間、定質量劃清分工包乾負責制度，並定期檢查。
2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”。
3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）。
4、餐廳服務人員要經常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、