在充滿活力，日益開放的今天，各種制度頻頻出現，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那麼制度怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編為大家整理的食堂工作人員獎懲制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
食堂工作人員獎懲制度1
隨著公司的不斷髮展，需要每位員工有更強的責任感和凝聚力。個人的付出與收穫跟公司的命運息息相關，惟有管理才能出效益，為開創新局面特定如下制度，望大家遵守。
一、獎勵制度：
1、工齡獎：在本公司食堂連續工作滿一年者，報銷第二年的健康證費用。
2、滿勤獎：員工當月上班出滿勤無遲到、早退、請假、擅自離崗、曠工等行為，當月上班出滿勤無遲到、早退、請假、擅自離崗、曠工等行為,當月獎勵15元，在發放當月工資時發放。
3、帶薪假日：每位食堂員工每月允許有兩個下午帶薪休息日（須完成中午開餐後的工作）由班組長同意，主管批准：但不具有滿勤獎獲獎資格。（每天不得超二人）
4、優秀獎：對食堂各項工作積極主動，愛崗敬業，表現優秀者，公司經予100-200元獎金，每季度評審一次，年終發放。
5、特別獎：對公司的業務、管理技術、廚房內部存在的問題等提供建議性的改善意見，有助提高工作效率、增加經營業績這意見或建議，用書面形式提交公司，經公司分別研計評審後，（包括如下內容）
A、舉報某領導處事不公正，內部人員問題，收受禮品、回扣；員工假公濟私，私帶公司物品、破壞公物等破壞公物等破壞行業。（公司經予保密）
B、對廚房運作過程、作業方法或等程式，提出改進方法、有助降低成本、減化作業、提高工作效率可以實行的。
C、對公司組織機構提出調整意見，能精簡機構或強化組織功能效益者。
D、對於公司管理、各項規章制度，提出具體改進建議或方案，具有重大價值可增進收益者。
E、對於公司未來經營發展提出具體研究報告，或提供有效業務資訊；有參考價值可以採納的。
6、表現優秀、有一定工作經驗的員工，可以自我推薦，經公司核准培訓合格後經予調整新的工作崗位。具有高度責任感和愛崗敬業精神，有管理經驗和管理能力的，可培訓晉升為管理人員。
二、懲罰制度（每分1元）
遲到、早退：
A、遲到、早退時間5分鐘以下者，第一次警告，當月再發現每次扣罰5分。
B、時間在5分鐘以上15公鍾以下者，每次扣罰5分。
C、時間在15分鐘以上30分鐘以下者，每次扣罰10分。
D、時間在30分鐘以上，60分鐘以下者，每次扣罰20分。
E、時間在60分鐘以上者，按情節輕重扣罰25-40分。
2、請假：廚房員工請假時間在一天之內，由食堂主管批准，報公司備案；一天以上應報公司批准，請事假應提前一天報批。
3、曠工：未請假或未經批准而不上班的，按曠工論處，曠工一天扣罰三天工資。當月累計曠工達三天，按自動離職處理。
4、離職：廚房員工離職應提前15天用書面形式向本公司食堂主管提出，由食堂主管報請公司經理批准，公司在15天內給予批覆結算工資，在此期間擅自離崗，按曠工處罰。
5、員工未經批准擅自無故離開工作崗位，參照第一條給予處罰，給公司造成損失的照價賠償，按損失程度給予扣罰20-30分，並給予警告處分，造成嚴重損失的，給予扣罰30-50分，並給予記過處分；造成誤餐等重大事故的`給予扣罰100分，並給予記大過處分。
6、爐灶等設施實行誰使用誰負責的原則。非有關人員未經批准不得擅自使用爐灶等設施；廚師等有關人員應嚴格按操作程式使用爐灶等設施，下班前應對有關裝置進行全面清潔，並檢查水、電、煤氣的閥門是否關好；定期對有關裝置進行檢查保養，違者每項給予30分以下處罰；造成事故的，根據情節輕重給予20-50分處罰，並給予嚴重警告處分。
7、廚房工作人員上班時應注意儀容儀表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不塗脂抹粉，男工不留長髮；應穿整潔制服、膠鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。違者每項每次扣罰5-30分。
8、食堂工作人員應遵守公司的各項規章制度，不得隨意進入廠方的工作車間等禁止區域，違者按廠規處罰，並給予開除處分，造成嚴重後果的給予辭退。
9、食堂工作人員應團結友愛，既分工又協作，不得拉幫結派，吵鬧打架，違者每項給予扣罰20-40分。情節嚴重的給予開除處分。
10、員工應有較強的責任心，做好自己崗位上的任務，如發現飯菜、餐具清洗消毒不乾淨，米飯蒸不熟，飯菜不新鮮，衛生區域不乾淨，追究其崗位責任，扣5-30分。如發現同樣的失誤重複出現三次，立即給予開除處理，特殊情況除外。（如：蒸飯箱壞掉）
11、上班時間應嚴肅認真，不準抽菸，不準隨地吐痰，玩笑嬉戲，亂扔東西。違者每項給予扣罰5-30分。
12、打飯、菜時假公濟私，不收餐票，或一票多餐等，須照價賠償，每次扣罰20分；未經許可私帶飯菜或公司物品離開食堂、或交給他人經發現照價賠償，並扣罰10-30分。
13、食堂工作人員要端正服務態度，用好服務用語；對就餐人員要以理相待，杜絕與就餐人員吵鬧的現象，有誤會應耐心解釋並及時向上級反映處理。如主動與員工吵鬧，打架扣罰50-200分。情節嚴重的並給予開除，並自己負責相應的法律責任。
14、不得私自調休調崗，須經主管同意，否則按曠工處理。
15、宿舍床鋪日用品整齊乾淨，地面乾淨無雜物，無垃圾。未經許可不得帶非食堂人員進入廚房和食堂宿舍；違者按廠規處罰。
16、不愛護公物，故意損壞公物，或利用職務之便故意浪費公司財物，須照價賠償，根據情節輕重給予30分以下扣罰。情節嚴重的給予警告處分。
17、不服從公司的人事調動或工作安排，或對工作消極怠慢者，給予警告處分，根據情節輕重給予30分以下處罰無效者，公司有權予以辭退。
18、管理人員應如實記錄，漏記，或不準確的記錄，要追究其責任。
19、員工在工作中表現不好，經主管人員或公司負責人屢教不改給予開除處理。盜竊公司內外財物的，給予辭退，自己負責相應法律責任。
本制度實施由餐廳主管統計並監督，公司經理批准生效，實施過程中不存私心，一視仁，否則追究管理人員的責任。
食堂工作人員獎懲制度2
為了做好學校食堂衛生管理工作,積極有效地預防食物中毒和食源性疾病的發生,以確保一方平安,同時有效做好服務工作,使師生吃的好、吃得衛生。特制定《獎懲制度》，以促進規範操作，落實有關的責任制。
1、凡發現工作人員為落實工作人員衛生規則的任何一款的扣款20元。且及時糾正，如發現後，經指正教育不改正者，扣款50元。
2、對於工作人員違反操作規則中的任何一條款的扣款20元，且要求及時糾正，若發現後，經指正教育不改正者，給予學習有關規則一天（作事假處理），並扣款50元。
3、對於沒有清洗乾淨飯菜原材料就進行烹飪造成飯菜中有異物者視情節輕重扣20-100元。
4、食堂操作間內的餐具、炊具、地面、操作檯、牆面、門窗等沒有打掃乾淨的扣款20元，經指正不改者並造成不良後果的扣款50-100元。
5、蒸飯有一次不熟的、炒菜有一次味道很不好的師生反響很大者扣款20元。
6、按時開飯，除特殊情況外，有一次不按時開飯扣款20元。
7、飯菜應按照學生平時食量進行供應，不能出現大部分學生吃不飽現象也不能浪費太多，有一次這樣的現象扣款視情節輕重扣款20-100元。
8、食堂的糧食、調料、菜油、肉菜等原材料，不能帶回家，有一次這樣的現象視情節輕重扣款50-200元（並請退），情結嚴重的報送公安司法機關進行處理。
食堂工作人員獎懲制度3
1、工作積極主動，並提出合理化建議，有利於提高食堂工作效率或工作質量者，一次獎勵30元；
2、工作態度好，飯菜質量高並受到領導及眾多同事肯定者，獎勵50元；
3、為公司節約成本，維護公司利益，表現突出者，獎勵50元；
4、保證為員工提供衛生、合理的飲食，不做劣質、腐爛、過期的食物，違者公司予以辭退；
5、保證廚房餐具及食堂環境清潔衛生，若達不到檢查要求，罰款30元；
6、為員工提供好的服務與質量較高的伙食，若接到食堂監督員或員工有效投訴，視其情況處以20元罰款；
7、嚴格按就餐規定刷就餐卡，若未遵照執行，扣款10元；
8、廚房物資、菜品、調料必須如實記錄開支，不得謊報，不得帶出公司，否則予以罰款並賠償公司損失；
9、妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償並處以50元以上罰款；
10、應對菜品準備的量進行合理控制，杜絕浪費，若發現浪費現象處以警告並罰款30元；
11、發現員工倒菜等浪費行為不制止的，員工和食堂人員各罰款10元。